Елейн Лем
- Общо: 50 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 30 минути
- Общо време: 50 минути
- Добив: служи 4
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 494 | Калории |
| трийсет и три милиона грама | Дебел |
| трийсет и три милиона грама | Въглехидратите |
| осемнадесетграма | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: обслужва 4 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 494 |
| % Дневна стойност * | |
| Обща мазнина 33гр | 42% |
| Наситени мазнини 10гр | 48% |
| Холестерол 241mg | 80% |
| Натрий 496mg | 22% |
| Общ въглехидрат 33гр | 12% |
| Диетични фибри 6гр | 23% |
| Протеин 18гр | |
| Калций 107mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Не може да се отрече, че Bubble and Squeak е най-важната рецепта за остатъците. Традиционно, приятният микс от остатъците от неделен обяд се яде в понеделник или за обяд, или за вечеря. Това е прекрасната комбинация от картофи и зеленчуци, които правят устойчиво и вкусно ястие.
Тази версия "Фантазия" е направена с помощта на зеленчуци от нулата, въпреки че ако имате прилично количество оставени печени картофи (те работят най-добре, но можете да използвате каша) и зеленчуци, тогава използвайте тези.
Добавихме малко Чоризо в тази рецепта за аромат, но ако искате вегетарианска версия, оставете я. Какво ще кажете за малко остатъчен колбас, настърган телешко от печеното вместо това? Универсалността е редът на деня тук, използвайте каквото имате; ще бъдете ограничени само от въображението си.
Използвайки остатъци, размерът на вашето ястие зависи от това колко имате.
Съставки
- 450гр / 1 фунт нови картофи (настърган и нарязан на четвъртинки)
- Моркови 225 г / 1/2 фунта (настъргани и нарязани на едри парчета)
- 4 с. Л. Зехтин
- 1 с. Л. Масло
- 225 г савойско зеле (ситно нарязано)
- 4 супени лъжици грах
- 1/2 червен лук (много ситно нарязан)
- 4 яйца (пресни, свободна храна)
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 115гр / 4 унции испанско чоризо (или панцета, на кубчета: по желание, можете да запазите това месо, ако желаете).
- 1/4 чаша магданоз с плосък лист (ситно нарязан)
Стъпки, за да го направите
Донесете тиган с вода до кипене, добавете новите картофи, гответе само 5 минути, отцедете и дръжте на една страна.
Загрейте фурната до 350 F / 180 C / Gas 5.
Загрейте голям тиган с фурна или тиган на готварската печка. Добавете зехтина и маслото и загрейте, като внимавате да не изгори. Добавете отцедените картофи и морковите. Разбъркайте и след това поставете във фурната. Гответе 20 минути, докато картофите и морковите покафенеят по краищата.
Извадете тигана от фурната, добавете зелето и граха и разбъркайте добре. С помощта на лъжица направете 4 ямки, равномерно разположени около тигана, разбийте яйце във всеки от кладенците. Подправете повърхността наистина добре със сол и черен пипер, след това поръсете върху лука и накрая, Chorizo или Pancetta, ако използвате.
Поставете тигана обратно във фурната и гответе за още 10 минути или докато се установи бялото и жълтъкът да се свари по ваш вкус.
Извадете от фурната, оставете да престои 5 минути, след което поръсете с нарязания магданоз и сервирайте.
Рецептата по-горе е за готвене на това ястие от нулата. Можете, разбира се, да използвате варени остатъци от неделната си печена, като в този случай загрейте олиото и маслото и продължете от точка 4 в инструкциите, използвайки каквито зеленчуци имате.
Това е нашият избор на зеленчуци, можете, разбира се, да позвъните на промените, както искате, принципът е същият. Печени пащърнак, брюкселско зеле, спанак, сирене, швед, ряпа… всичко работи изключително добре. Изборът зависи от вас. Наслади се.
Тагове за рецепти:
- боб
- предястие
- британски
- Коледа
