Avalon_Studio / Гети изображения
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 1 дузина (12 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 201 | Калории |
| шестнайсетгр | Дебел |
| дванайсетграм | Въглехидратите |
| шестгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 дузина (12 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 201 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 16гр | 20% |
| Наситени мазнини 3g | 15% |
| Холестерол 8mg | 3% |
| Натрий 235mg | 10% |
| Общо въглехидрати 12гр | 4% |
| Диетични фибри 2гр | 7% |
| Протеин 6гр | |
| Калций 105mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Един прост лимонов дресинг добавя малко зинг към земното цвекло и свежа, кремообразна рикота в тази лесна, но много вкусна салата.
Когато купувате цвекло, потърсете здрава, гладка кожа. Те са най-свежи, когато зелените все още са закрепени и можете да потърсите състоянието на зелените. Не ги изхвърляйте, те са вкусни, когато са печени, например в топла салата от цвекло със зелени.
Цвеклото има дълъг вегетационен период и фермерите и градинарите в някои райони могат да получават няколко култури всяка година, като първата култура се засажда през март или април и е готова за прибиране на реколтата от 50 до 70 дни. Зимните култури се засаждат в края на лятото, а прясното цвекло може да се намери на пазарите през цялата есен.
Съставки
- 6 средни цвекло
- 3 супени лъжици зехтин (плюс още за готвене)
- 1 супена лъжица лимонов сок
- По желание: 1 малка скилидка чесън
- 1/2 чаша сирене рикота
- По желание: 1/2 чаша орех
- 1/2 чаена лъжичка сол (или fleur de sel )
- Гарнитура: смлян чесън
Стъпки, за да го направите
Печете или скара на цвекло. Ако ги печете, обелете и нарежете цвеклото, след като са сварени; ако ги скара, обелете и нарязайте първо.
В средна купа комбинирайте олиото, лимоновия сок и чесъна. Добавете цвеклото към дресинга и хвърлете, за да ги покриете добре.
Вдигнете цвеклото от дресинга и ги разделете на 4 до 6 чинии за салата.
Разделете рикотата между 4 до 6 салати, като нарязвате малки парченца рикота върху и около цвеклото.
Най-отгоре с орехите, ако желаете. Намажете салатите с дресинга, оставен в купата.
Поръсете със солта (добавете повече на вкус, ако желаете) и чесън.
Грил цвекло
Печенето на цвекло ще придаде опушен вкус, както и ще излъчи сладостта им. Ще имате обаче предварителната стъпка на обелването на цвеклото и нарязването им. Кожичките от цвекло могат да бъдат трудни и ако използвате червено цвекло, ще имате сок от цвекло, за да се справите, така че не забравяйте да носите престилка и бъдете готови да почистите зоната за подготовка. Но печенето на скара е много бърз вариант, тъй като ще отнеме само около 20 минути или по-малко, четкане на резенчета цвекло с олио и печене на всяка страна в продължение на 8 до 10 минути.
Печене на цвекло
Печенето на цвекло във фурната може да отнеме толкова време, колкото час. Те са гъвкави и можете да ги печете при температури от 325 до 425 F, намазани с масло и затворени в алуминиево фолио. Когато се охлади, би трябвало да можете да изплъзнете обелката, като търкате с пръсти.
Тагове за рецепти:
- салата
- предястие
- американски
- падане
