Йога / Flickr / CC BY 2.0
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 1 кварт (6 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 144 | Калории |
| шестгр | Дебел |
| тринайсет гр | Въглехидратите |
| единайсетграма | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 кварт (6 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 144 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 6гр | 7% |
| Наситени мазнини 2гр | 9% |
| Холестерол 161mg | 54% |
| Натрий 350mg | 15% |
| Общ въглехидрат 13гр | 5% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 11гр | |
| Калций 78mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Чесънът се използва от векове в много кухни заради острия си вкус, но и заради лечебните си свойства, а испанската кухня не е непозната за голямото количество чесън в неговите пикантни препарати.
Поради лечебните свойства на чесъна, купичка от тази супа може да ви помогне да се преборите с обикновена настинка, а освен това е заредена с чеснови противовъзпалителни компоненти като манган, витамин В6 и витамин С. Ако имате хляб стар хляб и сте мислейки да се отървем от него, тази рецепта е идеалният начин да я използваме добре.
Тази смела чеснова супа ще бъде нов любим зима; преместете пилешка супа - чесънът е тук, за да остане!
Съставки
- 1/3 чаша зехтин
- 3 скилидки чесън (нарязан)
- Шунка 3 1/2 унция (испанска сушена или друга сушена шунка, нарязана на 1/4-инчови кубчета)
- 2 до 3 филийки хляб (дневен хляб във френски стил на кубчета)
- 1 супена лъжица червен пипер (сладък)
- 1 литър вода
- 6 големи яйца
- Сол на вкус
- 1/2 чаша магданоз
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В тежък тиган загрейте олиото и добавете чесъна. Не забравяйте да не го нарежете прекалено тънко, защото може да изгори наистина бързо. Поддържайте температурата на готвене на среден огън, защото зехтинът също може да изгори и да остави ястието ви с горчив послевкус.
Преди чесънът да стане кафяв, добавете нарязаната на кубчета шунка и филийките хляб ги задушавайте за няколко минути на среден огън.
Добавете сладката червена чушка, последвана от водата и солта. Довежда се до бавно кипене. Варете за 10 до 15 минути.
Хапнете яйцата, внимателно ги разбивайте в супата едно по едно. Покрийте, без да разбърквате и оставете яйцата да се готвят в супата, за около 3 до 5 минути.
След като яйцата получат консистенцията, която желаете, изваждайте едно по едно яйцата, натрошени, в купички за супа и след това бавно разбърквайте супата във всяка купа. За сервиране долейте всяка купа с пресен магданоз.
Насладете се на горещо!
Други възможности за готвене
- В нашата рецепта хлябът се приготвя с останалите съставки, докато в други части на Испания хлябът се добавя в края, за да се поставят отгоре купичките. Някои други рецепти смесват всички съставки и ги пекат, докато не остане течност и приготвянето прилича на торта повече от супа. Някои предпочитат да победят яйцата, преди да ги добавите във врящия съд, като ги смесвате, като постоянно бъркате течността в продължение на две минути. Купеното от пиле или зеленчуци бульон може да добави допълнителен вкус, но оригиналната рецепта използва просто вода; запазването му така, минус втвърдената шунка, прави тази супа подходящ вегетариански вариант.
Тагове за рецепти:
- супа
- вечеря
- испански
- зима
