Смърчът
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 4 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 565 | Калории |
| шестгр | Дебел |
| 107гр | Въглехидратите |
| двайсет и две гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 565 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 6гр | 8% |
| Наситени мазнини 1гр | 5% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 168mg | 7% |
| Общо въглехидрати 107гр | 39% |
| Диетични фибри 17гр | 59% |
| Протеин 22гр | |
| Калций 192мг | 15% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Хвърлете в някои допълнителни топинги като безмлечна заквасена сметана, домашно приготвена гуакамоле, салса, черни маслини или каквото имате под ръка. Ние лично не сме пуристи, що се отнася до бурито: ние винаги харесваме нашето с малко маруля (за предпочитане настърган, за да му дадем малко допълнителна хрупка), което някои хора смятат, че ерес за буррито, и наистина мислим, че всички вегетарианските бурито се нуждаят от малко салса, лют сос или пико де гало, за да ги свържем всички заедно (тази рецепта препоръчва горещ сос, но ако имахме отворен буркан със салса или зелени чили, можете да се обзаложите, че поне една лъжица ще открие, че е начин вътре). За малко допълнителен протеин винаги можете да добавите бъркани яйца към сместа или някаква бъркачка с тофу.
Кликнете върху Играй, за да видите тази рецепта
Съставки
- 2 чаши варен ориз (предварително сварен или остатъчен)
- 2 липа (сочен)
- 2 супени лъжици пресен цилантро (нарязан на ситно)
- 1/2 лук (нарязан на кубчета)
- 3 до 4 скилидки чесън (кайма)
- 2 супени лъжици растително масло (или зехтин)
- 1 (15 унции) може черен боб (или пинто фасул, изцеден)
- 1 супена лъжица чили на прах
- 1/2 чаена лъжичка кимион
- 1 супена лъжица лют сос (или на вкус)
- По желание: сол (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
В голяма купа хвърлете заедно прясно нарязания конденз с остатъчния сварен ориз и наръсете с малко пресен сок от лайм. Загрейте в микровълновата печка или на печката, само докато е горещо, и я разбъркайте бързо.
Смърчът
В отделен голям тиган задушете лука и чесъна в растително масло или зехтин за 2 до 3 минути или докато лукът омекне.
Смърчът
Намалете котлона до средно ниска и добавете черния фасул или пинто фасул и подправете с чили на прах, кимион и лют сос, като разбърквате до комбиниране. Можете да добавите малко сол, ако желаете, но не трябва да се нуждаете твърде много от всички останали подправки. Оставете боба да се готви, докато се загрее, около 5 минути.
Смърчът
Лъжица ориз с цилантро и черен фасул върху леко затоплени брашни тортили и добавете всякакви допълнителни гарнитури, които искате, като веган сирене, салса, резени авокадо или гуакамоле, черни маслини или немлечна заквасена сметана.
Смърчът
Увийте бурито от боб и ориз и сервирайте горещо.
Съвети
- Първо загрейте тортилата, като я микровълтирате под влажна хартиена кърпа за 15 секунди или върху решетка на слаб огън. Това ще направи тортилата много по-лесна за сгъване. Опитайте да запазите пълнежа 3 до 4 инча широк и около 8 инча дълъг. Ако трябва да добавите още, вашето бурито може да не се затвори правилно. Уверете се, че оставяте буррито да седи за минута (или две, ако можете да изчакате), за да може тортилата да формира до пълнежа. Вземете време при първия опит. Необходима е малко практика, за да се овладее сгъването на бурито.
Тагове за рецепти:
- боб
- вегетарианско бурито
- предястие
- мексикански
