Смърчът
- Общо: 50 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: Сервирайте 3 до 4
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 119 | Калории |
| еднограм | Дебел |
| двайсет и четири милиона грама | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервирайте 3 до 4 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 119 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 1гр | 2% |
| Наситени мазнини 0гр | 1% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 598mg | 26% |
| Общ въглехидрат 24гр | 9% |
| Диетични фибри 0гр | 2% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 83mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Congee (粥 или 稀飯) е класическо китайско ястие за закуска, въпреки че е основен продукт и в много други страни, включително Бирма, Индонезия, Япония и дори части от Европа. Congee е по същество оризова каша, приготвена чрез варене на ориз в голямо количество вода, докато се разпадне до консистенция, наподобяваща пудинг. Може да се направи сладко или чубрица.
Въпреки че се яде от всички членове на семейството, той най-често се сервира на деца и хора, които са болни или оздравяват, тъй като е хранителен и лесен за храносмилане. Освен това е чудесен начин оризът да измине дълъг път, когато храната е оскъдна. Congee често се сервира с китайски суровини (youtiao, 油條), които са пържено тесто, което потапяте в конге.
Кликнете върху Играй, за да видите тази рецепта
Съставки
- 3/4 чаша ориз с дълго зърно
- 9 чаши вода (или заместител на пилешко, зеленчуково или говеждо месо)
- Метод 1: 1 чаена лъжичка сол
- Метод 2: 1 чаена лъжичка слънчогледово масло (може да използвате фъстъчено, растително или зехтин)
- Незадължителни съставки (вижте по-долу)
Стъпки, за да го направите
Има три метода за приготвяне на конге, всеки от които води до малко по-различна текстура. Ако по всяко време почувствате, че конгеят ви е прекалено гъст, можете да добавите малко вряла вода към сместа.
Метод 1
Съберете съставките.
Смърчът
В голям съд докарайте водата и ориза да заври.
Смърчът
Когато оризът заври, намалете котлона до средно нисък. Поставете капака върху тенджерата, наклонете го, за да може парата да излезе (същото, както бихте направили, когато правите варен ориз).
Смърчът
Гответе на средно нисък до слаб огън, като разбърквате от време на време, докато оризът придобие гъста, кремообразна текстура на каша; това може да отнеме около 1 до 1 1/4 часа.
Смърчът
Добавете солта, вкуса и добавете всякакви подправки, ако желаете.
Смърчът
Сервирайте с гарнитури като натрошени фъстъци, ако желаете.
Метод 2
Изплакнете и измийте ориза и накиснете ориза във водата за 30 минути; след това изцедете водата.
Смърчът
Добавете 1 чаена лъжичка олио към ориза и разбъркайте равномерно. Добавянето на масло може да помогне на ориза да се готви по-бързо и също така да направи конгетата по-гладка и по-мека по текстура.
Смърчът
Кипнете водата и добавете ориза.
Смърчът
Намалете котлона до среден и продължете да бъркате ориза в продължение на 5 минути.
Смърчът
Включете котлона на ниско, сложете капака и оставете да къкри 45 минути. Можете да наклоните капака, за да може парата да излезе.
Метод 3
На теория замразеният ориз се готви по-бързо и се получава гладко, равномерно конюшина. Може да се наложи да експериментирате, за да определите дали това работи за вас!
Изплакнете и измийте ориза и накиснете ориза във вода за 30 минути; след това изцедете водата.
Смърчът
Сложете ориз в торбичка за фризер и замразете за 2 до 3 часа.
Смърчът
Сварете 1 литър вода в голям съд и след това добавете замразения ориз във врящата вода.
Смърчът
Доведете го отново до кипене, намалете котлона до средна температура и гответе 15 минути.
Смърчът
Изключете котлона и покрийте с капака; оставете да преседите 15 минути преди сервиране.
Вариации на рецептата
- Няма правила за това какво можете да добавите към конге. Обикновено хората добавят месо, риба, зеленчуци и билки. Можете също да добавите настърган корен от лотос и гинко. Можете да си направите сладка версия на конге с стафиди, китайски фурми (джуджуби) и малко скална захар. Друго чудесно конюшина включва гъби шийтаке, свинска кайма и издънки от бамбук.
Тагове за рецепти:
- Ориз
- оризова каша
- закуска
- Китайски
