14 класически френски рецепти за коледни десерти

Хауърд стрелец / Гети изображения

Коледните менюта изискват запомнящ се десерт. И никой не прави десерт с доста апликацията на французите, с техните макарони, суфлета и тартета . Тези класически рецепти варират от прости сладкиши и лесни печива до сложни изложби със сигурност, за да удивите вашите гости.

• Класически френски Croquembouche

  

  Брайън Хагивара / Гети Имидж

  Croquembouche, традиционна френска сватбена торта, също прави впечатляващо място за десертна маса за специални поводи и празници. Класическата рецепта подрежда профитероли в кула във формата на дърво, която е закрепена с карамел и украсена със захарни бадеми и въртяща се захар. Модерните croquembouches добавят разнообразие с креативни вкусови сладкиши и декорации, от цветя до захарно изкуство и дори разтопен шоколад.

• Опера торта

  

  Смърчът

  Наречена gâteau opéra на френски език, тази торта подрежда лека бадемова гъба с кафена масленка и тъмен шоколадов ганаш, придавайки й отличителни слоеве. Макар да е инвестиция във време и усилия, добре си струва за такъв поразителен десерт.

• Класически френски маделини

  

  Хауърд стрелец / Гети изображения

  Madeleines, класически френски сладкиш с размери като бисквитка, но с текстурата на малка торта, заслужава място на всяко празненство, включително, разбира се, Коледа. Сдвоете тези маслени лакомства с кафе, чай, горещ шоколад или дори чаша вино.

• Лесни макарони

  

  Смърчът

  Френските макарони на практика дефинират почивка на празниците. Тези ефирни мезене бисквитки сандвич ароматни пълнежи като плодови консерви, шоколад, масло и масло от ядки. Бадемовото брашно добавя слаб вкус на марципан. Оцветяването на храната превръща меренгите в приглушени или ярки цветове, които често, но не винаги, имитират вкуса на пълнежа и ги правят особено привлекателни, опаковани в контейнери за проникване.

• Шоколадова торта Büche de Noël (Yule Log)

  

  Смърчът

  След като бяха изпечени като почит към дневника на юлетата, тортите Bûche de Noël се превърнаха в коледна опора във Франция и по света. Изработена от валцувана гъба торта, слоена с шоколадов крем и декорирана да прилича на дънер, десертите не стават по-традиционни от този.

• Традиционни спекули

  

  Гети изображения

  Докато технически са местни в Белгия и Германия, спекулите са обичани и от французите. Неустоимо ароматно, тази хрупкава, леко сладка бисквита моли да се потопи в кафе. Сместа от ароматни подправки, включително канела, джинджифил, карамфил, индийско орехче и кардамон, ги прави идеална ваканция.

• Френски Crème au Caramel

  

  svariophoto / Гети изображения

  Crème au caramel , известен още като crème карамел, прави чудесен избор за десерт за вечери. С мек и изискан вкус, този бистро класик може да се приготви до един ден предварително, което го прави особено приятен за почивка.

• Тъмно шоколадови трюфели

  

  Владимир Шулевски / Гети Имиджис

  Мекият тъмен шоколадов ганаш пищно прашен с какао на прах дава лакомство за разлика от всеки друг. Тези богати френски трюфели с тъмен шоколад правят задоволителни, но малки сладки и прекрасни подаръци след вечеря.

• Класически френски лимонов тарт

  

  Смърчът

  Този най-важен френски тарта , който се намира в сладкарници и кафенета през цялата година, прави освежаващо допълнение към празничното меню. Прохладният остър лимонов пълнеж контрастира хубаво с люспестия, леко сладък сладкиш. Малко капче крем от Шантили, сервирано с десерта, го издига на изключително специално ниво.

• Marrons Glacés (кандирани кестени)

  

  Смърч / Виктория Хейт

  Печени кестени на открит огън означават Рождество Христово, както малко неща могат, но във Франция захаросаните кестени получават още повече внимание. Популярните сладкари в Париж се разпродават бързо, но можете да приготвите това пищно сладко у дома само с захар, вода и ванилия в допълнение към ядките. Процесът отнема няколко дни, но само няколко минути време за работа.

• Ябълков литър торта

  

  Пол Поплис / Гети Имидж

  Вземете хапка от тази торта с ябълков литър, за да бъдете незабавно транспортирани до овощните градини на Нормандия. Топлите подправки допринасят за приятен завършек на вашата празнична трапеза и можете да направите тортата преди време.

• Индивидуални шоколадови суфли

  

  зелено / Гети изображения

  Начинаещите френски готвачи често се справят с обикновено суфле, когато за първи път започват в кухнята. Тази изненадващо лесна рецепта дава ефирна и вкусна шоколадова версия със сложни аромати. Сервирайте суфлетата с индивидуален размер топло от фурната, като намажете с пудра захар или какао.

• Браконирани круши в червено вино

  

  Карло А / Гети изображения

  Класическо френско ястие, възникнало в лозаро-винарските региони на Бургундия и Лион, poires à la beaujolaise (натрошени круши), е прост, но изискан десерт. Белените цели круши, панирани в червено вино и подправки, водят до разкошен, рубинено червен десерт.

• Oeufs à la Neige (Снежни яйца)

  

  Смърч / Моли Уотсън

  Oeufs à la neige , или снежни яйца, е традиционен френски десерт от брашнени меренги, плаващи в домашно приготвен сос от крема. Това е лек десерт, който е забавно да се яде и прави лек завършек на тежко коледно хранене.