Смърчът яде / Емили Хоукс
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 4 купи (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 161 | Калории |
| 3грама | Дебел |
| двайсет и осем милиарда грам | Въглехидратите |
| седемгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 купи (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 161 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 3гр | 4% |
| Наситени мазнини 0гр | 2% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 488mg | 21% |
| Общ въглехидрат 28гр | 10% |
| Диетични фибри 3g | 12% |
| Протеин 7гр | |
| Калций 206mg | 16% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Търсите перфектната лека и пълнежна лятна храна? Как се чувствате към студените супи? Вероятно вече сте запознати с традиционното испанско гаспачо, но светът на охладените супи надхвърля само гаспачото. Изпробвайте тази охладена веганска супа от краставици за летен летен обяд или обикновена закуска за супа за вечеря (опитайте да я направите предварително и да я сервирате, докато чакате тези вегетариански бургери да се покафенят на скара на открито в горещата лятна вечер).
Тази охладена и охлаждаща супа от краставици комбинира краставици с пресен копър, лук и чесън за аромат и смесва всичко заедно с малко соево мляко (или използвайте какъвто и да е заместител на млечно мляко, който предпочитате, като бадемово мляко) за гладко, кремообразна и студена краставична супа, която е вегетарианска, веганска и много освежаваща.
Супата също е безглутенова, просто се уверете, че зеленчуковият бульон е без глутен, както някои марки са, а някои марки не; всички останали съставки са безопасни за тези, които са безглутенова диета. Тази рецепта идва при нас от състрадателната готварска книга на състраданието
Съставки
- 2 чаени лъжички растително масло
- 5 краставици (нарязани на ситно)
- 3 скилидки чесън (кайма)
- 2 глави лук (нарязани на кубчета)
- 2 1/2 чаши зеленчуков бульон с добро качество
- 1/4 чаша пресен копър (нарязан)
- Пресен смлян черен пипер (на вкус)
- 1 чаша соево мляко
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът яде / Емили Хоукс
Първо в голяма тенджера загрейте растителното масло на среден огън. След това добавете краставиците, чесъна и лука в тигана и загрейте само докато лукът стане прозрачен, около 6 минути.
Смърчът яде / Емили Хоукс
След това добавете зеленчуковия бульон в тигана и оставете да къкри, докато краставицата стане напълно мека, около 15 до 20 минути.
Смърчът яде / Емили Хоукс
Извадете тигана от котлона. Прехвърлете внимателно сместа в блендер или хранителен комбайн и след това внимателно смесете точно докато сместа е напълно гладка. Докато сместа е все още топла, разбъркайте в пресния копър и подправете с пресен смлян черен пипер, на вкус.
Смърчът яде / Емили Хоукс
Поставете цялата смес в хладилник и оставете да изстине, докато се охлади напълно.
Смърчът яде / Емили Хоукс
Разбъркайте соевото мляко непосредствено преди сервиране. На вкус и коригирайте подправките по вкус.
Внимавайте при смесване на горещи съставки
Парата бързо се разширява в блендер и може да доведе до разпръскване на съставките навсякъде или да причини изгаряния. За да предотвратите това, напълнете смесителя само на една трета от пътя нагоре, вентилирайте горната част и покрийте със сгъната кухненска кърпа, докато смесите.
Бакшиш
- Обърнете внимание, че рецептата не изисква сол, но ако сте свикнали със солени храни, може да откриете, че тя се нуждае от докосване. Винаги препоръчваме да използвате кошерна или морска сол за най-добър вкус.
Тагове за рецепти:
- соя
- предястие
- американски
- лято
