Зърнена снимка от Fotografia Basica
Някога се чудите какво има в тези големи пластмасови кошчета в местния магазин за здравословни храни? Големите храни са икономични, забавни за пазаруване и лесни за употреба, а освен това купуването на насипни товари означава по-малко отпадъци от опаковки на храни. Купувате толкова или колкото искате, така че насипните кошчета са чудесен начин да експериментирате с нови храни или рецепти. Повечето магазини за здравословни храни включват основни рецепти на контейнера, така че не забравяйте да вземете химикалка и хартия, за да ги копирате. Прочетете, за да разберете какво да търсите и как да го използвате.
-
Цели зърна
Смърчът
Няколко зърна, като цяла киноа, просо, булгур пшеница и ечемик, могат да бъдат използвани като здравословна алтернатива на ориза като основа за пържени картофи и къри, тъй като имат подобна текстура и аромат. Пълнозърнестите храни също обикновено се предлагат много евтино от около един долар за лира. За да добавите допълнителен аромат, гответе в зеленчуков бульон вместо вода. Пълнозърнестите храни също са отличен източник на протеини за вегетарианците.
-
Смес от зеленчукови бульони
Смърчът
Veggie бульон микс е чудесна алтернатива на домашен или консервиран зеленчуков бульон. Просто добавете вода и разбъркайте! Разбира се, не е толкова здравословно, колкото да си направите собствен домашен зеленчуков бульон, но прахообразният зеленчуков бульон е икономия на време и може да придаде много вкус на вегетарианските рецепти, тъй като можете да направите бульона толкова гъст или тънък, колкото е необходимо.
Освен това е чудесен общ подобрител на вкуса, с който можете да се промъкнете в различни ястия - опитайте да добавите лъжица към домашно приготвени вегетариански бургери, вегетариански чили и супи, вегетариански гювечи или вегетариански плънки.
-
Хранителна мая
Смърчът
Един многофункционален щапел на насипния кош е жълтата, люспеста хранителна мая. Подобно на пивоварната мая, хранителната мая има сирен, орехов вкус и здравословна доза витамин В12.
Хранителната мая е основа и за много домашни веган сирена. Опитайте да поръсите слой върху чесън хляб, печени картофи или задушени зеленчуци и добавете щедра лъжица към зеленчукови бъркалки, картофено пюре и ястия с макаронени изделия.
-
Veggie Burger Mix
Смърчът
Veggie burger mix (наричан още Nature's Burger mix) е бърз и лесен за приготвяне и макар и вкусен, може да предпочетете предварително направените версии.
За версия с по-ниско съдържание на мазнини поставете банички върху равна повърхност и микровълнова за две минути, обърнете баничките и гответе още една минута. Veggie burger mix може да се използва и за приготвяне на вегетариански месен хляб.
-
Табули микс
Смърчът
Tabouli, вегетарианска салата от Близкия Изток, приготвена от булгур пшеница с остър и богат вкус, е идеална за поднасяне на гърне или пакет за обяд в училище или на работа. Добавете вода, пресни нарязани на кубчета домати и лимонов сок към насипния микс и вуаля - имате салата табули!
Никой няма да знае, че не е домашно, както по външен вид, така и по вкус. За ароматна вариация опитайте да добавите пресни листа от мента.
-
Незабавен хумус
Смърчът
Незабавният хумус е почти толкова добър, колкото и пресен, за около една трета от цената. Просто добавете вода, лимонов сок и зехтин или, за по-ниско съдържание на мазнини, заменете зехтина с допълнителна вода.
Хумус е страхотен, не само като здравословно потапяне за зеленчуци, но и като алтернатива на майонезата в сандвичи и опаковки. Разстелете щедър слой в центъра на брашна тортила, слойте доматени филийки, маруля, краставици и червен лук и увийте за бърз обяд.
