Браконирано яйце. Диана Раттрай
От какво имаш нужда
- Средна тенджера или чинийкаВодна оцетаМалка купа или рамекинПресни яйца (и)
Ето как
- Налейте около 1 1/2 до 2 инча вода в тенджера или чинийка. Добавете 2 чаени лъжички оцет към водата. Счупете яйце в чаша или рамекин. Донесете водата на къс на среден огън. Ако браконирате само едно яйце, вземете дръжката на прорезаната си лъжица или шпатула и създайте вихър във водата, като я завъртите в тесни кръгове в центъра на тигана. За повече от едно яйце, пропуснете тази стъпка. Внимателно потопете частично рамекина или чашата във водата и плъзнете яйцето от чашата във водата. Гответе за около 3 до 4 минути или докато жълтъците са все още течащи, но белите са здраво. За да изпробвате, вдигнете яйце от водата с нарязана лъжица и леко натиснете с пръст най-дебелата част от бялото. Ако се чувствате твърди на пипане, това е готово. За перфектно кръгли яйца, подрежете с нож или ножица. Отцедете леко, подправете и сервирайте.
Съвет: За да бракувате яйцата предварително, пъхнете яйцата в купа с хладка вода. Хладилник до 24 часа. За да загреете, поставете яйцата в гореща вода за около 10 минути. Изцедете добре преди сервиране.
Може да ви хареса също
Скилска селска закуска
Обикновени яйце с кашкавал със сирене чедър
Семеен бекон и яйчен козунак
Брънч гювеч със аспержи и шунка
Измиване на яйца за мая и хлебчета
