Смърчът
- Общо: 85 минути
- Подготовка: 40 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 24 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 370 | Калории |
| двайсет и шест грама | Дебел |
| трийсет и две гр | Въглехидратите |
| шестгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 24 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 370 |
| % Дневна стойност * | |
| Обща мазнина 26гр | 33% |
| Наситени мазнини 7гр | 33% |
| Холестерол 20mg | 7% |
| Натрий 95mg | 4% |
| Общо въглехидрати 32гр | 12% |
| Диетични фибри 3g | 11% |
| Протеин 6гр | |
| Калций 55mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Баклава е ястието, за което повечето хора се сещат, когато мислят за гръцки десерт. Баклава е многогодишен любимец, класически гръцки сладкиш, приготвен от люспесто филово тесто, който е слоест с пълнеж от ядки с канела и окъпан в сладък сироп. Хрупкава е и сладка и много упадъчна.
Тази конкретна версия със сигурност ще угоди не само на хората, които обичат гръцката храна, но и на тези, които предпочитат ядките в десертите си. В този случай орехите и бадемите се комбинират, за да направят тази версия на гръцкия сладкиш богата и ароматна.
Съставки
- За Пълнеж и Фило
- 1 килограм орехи (едро смлени)
- 1/2 килограм бадеми (едро смлени)
- 1/2 чаша захар
- 1 супена лъжица канела
- 18 (9x12-инчови) листа филорни тестени листове
- 1/2 килограм масло (несолено, разтопено)
- За Сиропа
- 2 чаши вода
- 1 1/2 чаша захар
- 10 скилидки (цели)
- Сок от 1/2 лимон
Стъпки, за да го направите
Забележка: докато има няколко стъпки към тази рецепта, тази баклава се разгражда на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре подготовката и печенето.
Пригответе пълнеж и фило
Съберете съставките.
Смърчът
Смесете орехите, бадемите, захарта и канелата в купа. Заделени.
Смърчът
Загрейте фурната до 325 F.
Внимателно извадете ролката от фило от пластмасовата втулка. Ако е необходимо, с ножица или остър нож изрежете листовете, за да направите такива с размери 9х12 инча. За да предотвратите изсушаване, покрийте едната купчина с восъчна хартия и влажна хартиена кърпа, докато работите с другата.
Смърчът
С помощта на четка за сладкиш намажете дъното и страните на правоъгълен тиган с размери 9x12 инча с разтопено масло.
Смърчът
Започнете с наслояване на 6 листа фило, като внимавате да намажете всеки с разтопено масло.
Смърчът
Добавете половината от сместа от ядки на равен слой. Намажете го с шпатула, за да се изравнява.
Смърчът
Продължете наслояването на още 6 листа фило, като намажете всеки с разтопено масло.
Смърчът
Добавете останалата смес от ядки на равен слой.
Смърчът
Най-отгоре с останалите фило листове.
Смърчът
Преди печене нанесете най-горния слой от фило (като се уверите, че няма да мине покрай горния слой за пълнене), за да можете по-късно да се реже (Можете да поставите тигана във фризера за 10 минути или така, за да се втвърдят най-горните слоеве и след това да използвате назъбен нож.)
Смърчът
Печете в предварително загрята фурна за около 45 минути или докато филоната придобие наситено златист цвят.
Смърчът
Направете сиропа
Съберете съставките.
Смърчът
В средна тенджера смесете водата и захарта и разбъркайте добре.
Смърчът
Добавете карамфила и оставете да къкри на средно силен огън за около 20 минути. Искате сиропът леко да се сгъсти.
Смърчът
Махнете от котлона и изхвърлете карамфила.
Смърчът
Разбъркайте лимоновия сок. Оставете сиропа да се охлади леко.
Смърчът
Когато баклавата е извън фурната и все още е топла, намажете сиропа внимателно върху цялото ястие.
Смърчът
Баклава може да се съхранява в хладилник или да се съхранява на стайна температура.
Смърчът
Тагове за рецепти:
- тестени изделия
- десерт
- Гръцки
- Коледа
