Кристиан Бортес / EyeEm / Гети Имидж
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 254 | Калории |
| еднограм | Дебел |
| шестдесет и пет милиона грама | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 254 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 1гр | 1% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 1mg | 0% |
| Общ въглехидрат 65гр | 24% |
| Диетични фибри 4гр | 15% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 36mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Задушените плодове не са нищо по-малко от по-вкусно звучащ компот от плодове. В кулинарния свят компот се отнася до пресни, консервирани или сушени плодове, които са задушени в сироп от захар и други аромати. И точно това се прави тук със сливи от дамсън.
Задушени сливи от дамсън могат да се консумират по всяко време на деня. Насладете им се като част от закуската си, заедно с топла зърнена култура или френски тост; сервирайте отстрани с печено свинско или шунка. И, разбира се, отгоре с бита сметана и вкусете в края на ястието за десерт.
Съставки
- 3/4 чаша гранулирана захар (малко повече, ако сливите са тръпчиви)
- 1/2 чаша вода
- 1 канелена пръчица
- 2 килограма сливи от Дамсън (измити и корени)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Комбинирайте захар, вода и канелена пръчица в голям съд на силен огън. Варете 3 минути или докато сместа е сиропирана.
Добавете сливите към сиропа и върнете отново до кипене. Намалете топлината, покрийте и оставете да къкри сливите за около 10 минути или докато станат съвсем омекнали.
Повече за плода на Дамсън
Сливата от дамсън е само един от многото видове сливи. Сливите от Дамсън се отглеждат предимно в Обединеното кралство, както и в няколко овощни градини в Калифорния и се берат в края на лятото и есента. Те са с високо съдържание на захар и в същото време малко горчиви и са особено добър сорт сливи за конфитюри и консерви.
Плодът е с малки размери, малко по-голям от череша, а кожата на дамсоновата слива варира от тъмносиня до почти черна. Месото е някак сухо и минимално в сравнение със семето. Тъй като повечето сливи от дамсън са „слепващ камък“, може да е трудно да се отдели костилката от плодовете. Ако ямите са много упорити, можете да ги задушите цели с оставените ями.
Има жълтеникаво-бял сорт, но той не е толкова често срещан като лилавия. Прекалено тръпчивият вкус прави тези сливи идеални за готвене, заедно със значително количество захар, в сравнение с яденето на сурови на ръка. Плътта е прекалено суха и кисела, за да се наслаждава на неварена.
Малко предистория върху сливите на Дамсън
Сливите от Дамсън всъщност имат дълга история, за която се казва, че произхождат от град Дамаск, където слива е получила името си. Когато Римската империя се разпространи, слива се превърна във валута на търговията, особено във Великобритания, където плодовете се отглеждат днес. До Втората световна война сладкото от дамсън и дамсоновото сирене (плодова паста, която обикновено се сервира със сирене) се намира на масите в повечето британски домакинства, тъй като плодовете се произвеждат в търговската мрежа - както за хранене, така и като багрило. Поради наситено синия си цвят кожите са били използвани за боядисване на военни униформи, керамика и килими. След войната обаче сливата изпадна в полза до по-ново време, когато отново се появи като моден плод.
Открийте сладкия вкус на сливаТагове за рецепти:
- слива
- десерт
- американски
- падане
