Смърчът
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: Около 3 чаши (48 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 149 | Калории |
| седемнайсетграма | Дебел |
| 0 грам | Въглехидратите |
| 0 грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Около 3 чаши (48 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 149 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 17гр | 22% |
| Наситени мазнини 11гр | 53% |
| Холестерол 45mg | 15% |
| Натрий 9mg | 0% |
| Общ въглехидрат 0g | 0% |
| Диетични фибри 0гр | 0% |
| Протеин 0гр | |
| Калций 5mg | 0% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Ghee, което е известно още като избистрено масло, се използва в безброй индийски ястия. Всъщност това е чудесна алтернатива на олиото за готвене. Домашното гхи е ароматно и придава несравнимо богатство на всяко ястие. Има орехов вкус и се използва в множество рецепти от Близкия Изток. Научете как да направите гхи, използвайки тази рецепта.
Защо хората използват гхи? Първо, не гори толкова лесно, колкото маслото. Може да се закупи, но и да се направи у дома. Ghee се втвърдява при по-ниски температури, но лесно може да се разтопи при нужда. Тази рецепта прави приблизително три чаши топено масло.
Съставки
- 2, 2 килограма / 1 килограм несолено масло
- 2 дафинови листа
- Една щипка кошерна сол
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Загрейте дълбок тиган с тежко дъно на среден пламък и сложете в него маслото и дафиновите листа. Сипете го и оставете да се разтопи и след това гответе.
Когато на повърхността на маслото се появи пяна, я лъжете с лъжица и я изхвърлете.
Смърчът
Продължавайте да готвите, докато цялата пяна се е издигнала и е премахнала.
Смърчът
Оставете сместа да се охлади, отстранете дафиновите листа и прецедете или филтрирайте топченото масло. Тя трябва да е бледо златист цвят.
Смърчът
Добавете щипка сол и разбъркайте добре. Това придава на топката прекрасна зърнеста текстура, когато се втвърди.
Смърчът
Да се съхранява в хладилник за 4 до 6 месеца или да се съхранява в хладилник за още по-дълго.
Повече за Ghee
Изчистеното масло, което е известно още като изтеглено масло, прилича повече на масло, отколкото на масло. Често се използва в Холандия, Австралия и Скандинавия. Той се готви в по-висока точка от другите масла, така че няма да се разпадне на свободни радикали, за които се знае, че са вредни.
Ползи за здравето на Ghee
Ghee има многобройни ползи за здравето. Той се използва не само в храната, но и за цялостно изцеление. Известно е, че правите следното:
Увеличете имунната система, тъй като съдържа витамини А и Е, както и каротеноиди.
Намалете възпалението, тъй като понижава секрецията на левкотриен и простагландин - и двете са неща, свързани с възпалението.
Намалете стомашната киселина и поправете стомашната лигавица, както и производството на храносмилателни ензими и понижаване на храносмилането
Овкусявайте разнообразни храни, често срещани в индийската култура
Бъдете по-добри за хора, които имат непоносимост към лактоза, тъй като по-голямата част от казеина и лактозата се отстраняват по време на приготвянето на гхи
Намаляване на холестерола в червата и кръвта
Транспортирайте билки по цялото тяло
Помощ при загуба на тегло, когато идва от крави, хранени с трева, тъй като маслото съдържа бойна с рак маслена киселина, конюгирана линолова киселина (CLA), за която е известно, че помага на хората да свалят килограми
Лекува мехури и изгаряния, заздравява раздразнената кожа
Тагове за рецепти:
- масло
- топено масло
- индийски
- семейна вечеря
