Бразилска моркова торта - Bolo de Cenoura Com Cobertura de Chocolate. Мариан Блейз
- Общо: 50 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 24 тарталети (24 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 268 | Калории |
| дванайсетграм | Дебел |
| трийсет и девет милиона грама | Въглехидратите |
| 3грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции: 24 тарталети (24 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 268 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 12гр | 15% |
| Наситени мазнини 2гр | 8% |
| Холестерол 26mg | 9% |
| Натрий 270mg | 12% |
| Общ въглехидрат 39гр | 14% |
| Диетични фибри 2гр | 6% |
| Протеин 3g | |
| Калций 51mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази златна торта с лъскава шоколадова глазура е бразилски любим, идеален за след училищна закуска или за средно сутрешна почивка с кафе. Морковите придават на тортата ярко жълтия нюанс, но те едва се забелязват във вкуса, който е като богата торта с масло. Шоколадовата глазура е изпълваема версия на популярните бразилски бонбони, наречени brigadeiros. Тази торта често се сервира като кръгла или правоъгълна еднослойна торта, но рецептата е приятна и за тарталети. Добавете малко мини шоколадови стърготини към тестото за допълнително лакомство.
Съставки
- 3-4 моркови
- 1 чаша растително масло
- 3 яйца
- 2 чаши захар
- 2 1/4 брашно за самовъзстановяване
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1/2 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- За шоколадовата глазура:
- 1/3 чаша тежък бита сметана
- 2/3 чаша неподсладено какао на прах
- 3/4 чаша вода
- 1 чаша захар
- Щипка сол
- 1 чаена лъжичка ванилия
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 350 F.
Обелете морковите. Настържете морковите с ръчна ренде или с помощта на приспособлението за нарязване на острието на хранителен комбайн. Добавете растителното масло и едно яйце в хранителен комбайн или блендер с настърганите моркови и обработвайте, докато сместа стане много гладка.
Прехвърлете сместа в голяма купа. Разбийте в останалите две яйца, захарта, солта и ванилията. Добавете брашното и бакпулвера и разбъркайте, докато току-що се смеси.
Линия 2 тигани за тарталети с 12 чаши с хартиени облицовки. Разделете тестото между тиганите, като ги напълнете точно под горната част на хартиената обвивка. (Може да няма достатъчно тесто за пълнене на всички 24 чаши).
Печете кексчета за около 20 минути или докато кексчетата са се издигнали и дървена клечка за зъби, поставена в средата, излезе чиста.
Извадете от фурната и оставете кексчетата да изстинат на стелаж.
Пригответе шоколадова глазура: Добавете сметаната, какаото на прах, водата, захарта и солта в средна тенджера.
Разбъркайте добре и оставете да къкри на средно слаб огън. Варете около 5 минути, като бъркате постоянно, докато сместа стане много блестяща и леко сгъстена.
Отстранете глазурата от котлона и оставете да се охлади за около 5 минути. Разбийте във ванилия.
За остъкляване на тарталети: Обърнете охладен кекс с главата надолу и потопете горната част на кекса в топлата глазура, покривайки целия връх и оставете излишната глазура да се оттече, преди да поставите кекс обратно на стелаж. Глазурата ще се настрои, когато изстине. Ако глазурата се охлади твърде много, така че да е трудно да се потопят тарталети, просто я загрейте леко на печката на слаб огън.
Кексчетата ще се съхраняват в херметически контейнер 2-3 дни, или около седмица в хладилника. Прави 20 - 24 тарталети.
Тагове за рецепти:
- морков
- десерт
- южно-американец
- рождени дни
