BRETT STEVENS / Гети изображения
- Общо: 2 часа
- Подготовка: 60 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 12 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 465 | Калории |
| трийсет и една грама | Дебел |
| трийсет и девет милиона грама | Въглехидратите |
| 9грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 12 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 465 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 31гр | 40% |
| Наситени мазнини 14гр | 72% |
| Холестерол 195mg | 65% |
| Натрий 313mg | 14% |
| Общ въглехидрат 39гр | 14% |
| Диетични фибри 2гр | 9% |
| Протеин 9гр | |
| Калций 156mg | 12% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за унгарски орех торта или диос торта (DEE-oosh TOORR-taw) е от Дороти Бардочи. Някои хора препичат орехите си, преди да ги смилат, но тази рецепта не изисква това. Дороти пече тази торта с гъба в тиган с тръба, но ние предпочитаме да използваме три (8-инчови) кръгли тигани за торта.
Съставки
- За орехова гъба:
- 12 големи яйца (разделени)
- 3/4 чаша захар
- 1 чаша ситно смлени орехи
- 4 супени лъжици брашно за торта
- 1 супена лъжица бакпулвер
- Зеле от 1 лимон
- За шоколадовия крем:
- 5 големи яйчни жълтъка
- 1 1/3 чаши сладкарска захар
- 1/2 чаша мляко
- 4 унции немски сладък шоколад (разтопен и охладен леко)
- 1/2 килограм (2 пръчици) несолено масло (омекотено)
- 1 чаена лъжичка ванилия
Стъпки, за да го направите
За направата на гъбата
Загрейте фурната до 350 градуса. Леко намажете тиган с 10 чаши или три (8 инчови) кръгли тигана със спрей за готвене. Ако желаете, изравнете 8-цолови тавички с пергаментова хартия и отново леко покрийте със спрей за готвене.
В голяма купа или миксер за стойки разбийте жълтъците със захарта за 15 минути. Добавете ядките и разбъркайте старателно. Пресейте заедно брашното и бакпулвера и смесете в тесто до пълното включване.
Разбийте белтъците от яйце до твърда. Разбъркайте 1/3 от белтъците в тестото, за да го олекотите. След това внимателно сгънете в останалия яйчен белтък, като се стараете да не обезпаразитете обема. Сгънете жар.
Изсипете в подготвен тиган (и) и печете туба за 1 час или 8-инчови тигани за 25 минути или докато краищата тепърва започват да кафяват. Не прекалявайте. Охладете в тиган няколко минути и след това обърнете към телена стойка, за да се охлади напълно.
За да направите шоколадовия крем
В двоен котел на слаб огън гответе яйчни жълтъци, захар на сладкари и мляко до гъсто или докато дървена лъжица остави следа в дъното на съда.
Смесете в леко охладения разтопен шоколад. Оставете да се охлади до стайна температура, в противен случай маслото ще се разтопи, а глазурата ще стане супа и ще трябва да се охлажда преди употреба. Смесете в маслото и ванилията с електрически миксер до пухкавост.
Замразете цялата тръбна тръба или замръзнете между 8-инчови слоеве, отстрани и отгоре. Гарнирайте с шоколадови къдрици или ядки, ако желаете.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Тагове за рецепти:
- Унгарски десерт
- десерт
- източноевропейски
- рождени дни
