SCIEPRO / SCIENCE ФОТО БИБЛИОТЕКА / Гети изображения
-
Факти и цифри за храните от RMS Titanic
RM Titanic потъва на 14 април 1912 г., само четири дни в девическото си плаване. Повече от 100 години по-късно хората все още са любопитни за всичко Титаник. И не само как би могло да се случи подобен ужасен инцидент, но и какъв е бил животът на борда на кораба, включително какво са яли пътниците.
На борда имаше три класа за пътуване: първи, втори и трети клас, известен също като управление. Разходите за пътуване варираха. Първокласният билет е средно около $ 150 (но достигна $ 4000 - еквивалентът на около 70 000 $ при съвременното счетоводство). Вторият клас струваше около 60 долара, а третият беше между 15 и 40 долара. Не е чудно, че стандартите за всеки клас бяха толкова разнообразни.
На борда имаше 2229 пътници и екипаж, когато корабът отплава от Англия. Имаше менюта с различни стилове на хранене, а разпоредбите, необходими за пътешествието, бяха огромни. Бяха необходими хиляди килограми месо, зеленчуци, плодове и брашно, хиляди бутилки алкохол и 14 000 галона прясна вода, които трябваше да пристигнат в Ню Йорк след седем дни.
Въпреки че "Титаник" е британски кораб, храната, сервирана в първокласна, имаше повече континентален вкус, каквато беше модата за храна по онова време. Във втория клас и накрайниците, храните биха били по-малко претенциозни и повече приличаха на простата британска и ирландска храна, сервирана у дома.
-
Как се храни всеки клас
Три класа пътуване на „Титаник“ означаваха, че всеки ден трябва да се обслужват три различни менюта. Пътниците в първи клас бяха далеч най-добре хранени - те получиха най-изисканите ястия, сервирани в официални условия. Те бяха платили чудесно за тази привилегия, като билетът им струваше (в някои случаи) осем пъти повече от втория и 25 пъти повече от трети. Както беше модата във висшите класове във викториански времена, храната беше предимно френска по стил, но някои от големите британски дрънкалки като печено говеждо месо бяха поставени в менюто.
Имаше изобилие от избор на закуска, а на вечеря се обслужваха 10 курса.
Храната беше по-близо до дома във втори клас. Френските селекции рядко се появяваха в менюто, тъй като така или иначе се предпочиташе традиционната британска храна. Къри пиле, печена риба, пролетно агнешко, овнешко и печена пуйка бяха общи елементи от менюто, както и пудингът за десерт. В нощта, когато Титаник потъна, обречените пътници от втори клас имаха сливен пудинг, известен още като коледен пудинг.
Храната, сервирана за пътници в трети клас, беше намалена версия на това, което е направено за втори клас. Пътниците в кражба не трябваше да се оплакват, тъй като за мнозина тази храна беше по-добра от тази, с която бяха свикнали.
Едно нещо, което беше съвсем различно, беше, че на пътниците от трета класа не се сервира вечеря, а вместо това ще участват във висок чай, обичай, който съществува и до днес. Чаят, както е познато разговорно, винаги би включвал горещ курс, изискващ нож и вилица. Например ирландската яхния се споменава често в менюто. Няма оцелели менюта от трета класа в нощта, в която потъна Титаник, така че не е ясно какво са яли тези пътници в тази съдбовна вечер. -
Меню за вечеря RMS Titanic първа класа на 14 април 1912г
Титаникът RMS се сблъска със съдбоносния айсберг в 11:40 ч., Дълго след като вечерята беше сервирана. От спасените артефакти от потъналия кораб и фирмените записи бяха открити много менюта, които дават ясна картина за това какво е било сервирано на кораба. Следващото меню е от вечерта на 14 април, което за почти половината от първокласните пътници беше последното им хранене.
Hors D'oeuvres
- Печено пате, ябълков сосСалат от говеждо месо, картофи със замъкЗелен грах, сметани моркови, варен ориз, Парментьор или варени нови картофиПоловете роман
десерт
- Валдорфски пудингПече в желязо с диадемаШоколадов екстракт от ванилияФренски сладолед
