SmitBruins / Twenty20
Свежи, местни череши са бижутата на късните пролетни и летни плодове. Ярките, пълнички и свежи череши предлагат много кулинарна наслада - можете да ги хапнете обикновени от чантата на път за дома от пазара или да ги обличате в партида брандирани череши, за да се насладите, когато пресни череши не се пълнят фермерски стойки. Накратко, черешите се адаптират добре към почти всеки стил на ястия.
Сезон на черешите
Сладките череши, включително популярните сортове Bing и Rainier, се предлагат от май до август.
Киселите или тръпчивите череши имат много по-кратък вегетационен период и могат да се намерят за седмица или две, обикновено в средата на юни в по-топлите райони и през юли и август в по-студените райони.
Какво да търсите в Черешите
Най-добрият начин за съхранение на череши
Съхранявайте череши, немити и стъбла, прикрепени в хартиена торбичка, свободно покрит съд или свободно затворена пластмасова торбичка в хладилника, докато не сте готови да ги използвате.
Как да пити череши
Изплакнете черешите с хладна вода непосредствено преди да ги използвате или да ги ядете. За да изкопаете череши, откъснете стъблото и вкарайте края на средно голяма хартиена щипка в отвора за стъблото. Закачете ямата и я изгребете. Киселите череши са най-лесните за копаене, но с ловка ръка и само с малко копаене и усукване, методът на кламери е напълно ефективен и за сладките череши. Използвайте или замразете черешите веднага след копаенето.
Прости рецепти за череши
Ако сте се напълнили с пресни череши, можете да включите пресните плодове в скоро любима рецепта.
Брандирани череши могат да се използват като топинг за сладолед, наредени върху паунд торта или да ги опитате за течността, когато готвите свинско филе, говеждо месо или пилешко месо.
За промяна на темпото от обикновените палачинки, хвърлете шепа или две в обикновения си тесто. Почти всеки сорт череши работи, но тръпчивите череши дават на вашите палачинки малко повече oomph. За специална почерпка, разчупете черешова пухкава палачинка, която има вкус дори по-добър, отколкото изглежда.
Вишневите череши заемат централно място в черешовата какавида, на която можете да се насладите като десерт или като закуска. Вишневите череши работят по-добре от сладките в тази рецепта, особено ако я сервирате ала режим.
Рецепти за пиене на череши
Сладкият, но не прикриващ аромат на череши може да бъде чудесно освежаващ в напитки и коктейли. Можете да намажете черешите си за черешов джин и тоник или да ги използвате цели за украса на други напитки.
Черешово хранене
Вишните са пълни с витамин А, витамин С, фибри, манган и мед.
Сладките череши съдържат витамин С, антоцианинови антиоксиданти и мелатонин, антиоксидант, който се бори с безсънието и забавянето на струята.
