несправедливост / Гети изображения
Терминът "отсече и върни" отново е уста на повече от един начин. Срязване и връщане отново е термин за събиране само на по-старите външни листа на листни зелени зеленчуци и позволява на центъра на растението да продължи да изпраща нови листа. Нарязвате точно това, което ви е необходимо за едно хранене. Това е лесен начин да имате последователност от реколти, без да се налага да помните за наследяване на растенията.
Номерът да поддържате растенията си за отрязване и връщане отново е да започнете събирането на най-старите листа, докато самите те са все още млади. Вместо да чакате да достигнат зряла дължина, започнете реколтата, когато са високи само около 3 до 4 инча. По този начин растението никога няма шанс да узрее и да поеме естествения си ход за семе. Освен това не позволява листата да станат горчиви.
Тъй като удължавате реколтата си, нямате нужда от толкова растения и не е необходимо непрекъснато да се пресаждате. Опитайте да отглеждате градината си за рязане и връщане в контейнери, съхранявани в близост до кухнята. По-вероятно е да си спомняте редовно прибиране на реколтата, когато са близо до вас, което ще ги насърчи да продължат да растат.
Нито едно растение не живее вечно и ще дойде време, когато вашите зелени растения ще се изчерпват от усилията за непрекъснато регенериране, но трябва да получите няколко месеца реколта, преди това да се случи.
Зеленчуци за градини с рязане и връщане
Листните зелени плодове, независимо дали салата или зеленчуци за готвене, правят най-добрите кандидати за градини с рязане и връщане. Много билки също се събират по този начин. Като засадите няколко зелени прохладни времето, след което следвате с любителите на топлината, когато прохладните зеленина започнат да отшумяват, а след това завършите сезона с втора сеитба на производителите на хладно време, ще имате удължен сезон на реколтата.
амарант
Може би сте виждали някакъв вид амарант в цветната градина, но всъщност това е годни за консумация растения. Често се отглежда за зърно, листата му имат свеж, билков вкус. Отстранете листата, ако е необходимо; тя процъфтява на това вечно изтъняване.
Рукола
Руколата или ракетата има много кратък вегетационен период в някои градини, но можете да се възползвате максимално от нея, като вземете само външните листа и оставите центъра да продължи да расте. Това е едно от онези растения, които ще се задържат по-дълго, ако никога не получат шанса да узреят.
босилек
Базил е шампион, който не се захваща. Колкото повече откопчавате крайните листа и стъблата, толкова по-голямо е растението. Печеливша.
Зелено цвекло
цикория
Понякога искате цялата глава, но често е хубаво просто да смесите няколко листа във вашата салата и да оставите растенията ви да продължат да произвеждат нови листа. Всъщност може дори да получите още един прилив на растеж, след като отрежете цялата глава, ако оставите няколко сантиметра или няколко листа на стъблото.
Кориандър
Трябва да обичате билки. Колкото повече ги използваме, толкова повече те растат. Никога не се страхувайте да прищипвате няколко листа от билките. Те ще ви възнаградят за вашите усилия.
Салата от царевица
Подобно на рукола, царевичната салата (известна още като маше) не се придържа много дълго. Използвайте максимума от времето, което имате, като прибирате външните листа, когато те достигнат 3 инча в размер, за да насърчите растенията да растат повече.
глухарче
Ако някога сте се опитвали да убиете глухарче, знаете колко е трудно да го направите. Този дълъг корен може да поддържа растението чрез ядрена атака! Това означава, че ако ги отглеждате за храна, можете да отрежете листа от глухарче (и цветя), без да се страхувате да загубите растението.
градинска жлъчка
Heading endive не е чудесен кандидат за рязане и връщане отново, но разновидните сортове и дори младите заглавки, които все още не са затворили, ще продължат да изпращат листни растежи, ако щракнете няколко листа тук и там.
зеле
След като времето се загрее, зелето бързо се отглежда. Необходими са доста листа, за да направите прилична гарнитура, така че ще искате няколко растения. Но продължете да скубете тези външни листа и ще вечеряте на кейл през целия сезон.
Маруля
Марулята получава заслуга за създаването на техниката за рязане и връщане. Както и при ендиви, марулята със заглавие не е подходяща за рязане и връщане, но има стотици разноцветни сортове, които просто молят да се използват по този начин. Луд и засади огромно разнообразие.
Mizuna
Това нежно японско зелено ще има дълъг вегетационен период, ако непрекъснато отрязвате листа. Това трябва да се направи лесно, защото е страхотно пресен или варен.
горчица
Зелената горчица е придобит вкус, за да бъдете сигурни, но използвайки техниката за рязане и връщане, можете да отхвърлите част от тази отчетлива горчивина, като приберете младите листа.
Пак Чой
Удовлетворяващо е да отрежете цяла глава на тези зелени като ваза, но ако можете да устоите, пак чой (bok choy) наистина е вариант за рязане и връщане. Както при цикория, все пак може да получите втора глава, ако оставите дори няколко листа на стъблото.
Магданоз
Сега, когато магданозът получава някакво уважение като зелена, а не само декоративна гарнитура, може да се изкушите да отрежете цялото растение, но е по-добре да държите растенията да отглеждат през целия сезон. Като двугодишно магданоз няма какво да прави първата си година, освен да отглежда повече листа.
цикория
Подобно на братовчедите цикория и ендиви, и радичио ще стигне по-далеч, ако отделите малко по малко… докато просто не можете да устоите повече.
киселец
Щавелът е многогодишно зелено, което вдига глава нагоре през пролетта. Тези първи няколко листа са почти толкова нежни, колкото идват. В крайна сметка тя ще изпрати семеен дял, но можете да го отложите, като го третирате като отново и отново.
спанак
Спанакът е друг зелен, който избледнява в жегата. Той също е този, който получава бушер, ако продължавате да прищипвате листа. Това е добре, защото храстовидно растение ще засенчи почвата над корените й, запазвайки я хладна и ще й помогне да се придържа по-дълго.
Швейцарски Чард
Чард е цвекло, което не образува крушка, което го прави идеален за рязане и връщане отново. Но като спанакът и къдравото зеле, той се сготвя значително, така че ще ви трябват листа от няколко растения, за да си напълните.
Зеле от ряпа
Както при цвекло, не искате да сваляте всички зелени върхове на ряпата, която отглеждате за луковиците, но растенията няма да имат нищо против, ако си помогнете на няколко тук и там. Оставете ги да попълнят отново и след това откъснете още няколко.
