4kodiak / Гети изображения
- Общо: 18 минути
- Подготовка: 8 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 1 чаша (8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 83 | Калории |
| четиригр | Дебел |
| десетгр | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 чаша (8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 83 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 4гр | 5% |
| Наситени мазнини 3g | 14% |
| Холестерол 8mg | 3% |
| Натрий 49mg | 2% |
| Общ въглехидрат 10гр | 4% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 40mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това е отличен сметанов сос, който да използвате със скариди, гребени, омари или риба. Сосът е направен с едно докосване на шери - просто достатъчно, за да озари вкуса на рибата или мидите. Лъжица малко сос върху печен палтус, пикша, сладкар или всяка друга мека бяла риба или морски дарове.
Тире от креолска подправка или прясно настъргано индийско орехче не е задължително и може да добави допълнителен аромат и цвят на соса.
Съставки
- 2 супени лъжици масло
- 1 малка скилидка чесън
- 1 супена лъжица шалот или лук (нарязан на ситно)
- 1 чаена лъжичка основа за миди, скариди или омари
- 1 чаша тежък бита сметана
- 2 супени лъжици шери или бяло вино (сухо)
- Даш Кошер сол
- Тире черен пипер (прясно смлян)
- По желание: тирета червен пипер
- По желание: подправка за креол или каджун
- По желание: щипка смлян индийски орех
Стъпки, за да го направите
Разтопете 2 супени лъжици масло в малка тенджера на средно слаб огън.
Притиснете чесъна или го разбийте със страната на нож и след това го омесете много ситно; добавете към маслото. Добавете 1 супена лъжица нарязан лук и 1 чаена лъжичка основа за миди. Запечете за около 1 минута.
Добавете 1 чаена сметана и 2 супени лъжици шери; довеждам до задушаване.
Намалете котлона и оставете да къкри за 5 до 8 минути, за да намалите соса с около 1/4 до 1/3.
На вкус и добавете сол и черен пипер, заедно с други подправки, които може да харесате.
За допълнителен цвят и вкус добавете тире от червен пипер, подправка Каджун или индийско орехче.
Съвети
- Основата на морските дарове добавя вкус, но можете да го пропуснете или да използвате морски дарове бульон или пилешка основа, ако е необходимо. Поднесете печени или скара морски дарове или рибно филе с ориз или макаронени изделия и намажете с няколко супени лъжици сос.
Тагове за рецепти:
- сос
- шери сметанов сос
- американски
- семейна вечеря
