Кари Диел
- Общо: 65 минути
- Подготовка: 60 минути
- Готвене: 5 минути
- Добив: 48 бисквитки (24 порции)
Скандинавия е известна със своите вкусни сладки. Една от тях е дебелачката , известна още като сладки бисквитки или бедни човечета . Въпреки че са направени от почти същите съставки като "богатите" бисквитки на goro -Norway - бедни бисквитки бързо се запържват, а не се пекат на елегантна бисквитна ютия.
Ще ви трябва резачка за сладкиши, за да получите грапави краища, които са с традиционната форма; ако нямате резачка за сладкиши, със сигурност можете просто да отрежете прави ръбове. Веднъж нарязани, оформяте диамантените форми на възли, като дърпате единия край на диаманта през централна цепка. Добавянето на супена лъжица коняк, ракия или бърбън не е задължително, но то служи за целта, за да се предпази тестото да не абсорбира толкова много масло по време на пържене.
Добавете ги към вашето ваканционно печене на бисквитки за съвсем ново вкусово изживяване.
Съставки
- 2 яйца
- 1/4 чаша супер фина печива захар
- По желание: 1 супена лъжица коняк или ракия
- 3 супени лъжици масло (разтопено)
- 1/3 чаша тежък крем (разбит на твърди върхове)
- 2 чаши брашно универсално
- 1 чаена лъжичка кардамон (прясно смлян)
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- За пържене: 6 чаши растително или рапично масло
- Гарнитура: ванилова захар или пудра захар
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Смесете заедно яйцата, захарта и ракията (ако използвате).
Смърчът
Разбъркайте в разтопеното масло.
Смърчът
Внимателно сгънете разбитата сметана в тестото.
Смърчът
Пресейте заедно брашното, кардамона, бакпулвера и солта.
Смърчът
С лека ръка смесете сухите съставки в тестото, за да образувате меко тесто. Искате да избегнете много боравенето с тестото. В противен случай бисквитките ще се окажат трудни.
Смърчът
Охладете тестото, покрито, за поне 30 минути или за една нощ.
Смърчът
Разточете охладеното тесто върху набрашнена дъска до дебелина 1/8 инча.
Смърчът
Използвайки резец за дебелина или резачка за сладкиши, нарежете тестото на диамантени форми с ширина около 1 1/4 инча с дължина 3 1/2 инча. Ако използвате резачка за сладкиши, нарежете тестото първо на 1/4-инчови ленти и след това ги нарежете по диагонал, за да образувате диаманти.
Смърчът
Използвайте нож, за да изрежете 1/2 / инчова наклонена черта в средата на всеки диамант.
Смърчът
Завъртете един ъгъл на всеки диамант нагоре през централната черта, за да направите възел.
Смърчът
Загрейте 2 инча масло в дъното на тежък съд до 375 F.
Смърчът
Пуснете в сладкарските възли и ги запържете, докато станат златистокафяви, като от време на време се обръщат.
Смърчът
Извадете и изцедете върху хартиени кърпи.
Смърчът
Поръсете бисквитките с ванилова захар или пудра захар и сервирайте веднага.
Смърчът
съхранение
Можете да съхранявате вашите бисквитки до една седмица в херметичен контейнер. Но много хора смятат, че имат най-добър вкус веднага щом са се охладили достатъчно, за да се насладят, веднага след пърженето.
Бакшиш
Ако приготвяте бисквитките предварително, съхранявайте ги в херметичен съд, без да поръсите със захар. Затоплете ги в слаба фурна преди сервиране и след това поръсете със захарта.
Вариации
Един традиционен начин за приготвяне на бисквитки с тлъстини е в свинска мас, а не в масло. Лардът беше често срещан преди днешните готварски масла да влязат на мода. Много, които са опитвали и двамата, предпочитат тези, сготвени в свинска мас, така че може да искате да опитате.
Тагове за рецепти:
- бисквитки
- късна закуска
- скандинавски
- отново на училище
