vanillaechoes / Гети изображения
Halloumi е бяло сирене от Кипър, приготвено от смес от овче и козе мляко. Вкусът е мек, но солен, а вкусът е подобен на този на сирене моцарела. Някои видове халуми имат и сушени билки като мента или риган.
Перфектно сирене за скара
Когато се прави сирене халуми, изварата обикновено се готви на силен огън поне час, но често и повече. Това придава на кашкавала гумена, полутвърда текстура, която "скърца" между зъбите и по-висока от нормалната точка на топене, което означава, че омеква при нагряване, но не се топи изцяло.
Поради тази причина, халуми е сирене, което може да бъде на скара или пържено, защото ще поддържа формата си. Всъщност сиренето всъщност не е предназначено да се яде студено, тъй като текстурата и ароматът са по-приятни, ако сиренето се нагрява по някакъв начин.
Печене на Halloumi
Печенето на халуми е лесно. За щастие, тези дни халуми могат да бъдат закупени в повечето хранителни магазини. Или потърсете сиренето на специализирани хранителни пазари. Halloumi често се продава в предварително опаковани парчета от 1/2 фунта.
- Загрейте скара на средно силен огън. Нарежете халумито на плочи с дебелина 1/4 до 1/2 инча. Разпределете филийките сирене директно върху скарата. Изпечете филийките сирене халуми за около 3 минути на страна, докато сиренето леко се почернява от външната страна и топло и меко през средата. Подайте и сервирайте сиренето веднага. Halloumi има най-много вкус, когато е топло. Гарнирайте сирените филийки с клинове лимон и / или пресни билки като нарязан магданоз, мента, босилек или риган.
Повече начини за приготвяне на Halloumi
Въпреки че нарязаните на скара резени халуми са популярен начин за приготвянето му, сиренето също може да бъде нарязано на кубчета и да се нагрее в съд със супа. Може да искате да го опитате на нишки върху шишчета и да се скара със зеленчуци или да намажете кубчетата с олио и чесън или зеленчуци.
Налични са редица рецепти, които могат да послужат като вдъхновение за още повече начини да се насладите на халуми. Например, можете да скарате или панирате халуми със сотиран кейл за впечатляващо предястие.
Хамбургерите са приятна вегетарианска алтернатива и са вкусни с пушено доматено сладко и крема от авокадо. Ако това не е достатъчно сирене, опитайте сладък и пикантен сандвич с халуми с печена тиква, сладко от малини хариса и шкембе от брюкселско зеле. Можете дори да добавите топли халуми към салата от зелен фасул и картофи, рецепта, която е любима на британците през лятото.
3-минутна рецепта за вкусно пържено сирене Halloumi
