15 рецепти за ст. ден на Дейвид

Хю Джоунс / Гети Имидж

В Уелс 1 март е Денят на Свети Давид. Ден за почитане на покровителя на Уелс, Свети Давид, келтски монах, който през 6 век разпространил словото на християнството в този регион. През този ден уелсите празнуват с приказна регионална храна и напитки.

В деня на уелсецът ще носи или нарцис, или праз, две национални емблеми на Уелс. Празът се свързва със св. Давид, тъй като се счита за здрав, добродетелен и има лечебни качества. Освен това тя придоби мистични твърдения, че момичетата, които спяха с праз под възглавницата си в деня на Свети Давид, ще видят бъдещия си съпруг в мечтите си. Нищо чудно тогава, че празът се среща силно в рецептите за деня на Свети Давид и уелската храна.

Уелс може да е най-малката страна на Британските острови, но това по никакъв начин не се отразява на огромния набор от отлична кухня за ядене и пиене. Уелсците са известни в световен мащаб със своите меса и морски дарове, техните сирена са уникални и дори произвеждат вкусно вино в лозарството Llanerch край Кардиф.

• Уелски палачинки за закуска (Кремпог)

  

  Лори Андрюс / Гети Имидж

  Уелсците обичат добра палачинка за закуска. Тези Кремпоги - както ги наричат ​​на уелски - приличат повече на американска палачинка, отколкото на обикновена британска, и тъй като са толкова вкусни, са твърде добри, за да бъдат изядени сутрин. Сервирайте ги точно както бихте направили всяка друга палачинка, с мед, домашно конфитюр или малко изцеждане на лимон и поръсване със захар.

• Уелска лавър за закуска

  

  Дейвид Мъри / Гети Имидж

  Както е обичайно за Великобритания, пълната закуска е очакваното хранене във всеки специален ден, а Сейнт Дейвид не е по-различен. Тортите с лавер са съществена част от уелската закуска и се приготвят като гарнитура заедно с печени меса. Тортите са вкусна комбинация от морски водорасли (пресни или консервирани), овесени ядки и мазнини, което ги прави едновременно сърдечно и вкусно.

• Уелска праз и супа от стилтън

  

  Денис Готлиб / Гети Имидж

  Супата от праз и картофи е световна класика, но уелсците са заявили версия за себе си с добавяне на малко сирене Stilton. Затоплящо и сърдечно, това е задължително за Свети Давид и ще се зарадвате колко лесно е да се направи. Освен това направете предварително супата от уелски праз и стилтън и замразете, за да направите готвенето си в деня толкова по-спокойно.

• Уелски праз и сирене Rarebit

  

  VisitBritain / Гети изображения

  Какъв по-добър избор за лек обяд или лека закуска в деня на Сейнт Давид от традиционния уелски раритет? Това е, разбираемо, едно от най-известните ястия в Уелс. Някои го наричат ​​"шикозно сирене на тост", но това не прави справедливост на това вкусно ястие. Редкият може да бъде сервиран като малка закуска или да го обедините със свежа зелена салата за лесен обяд.

• Гигантски уелски Оги

  

  Лемът от смърч / елеин

  Масов фаворит за Сейнт Дейвид е уелската версия на корнишския пастир - Оги. Може да изглежда като пастет, но този е поне два пъти по-голям от обикновен и набива удар с пълнежа си от праз, агнешко месо и картофи.

  Огито може да се яде топло за обяд или вечеря с пресни зеленчуци и сос или да се сервира студено като лека закуска в движение.

• Пай с пиле, праз и гъби

  

  Лемът от смърч / елеин

  Прекрасно ястие за празника ви на Свети Давид е пай, а тази уелска версия на пиле, праз и гъби е абсолютно вкусна. Най-добрата част е, че съдържа в изобилие символичната емблема на Уелс: празът.

  Пайът е идеален за топла храна за пълнене сам по себе си и се нуждае от малко друго, освен няколко варени картофа.

• Класическо сирене и празно суфле

  

  Уилям Шоу / Гети Имидж

  Класическа комбинация от съставки можете да намерите тук в тази рецепта за суфле, което прави перфектно ястие за специалния уелски ден. Въпреки че класическото суфле със сирене и праз трябва да бъде направено в последния момент, не позволявайте това да ви отложи, толкова си струва усилията. Ако малко се страхувате (ненужно) да си направите суфле, няма нужда. Ще видите, че с малко помощ не е толкова трудно.

• Английски яйца

  

  Хю Джоунс / Гети Имидж

  Това вегетарианско ястие идва от остров Англиси край бреговата линия на Уелс, присъединен към континенталната част от Менайския мост.

  Яйцата на англизи са обичани в Уелс, но такъв е вкусът му, той е станал популярен на Британските острови и не само за този ден на Сен.

  Ястието с яйца прави зашеметяващ обяд и не се нуждае от нищо друго, освен че е пълна с страхотни съставки.

• Пиле, праз, сирене Caerphilly и сини сливи

  

  Брет Стивънс / Гети Имидж

  Този пай се отделя от опаковката с добавка, необичайно, от сини сливи и Caerphilly - ронливо силен аромат на сирене от Уелс. Не можете да го намерите? След това използвайте трошлив силен Чешир.

  Шепа сини сливи добавят необичайна сладост, която работи толкова добре, наред с всичко останало.

• Традиционна уелска козина

  

  tirc83 / Гети изображения

  "Cystal yfed o'r cawl â € bigyta cig" - " Толкова е добре да се пие бульона, колкото да се яде месото", а в Уелс това е толкова вярно, предимно когато се говори за Cawl, защото това е ястие, което е както бульон, така и яхния.

  Cawl се счита за национално ястие на Уелс, така че всяка храна на Свети Давид не би била пълна без него.

• Уелски хайвер, запечен със сайдер

  

  Диана Милър / Гети Имидж

  Уелска шунка, печена с уелски сайдер, какво може да бъде толкова перфектно за този специален ден в Уелс? Използвайте месото в сандвичи, като част от студен обяд или прекрасно ястие за вечеря, сервирано със сметанов сос от магданоз.

• Прост печен крак на уелска агнешка с мед и джинджифил

  

  Лемът от смърч / елеин

  Уелските месни рецепти неизменно включват агнешко и говеждо месо, тъй като Уелс е известен и с двете. В тази вкусна рецепта за агнешко печено бутче с мед и сайдер ястието съдържа други местни уелски аромати като мед, сайдер, розмарин и джинджифил. Съчетано заедно, това ядене се харесва в Уелс, тъй като е било върнато от кръстоносците.

• Пълнен крак от уелско агне

  

  Диана Милър / Гети Имидж

  По-известни агнета за деня на Свети Давид са тези, отгледани на прекрасните богати пасища и хълмове на страната, придаващи на месото отличителния си сладък вкус. Този пълнен агнешки крак идва с остра плънка от билки, бекон и чесън. Много вкусен!

• Бърза лесна традиционна уелска торта

  

  Хю Джоунс / Гети Имидж

  Не може да се празнува Денят на Давид без чиния с уелски торти. Те са прекрасна почерпка с времето за чай и първоначално са били приготвени на котлона на въглищна фурна, но също толкова лесно могат да бъдат приготвени в тежък тиган с незалепващ тиган или на грил. За да ги вкусите най-добре, препоръчваме да ги изядете скоро след изпичане.

• Бара Брит

  

  Лемът от смърч / елеин

  Всяка държава в Британия има своя любима плодова торта и Уелс не прави изключение. Известен като Бара Брит, или "хляб с петна, " хлебният плодов чай ​​от Уелс е чудесно лакомство за следобеден чай.