Как да нарежете ананас

Изберете най-добрата страна на вашия ананас.

Лия Марони

• Започнете с узрял ананас. Когато купувате, потърсете хубав цвят както в листата, така и в кожата. Проверете за зрялост, като повдигнете ананаса с едно листо (изберете листо към върха). Ако листът излезе, той е узрял. Изпробвайте този тест няколко пъти върху същия ананас. Избягвайте да купувате ананаси, чиято кожа е лесно вдлъбната, което може да означава, че са прераснали. Също така ананасът трябва да има само много лек аромат. Силният аромат също е признак на свръхзрялост. Сега сложете своя ананас на плот или маса. Ако планирате да издълбаете ананаса в „лодка“, завъртете го, за да намерите най-атрактивния и стабилен начин да лежи (ще лежи ли плоско, без да се преобръщате?). Също така изберете страната с най-добре изглеждащите листа. Завъртете леко ананаса. Използвайте назъбен нож, започнете да правите резен (не повече от 1/4 от ананаса) надолу отстрани, за да премахнете кожата. Забележка: Не режете листата.

Отрязваме горната страна на ананаса

Лия Марони

• Изрязайте напълно първата страна (кожата) на ананаса. Изхвърлете тази страна. Ако планирате да създадете ананас "лодка" от вашия ананас: продължете към следващата стъпка (стъпка # 3). Ако планирате просто да се насладите на плодовете (без да правите нищо от обвивката от ананас): Продължете да отрязвате кожата по същия начин. Завъртете ананаса след всяка филия и продължете да режете, докато цялата кожа изчезне. ИЛИ, дръжте ананаса вертикално (най-горните листа) и режете надолу, каквото е най-лесно за вас. Когато режете по целия път около ананаса, проверете плода за останалата кожа (някои "джобове" на кожата все още могат да останат) - режете и тях. Ананасът вече е готов за рязане и изяждане. Поставете плодовете отстрани и го нарежете на приблизително 1/2 до 1 инча с филийки. След като имате тези "кръгчета" ананас, можете или да нарежете всеки кръг на четвъртинки или да нарежете всеки кръг няколко пъти, за да създадете парчета. Ако желаете, можете да премахнете фиброзния център, докато режете (за да създадете ананасови "пръстени"), въпреки че и аз обичам да ям тази част, тъй като фибрите са полезни за вас и също са много вкусни.

Нарежете около вътрешността на ананаса.

Лия Марони

• За да продължите да издълбавате ананаса, за да създадете "лодка": Изрежете вътрешността на ананаса, следвайки "джантата". Нарежете дълбоко, но се опитайте да не пропуснете ножа си през кожата на другата страна.

Нарежете месото от ананас на кубчета.

Лия Марони

• Сега нарязайте месото вътре в ананаса на кубчета, първо като направите дълги резени по дължината на ананаса, след това кръстосано напречни разрези с ширина приблизително 1 инч. Отново внимавайте да не прорежете от другата страна.

Изгребване на пресен ананас.

Лия Марони

• С помощта на голяма лъжица (за предпочитане такава, която има доста "остър" ръб), извадете месото и го оставете настрана. Когато стигнете до дъното, може да се наложи да използвате малко мускул, за да изстържете последния плод. Използвайте пресни ананасови кубчета, които току-що извадихте, за да създадете плодова салата или други рецепти, или просто да ядете самостоятелно. Съхранявайте допълнителните плодове в херметически контейнер в хладилника до 5 дни.

Напълнете ананасовата си "лодка" с плодова салата или пържен ориз с ананас.

Лия Марони

Вашата лодка с ананас вече е готова да се напълни с тропическа плодова салата, като например лесна тропическа тайландска плодова салата или Небесен пържен ориз с ананас. И двете от тези рецепти са за приятни партита ястия.