Смърчът
- Общо: 55 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: Сервирайте 4 до 5
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 634 | Калории |
| четиресет и шест грам | Дебел |
| седемгр | Въглехидратите |
| четиресет и шест грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервирайте 4 до 5 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 634 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 46гр | 59% |
| Наситени мазнини 17гр | 84% |
| Холестерол 170mg | 57% |
| Натрий 211mg | 9% |
| Общ въглехидрат 7гр | 2% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 46гр | |
| Калций 61mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
В Индия овнешкото често се отнася до козе месо, а не овче. Приготвя се по многобройни вкусни начини. Тази проста, но същевременно вкусна версия на козе къри или овнешко къри също е лесно да се събере и можете да използвате козе месо или овце. Козето къри е вкусно, сервирано с обикновен ориз, салата и раита. Ако сте сгъстили соята, той има вкус също толкова горещ, прясно направен чапатис.
Съставки
- 2 фунта козе или овче крака (нарязани на подходящи парченца с ухапване)
- 4 супени лъжици растително масло (или рапично масло от рапица или слънчоглед)
- 2 големи лука (нарязани на ситно)
- 2 големи домата (нарязани на кубчета)
- 2 супени лъжици чеснова паста
- 1 супена лъжица джинджифилова паста
- 2 чаени лъжички кориандър на прах
- 1 чаена лъжичка кимион на прах
- 1/2 чаена лъжичка куркума на прах
- 1/2 чаена лъжичка червен чили на прах
- 2 чаени лъжички гарам масала на прах
- Сол на вкус)
- Гарнитура: кориандър (нарязан)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте готварското олио в тиган с тежко дъно, на среден огън.
Когато е горещо, добавете лука. Сотирайте, докато лукът започне да превръща бледо златисто кафяво. Сега извадете от маслото с нарязана лъжица и отцедете върху хартиени кърпи. Изключете топлината.
Смърчът
Смелете лука на гладка паста (като добавите много малко към никаква вода) в хранителен комбайн. След като сте готови, извадете в отделен контейнер.
Смърчът
Сега смилайте пастите за домати, чесън и джинджифил заедно в хранителния процесор до гладка паста. Извадете в отделен контейнер и оставете настрана за по-късна употреба.
Смърчът
Загрейте олиото, останало от запържването на лука, и добавете пасирания лук. Соте за 2 до 3 минути.
Смърчът
Сега добавете доматеното пюре и всички подправки на прах, включително гарама масала. Смесете добре.
Смърчът
Сотирайте получената масала (смес от лук-домати и подправки), докато маслото започне да се отделя от нея. Това може да отнеме до 10 минути.
Смърчът
След това добавете парчетата козе / овнешко към масала, подправете със сол на вкус и разбъркайте, за да покриете изцяло парчетата козел / овнешко с масала. Сотирайте, докато козата / овнешката не се покафенява добре.
Добавете 1/2 чаша гореща вода в тигана, разбъркайте, за да се смесят добре, оставете да къкри котлона и покрийте тигана. Гответе, докато козата / овнешкото омекне. Ще трябва да продължите да проверявате козата / овнешкото, докато се готви, и да добавяте повече вода, ако цялата вода изсъхне. Разбърквайте често, за да предотвратите изгаряне. Ястието трябва да има сравнително гъста гравитация, когато е готово.
Смърчът
Когато месото е сготвено, гарнирайте с нарязан кориандър и сервирайте с горещ шапатис (индийски плодов хляб), наан (индийски печен индийски плодов хляб) или обикновен варен ориз.
Смърчът
Наслади се!
Бакшиш
- Използвайте тенджера под налягане, за да готвите къри, и това ще бъде направено в половината от времето, необходимо за готвене в отворен съд.
Тагове за рецепти:
- домат
- овнешко къри
- вечеря
- индийски
