Luiz Henrique Mendes / iStock / Getty Images Plus
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 323 | Калории |
| трийсет и три милиона грама | Дебел |
| шестгр | Въглехидратите |
| четиригр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 323 |
| % Дневна стойност * | |
| Обща мазнина 33гр | 42% |
| Наситени мазнини 19гр | 93% |
| Холестерол 86mg | 29% |
| Натрий 1182mg | 51% |
| Общ въглехидрат 6g | 2% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 4гр | |
| Калций 48mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Класика във всяка френска готварска книга, Steak Au Poivre е идеалното основно ястие за романтична храна.
Съставки
- 4 (1-инчов) десертни пържоли
- 2 чаени лъжички кошерна сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 1 супена лъжица лек зехтин
- 1/3 чаша шалот (нарязан)
- 1/4 чаша масло (нарязано на 2 парчета)
- 1/2 чаша коняк
- 3/4 чаша тежък крем
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Подправете и двете страни на всяка пържола със солта и черния пипер.
Загрейте маслото в голям тежък тиган на силен огън и след това сотирайте пържолите, 2 по едно, за 3 до 4 минути от всяка страна.
Прехвърлете пържолите в топлоустойчива чиния и ги дръжте топли във фурна 175 F.
Изсипете остатъчна течност от тигана и намалете котлона до средна.
Добавете шалот и 1 парченце масло; сотирайте за 5 минути, докато се готви.
Внимателно добавете коняк (може да пламне) и довеждайте до кипене от 2 до 3 минути, докато сосът се сгъсти.
Разбъркайте сметана и друго парче масло; загрява се, като се бърка постоянно.
Сервирайте веднага върху пържоли.
Наслади се!
Тагове за рецепти:
- пържола
- предястие
- Френски
- Свети Валентин
