Бил Бох / Гети Имидж
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 3-4 чаши (3-4 порции)
Яйчната капка супа е лесен любимец на Китай и вкусна закуска за вечеря. Английското име - по-скоро буквално - идва от пускането на сурово, леко пребито яйце в горещ пилешки бульон, но прекият китайски превод е „супа с цветя от яйца“ поради плаващия модел, подобен на венчелистчета, който яйцето прави, докато готви и върти, Има много вариации на супа с капки за яйца, която да отговаря на всички вкусови рецептори, а тази вариация на домати е просто, но вкусно въртене, особено през лятото, когато доматите са в своя пик. Включва лесни за намиране съставки, които може би вече имате в килера и хладилника, тази рецепта ви дава всички вкусове, които бихте очаквали от китайски ресторант. След като свалите техниката за „отпадане“, не се колебайте да персонализирате тази рецепта и да използвате добавки по ваш избор. Гъбите и тофу например добавят страхотна текстура и аромат.
Опитайте го като вариант за бърз обяд или леко предястие преди любимия си китайски основен.
Съставки
- 1 супена лъжица растително масло
- 1 пролетен лук (нарязан)
- 2 средни домата (едро нарязани)
- 4 чаши пилешки бульон (или склад)
- 2 големи яйца (леко бити)
- 1/4 чаена лъжичка кастер (супер фина) захар
- Сол на вкус)
- По желание: пролетен лук (нарязан на кубчета, за гарниране)
- По желание: сусамово масло
Стъпки, за да го направите
Загрейте олиото в уок или тенджера и разбъркайте-запържете пролетния лук до ароматно.
Добавете нарязаните домати и бъркайте за 30 секунди.
Добавете пилешки бульон или запас в уок и го кипете. Оставете да ври 1 - 2 минути, преди да добавите яйцата.
След като добавите яйцата към супата, отново я кипете и подправете със захар и сол.
Гарнирайте тази супа с пролетен лук или капка сусамово масло за подправка.
Тагове за рецепти:
- супа
- гарнитура
- Китайски
- семейна вечеря
