Цуджи / Гети изображения
Старите чугунени съдове за готвене могат да бъдат супер готини и декоративни, окачени на стената на селска кухня или кабина. Но един от най-добрите аспекти на натрупването на колекция всъщност е възможността да я използвате, без да се притеснявате за щети, дори колекционерски парчета от Griswold. Можете също така да го „възстановите“, без да се притеснявате да го нараните, ако случайно закупите ръждиво старо парче.
Всъщност някои посветени готвачи не биха останали без чугунен тиган в идеалния размер за семейството им за всичко - от готвене на бекон до изпичане на партида царевичен хляб. Да, чугунът е идеален както за печката, така и за фурната и дори можете да го вземете на къмпинг.
Внимание
Носете гумени ръкавици и защита на очите, докато почиствате чугун, тъй като изброените тук методи могат да изискват използване на продукти, които могат да бъдат вредни за кожата и очите.
Почистване и подправяне
С тези инструкции за почистване и подправяне старите чугунени тигани ще се превърнат в добре дошли в кухнята ви. Следвайте стъпки 1 до 8 за почистване на стари тигани и 9 до 14 за подправяне на чисти реколта или нови тигани.
Някои хора се отбягват от използването на почистващи препарати и други видове почистващи продукти, когато премахват вградената мръсотия и ръжда от чугуна. Тези хора препоръчват да се зарови тигана в дървен огън, за да се почисти.
Ако не сте запознати с този метод, тук не се препоръчва, но може да си струва да проучите по-нататък, ако методът без чисти е вашето предпочитание.
Трудност: Средна
Необходимо време: варира в зависимост от мрачността на тигана
Какво ще ви трябва:
- Гумени ръкавициЗащита на очитеПръскач за почистване на фурна Голяма пластмасова торба с ципЧерна четка
инструкции
Ако ще използвате тигана за готвене, а не за показване, използвайте метод за почистване в зоната си на комфорт за консумация на храна.
- Започнете, като напръскате тигана с препарат за почистване на фурната и го запечатате в голяма найлонова торбичка. След ден-два го извадете от торбата и я изстържете добре с телена четка. Ако цялата грес не се разхлаби веднага, повторете процеса за концентриране на почистващия препарат върху упорити петна. Ако имате няколко мръсни вещи, помислете за накисването им в разтвор от един и половина галона вода в една кутия луга, смесена в пластмасов контейнер. Оставете мръсните тигани да се накисват за около пет дни, след това извадете парчетата и използвайте същия метод с месингова четка, за да ги почистите. Отстраняването на лека ръжда трябва да се извърши с фино телено колело на електрическа бормашина. Раздробената ръжда може да се разтвори като накиснете парчето в 50-процентов разтвор на бял оцет и вода за няколко часа. След като чинията се почисти, започнете процеса на подправяне, като я загреете във фурната за няколко минути, след което нанесете малко съкращаване, спрей за готвене на зеленчуци, свинска мас или беконна мазнина. Поставете тигана обратно във фурна с 225 F за 30 минути. Извадете и избършете почти на сухо, за да елиминирате всякакви мазнини. Поставете тигана във фурната за още половин час или така, завършвайки първоначалната подправка. Процесът на подправяне ще продължи с употреба, особено ако го използвате за готвене на мазни храни (бекон, наденица, пържени храни и т.н.) първите няколко пъти се удари в печката. За да почистите след готвене, сварете гореща вода в тигана. Оставете да кисне няколко минути и след това избършете на сухо с хартиена кърпа. Загрейте тигана и нанесете достатъчно количество мазнина, за да покриете повърхността преди съхранение.
Съвети за почистване на чугун
- Запазете горепосочените методи само за почистване на съдове от чугун. Почистването на други видове чугун по този начин, като например стопове за врати или ценни играчки, може да ги повреди. В повечето случаи препаратът за почистване на фурната ще ви осигури достатъчно чист тиган, за да започнете да го подправяте. Не се притеснявайте да почиствате прекалено силно с телена четка при почистване. Няма да нараните чугунен тиган. Не накисвайте тигани в разтвор на оцет повече от една нощ, без да ги проверявате. Разтворът може да изяде желязото във времето.
Внимание
След готвене не използвайте почистващ препарат или подложки за почистване на чугунен тиган, тъй като това ще унищожи желаната подправка, която се натрупва с течение на времето.
