Снимка на списъка на съставките на Пери Мастровито / Гети Имиджис
Какво е казеин? Казеинът ((произнася се "кай-гледан") е млечен протеин, който обикновено се използва в преработените храни. Тъй като се получава от мляко, казеинът не е веган, но е вегетариански и трябва да се избягва от всеки, който има алергии към млечни продукти или спазва стриктно веганска диета
Ще намерите казеин скрит на много места, които не бихте очаквали, дори в храните, предлагани на вегетарианци или тези, които избягват млечните продукти. Например, казеинът е много често срещани съставки в така наречените немлечни сметани и соеви сирена. Не ми вярвате? Прочетете списъка на съставките на етикета на някои от тези продукти, за да се убедите сами!
Въпреки че много вегани нямат нищо против малко количество казеин в соевото си сирене, всеки, който спазва строга веганска диета, ще избягва тези продукти.
При спиране на списъците на съставките може да попаднете и на „казеинати“, като калциев казеинат, калиев казеинат и натриев казеинат. Тези казеинати са получени от казеин и като такива са също млечен протеин и не са вегански. Ако сте алергични към млечни продукти, трябва да избягвате както казеин, така и казеинати.
