Илюстрация: Мадлин Лека нощ. © Смърч, 2019
Искате ли да вземете играта си за готвене отвъд микровълновата печка и отвора за консерви? Ще ви трябват определени умения. И за да ви помогне да разберете кои от тях има списъци. Много и много списъци. Това е един от тях.
Не е обаче, тъй като има много такива списъци, списък с умения, които всеки т. Нар. „Foodie“ би трябвало да притежава, много от които, честно казано, едва ли някой наистина има нужда . Със сигурност не всички на земята трябва да могат да правят домашна майонеза, да бракуват яйце или дори да издълбаят пуйка. Наистина някои задачи, като например да си направите своя собствена демислека или бутер тесто, са толкова отнемащи време и ненужни, че е по-добре да не знаете как, за да не би по някакъв начин да се изкушите да опитате.
Не, за повечето редовни хора тези 12 основни готварски умения са единствените, които наистина трябва да имате. Започвайки с…
-
Разбъркайте яйце
Смърчът
Това трябва да е първото умение за готвене, което всеки човек научава. Те трябва буквално да го учат в детската градина. Не само биенето на яйце е основа и отправна точка на толкова много рецепти, но овладяването на втората част от операцията - всъщност готвенето на яйцата, гарантира, че никога не сте на повече от пет минути от следващото си хранене. Особено, ако можете да използвате тостер.
-
Направете омлет
Westend61 / Гети изображения
Вярно е, че ако можете да направите бъркани яйца, можете да направите и омлет. Но по-важното е, че трябва да си направите омлет. Защо да пуснем това умение да губи? Омлет означава да превърнете домашната си вечеря от бъркани яйца и да препечете в нещо специално. Може би дори достойно да сервирате със салфетките от фантазия срещу половин хартиена кърпа.
-
Направете палачинки
Смърчът
И като закръгляме нашите трифекта от храни за закуска, които можете да сервирате и за вечеря, ние ви даваме палачинки! Случайно ли е, че първата стъпка в правенето на палачинки се случва да бие яйце? Мислим, че не. С броя на вариациите и под-вариациите (да не говорим за гарнитури), граничещи с безкрайността, да се научиш да правиш палачинки означава никога да не се налага да ядеш едно и също хранене два пъти.
-
Направете салата
Смърчът
Кой казва, че готвенето означава да нагреете нещата? Ами да, технически това означава това. И все пак, въпреки че приготвянето на зелена салата не включва загряване на нещо, то абсолютно включва взимане на съставки и правене на нещо, което да ги превърне в храна - дори ако това е просто измиване, обелване, нарязване, нарязване и нарязване те заедно в някакъв вид превръзка. А като говорим за обличане, можете да направите своя собствена, ако искате да я вземете още повече. Или просто намажете салатата си с малко зехтин и оцет.
-
Направете Хамбургер
Смърчът
Любителите на месото се радват! Времето ви в списъка е пристигнало. И ако говорим за основни готварски умения, кое месо е по-основно от хамбургер? Разбира се, основното не трябва да означава посредствено и няма причина за това. Тъй като обикновеният американец яде бургер на седмица, просто има смисъл да овладее изкуството да ги прави. В края на краищата, ако имате нещо 50 пъти в годината, може да е добре.
-
На скара пържола
Смърчът
Същото разсъждение се отнася за пържолите, както и за бургерите, като добавеният стимул за пържолите са скъпи. Добри, така или иначе. И ако ще харчите много пари за парче месо, бихте мразели да го съсипете, като го преварите, не го оставяйте да почива или по друг начин да го злоупотребявате. И между другото, печенето на пържола не трябва да означава отвън. Вижте това ръководство за най-добрите начини за приготвяне на пържола на закрито.
-
Печете пиле
Лия Марони
Ако пържолата на скара е най-добрата храна за готвене, печено пиле е най-добрата семейна вечеря. С участието на тъмно месо и бяло, съчетавайки нежността на костите със солена, хрупкава кожа, печено пиле не само зарадва небцето ви и запълва корема ви, но удовлетворява всички ваши сетива. Да не говорим, това прави вашата миризма на къща невероятна. И тъй като отнема само 90 минути, можете лесно да му се насладите веднъж седмично.
-
Пече се печено
Смърчът
Дори повече от печенето на пиле, което трябва да бъде смакано, дори и нищо друго, печено ребро от говеждо или свинско сладко е най-доброто в „готвенето, докато всъщност не правите нищо“. Красотата на печеното месо е, че всъщност дори не е необходимо да използвате таймер. Просто поставете термометър за цифрова сонда и го настройте да ви предупреждава, когато центърът на месото достигне целевата си температура и воала - това е готово! Просто не забравяйте да го оставите да почине преди нарязване.
-
Направете сос за тиган
Смърчът
И сега, когато сте изпекли вашето печено или пилешко месо, (а) ще го сервирате точно така, както е, самотно и без аромат, или (б) придружено от богат, солен сос за тиган, който ще изчукате след пет минути, като използвате соковете на дъното на тигана за печене? Имайте предвид, че тези сокове ще излязат така или иначе и можете да ги използвате. Освен това ще трябва да изчакате няколко минути, за да може почивката ви да почине, преди да я нарежете и сервирате така или иначе. Което означава, че (б) очевидно е правилният избор.
-
Нарежете лука
Независимо дали в края на приключенията си в кухнята нарязвате много лук или само няколко, несъмнено ще се възползвате от това да знаете как да го направите по правилния начин, ако по друга причина освен това може да ви спести пътуване до спешното отделение. По този начин, освен че ще можете безпроблемно да произвеждате спретнати купчини перфектно нарязан лук, вие също ще освободите всички онези медицински сестри и доктори, които да се грижат за по-сериозни случаи. Начин да го платите напред.
-
Печени зеленчуци
Смърчът
Забравете задушени зеленчуци (т.е. накуцнали, увяхнали) зеленчуци или сотирани зеленчуци, които повечето домашни готвачи по невнимание така или иначе се превръщат в задушени зеленчуци, тъй като те не си набавят достатъчно тигани. И ние сме сравнително сигурни, че сварените зеленчуци са преминали пътя на Studebaker и широки ревери. Което оставя печенето като единствен и единствен метод за готвене на зеленчуци, който всеки трябва да знае. Не само, че готви вашите зеленчуци, те излизат нежни и същевременно свежи, с прекрасна, карамелизирана, златисто-кафява външност, която не можете да постигнете по друг начин. Още по-хубаво е, че няма зеленчук в света, който да не можеш да печеш. Опитвали ли сте някога да сотирате ряпа?
-
Пека бисквити
Смърчът
Някои хора определено трябва да знаят как да пекат торти, пайове, сладкиши и хляб. Наричат ги пекари и работят в пекарни, вълшебни места, където можете да получите всякакъв вид сладки, глазирани, сладки сладкарски изделия в замяна на пари. Вие, от друга страна, не е нужно да знаете как да правите такива неща. Това, което трябва да знаете обаче, е как да направите бисквитки. Независимо дали става въпрос за партида домашно приготвени шоколадови бисквитки като закуска след училище или поднос със захарни бисквитки за партито на празничния офис, възможността да печете бисквитки ще ви направи популярни сред вашите деца, приятели и съседи.
