Люк Чан / Момент отворени / Гети изображения
- Общо: 6 часа 12 минути
- Подготовка: 12 минути
- Готвене: 6 часа
- Добив: 10 порции (10 порции)
Сервирането на бавна готварска шведска кюфтета е вече за удобство. Приготвените сос и замразени кюфтета елиминират по-голямата част от работата - въпреки че бихте могли да направите свои собствени кюфтета от нулата - и резултатите са вкусни.
Шведските кюфтета с бавна готварска печка се приготвят с нетрадиционен сос от заквасена сметана. Може да замените тежката сметана със заквасената сметана, ако предпочитате по-традиционен вкус, и да ги сервирате с варени картофи и сладко от боровинки, точно както в Скандинавия.
Съставки
- 1 килограм нарязани гъби
- 2 супени лъжици масло
- 2 (12 унции) буркани говеждо месо (или 3 чаши, приготвени кафяв сос)
- 1 голям лук (нарязан на парчета)
- 1 супена лъжица сос Уорчестър
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 2 килограма замразени кюфтета (размразени)
- 1 чаша / 8 унции заквасена сметана
- 12 унции средни яйчени юфки (варени и отцедени или приготвени картофено пюре)
- По желание: 3 супени лъжици пресен магданоз (нарязан на ситно)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Соте гъбите в масло до омекване.
В бавната готварска печка комбинирайте сотираните гъби, сос, лук, сос Уорчестър и пълна подправка. Разбъркайте кюфтетата в соса.
Покрийте и гответе на слаб в продължение на 6 часа.
В малка купа бавно разбъркайте около 1/2 чаша гореща смес от сос в заквасената сметана. Добавете сместа от заквасена сметана в сместа за бавна готварска печка и гответе за 10 минути по-дълго или докато е горещо.
По желание гарнирайте с пресен нарязан магданоз.
Съвети
- Сервирайте кюфтетата върху гореща юфка или картофи, пюре или варено, заедно със странична салата и традиционно сладко от боровинки. Ако не можете да намерите червени боровинки, използвайте сос от червени боровинки като заместител. Ако сте за кратко време, поставете бавната готварска печка в продължение на три часа или направете кюфтетата в незабавен съд или тенджера под налягане. Ако имате допълнително -голяма бавна готварска печка, не се колебайте да удвоите рецептата. Просто се уверете, че всички кюфтета са покрити със сос, дори ако са подредени една върху друга. Ако имате само малка бавна готварска печка, намалете наполовина рецептата. Ако предпочитате по-гъст сос, изсипете течността от бавната печка и в тенджера, след като всичко е сготвено. Доведете соса до кипене и го оставете да намали, докато достигне желаната дебелина. Ускорете процеса, като направите брашно и масло, преди да добавите течността в тенджерата и разбийте соса, докато стане гъст.
Вариации на рецептата
- Незабавно вариране на тенджерата: Поставете незабавния съд на сот и разтопете маслото. Добавете гъбите и соте до омекване. Добавете сос, лук, сос Уорчестър и пълна подправка. Добавете кюфтетата и разбъркайте до пълното покриване със соса. Покрийте с капака, проверете дали вентилационният отвор е затворен и поставете на високо налягане за 8 минути. Когато приключите, бързо освободете налягането. Кюфтета от нулата: Вместо да използвате предварително сварени замразени кюфтета, направете ги от нулата. Смесете 1 килограм постно говеждо месо с 1/2 чаша галета в италиански стил и приблизително 1/4 чаша ситно нарязан лук. Добавете едно яйце, 1/4 чаша мляко, 1/2 чаена лъжичка сол, 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер, 1/2 чаена лъжичка сос Уорчестършир. Смесете с чисти ръце, докато току-що се комбинира. Оформете на 1 1/2-инчови кюфтета и ги поставете на разстояние 1 инч върху подготвен лист за печене. Печете за 18 до 20 минути във фурна на 400 градуса F.
Тагове за рецепти:
- Гъба
- предястие
- американски
- семейна вечеря
