Независимо дали са на скара, печени, пържени, печени или прибрани в местния ресторант за бързо хранене, хамбургерите са една от най-популярните храни в Америка.
-
Произход и рецепти на хамбургер
Диана Раттрай
Нашият любим хамбургер съществува от повече от 100 години. Според "Енциклопедия на американската храна и напитки", от Джон Мариани, едно от първите известни споменавания за "хамбургска пържола" в печат е през 1884 г. в "Бостънския вечерен вестник". Терминът "хамбургер" се появява в менюто на ресторанта в Ню Йорк Делмонико, което се смята, че е отпечатано през 1834 г. В книгата на New Cook на г-жа Rorer (1902 г.) хамбургската пържола е описана като говеждо месо, поставена два пъти през месомелачка и смесена с лук и черен пипер.
Към 1912 г. баничките със смляно месо се сервират в кифлички и според „Американския речник на американския жаргон“ наставката „бургер“ означава „всеки горещ сандвич, сервиран на кифличка, често препечен, с много подправки…."
Бързо хранене
Белият замък отвори първия си „щанд за хамбургери“ през 1921 г. в Уичита, Канзас, а популярността на хамбургера нараства, когато американците започват да пътуват с кола. През 50-те години веригата на Макдоналдс започва, създавайки повече конкуренти.
Също според "Енциклопедията на американската храна и напитки", американците ядат три хамбургера седмично на човек! Това е около 38 милиарда годишно, или 59 процента от всички консумирани сандвичи.
На снимката: Бургер на скара (размер на плъзгача) в домашно приготвени слайдове.
-
Основни бургери на скара с предложения за топинг
Диана Раттрай
Тези лесни бургери на скара са овкусени с малко сос от Уорчестършир и малко кафява захар. Отгоре ги намажете с филийка черен пипер или сирене чедър и по ваш избор на гарнитура.
Сосът от Remoulade и майонезата от чиполе са вкусни на бургери и те са приятна промяна в темпото от кетчуп или горчица.
-
Бурито бургерс
Диана Раттрай
Подправка Taco или burrito ароматизира сместа за бургер, но гарнитурата прави това истински бургер с аромат на бурито. Рафиниран боб, салса, сирене от черен пипер и любимите ви гарнитури от буррито правят този бургер изключителен.
-
Сочни печени бургерчета
Смърчът
Тези закрити бургери се запечатват и след това се пекат в гореща фурна. Малко сос с пържоли, сос от Уорчестършир и джаз с кайенски пипер тези бургери нагоре.
-
Говеждо и беконно бургери
Диана Раттрай
Яйце и галета обединяват смляното говеждо и нарязаното на кубчета бекон в тези страхотни бургерчета. Бургерът е овкусен с прости подправки, заедно с нарязан лук и сос Уорчестършир.
-
Сочни печени бургерчета с чесън
Смърчът
Тези вкусни пуйки бургери са направени с комбинация от пуешки бедра и пуешки гърди, което ги прави постни, но все пак сочни.
-
Чесън на скара на скара
Диана Раттрай
В рецептата за тези лесни чесънови бургери са включени четири вкусни соса: секретен сос, Sriracha mayo и chipotle mayo.
-
Пилешки бургери
Диана Раттрай
Млечните пилешки бедра поддържат тези бургери влажни и сочни. Пилешките бургери се овкусяват с чесън, малко сок от лайм и киранто и подправка Каюн.
-
Poblano Burgers
Диана Раттрай
Pobleno чили пиперки имат приятен вкус и топлина, когато са печени, и те правят страхотна гарнитура за бургери. Тези бургери са на скара, но могат да бъдат панирани на скара или печени. За повече топлина използвайте сирене с черен пипер върху бургерите.
-
Сос барбекю бургери
Диана Раттрай
Мляна свинска наденица и смляно говеждо месо се обединяват в тези вкусни барбекю барбекю. Те са подобни на помия Джос, но с аромат на барбекю.
-
Гъбени пълнени бургерчета
Диана Раттрай
Нарязаните на ситно гъби са подредени в центъра на тези вкусни бургери. Намажете бургерите си с любимото сирене и гарнитура.
-
Мексикански бургери
Диана Раттрай
Подправки Tex-Mex придават вкус на тези бургери, заедно с пипер сирене. Печете, скара или панирайте тези бургери.
-
Реубен бургер с дресинг от кисело зеле и хиляди острови
The Picture Pantry / Lisovskaya Natalia / Гети Имиджис
Тези кръгли телешки банички са гарнирани с класически сандвич с гарнитура от Reuben, включително швейцарско сирене, кисело зеле, кисели краставички и дресинг на остров Хиляда. Сервирайте бургери с отворен тип на ръжен хляб или ги сервирайте в многозърнести или ръжени кифлички.
-
Бургер на сьомга на скара
Диана Раттрай
Използвайте прясна сьомга, за да направите тези вкусни бургери. Цилантрото, джинджифилът и сусамовото масло им придават азиатски вкус.
Сервирайте бургери от сьомга с пикантна чили майонеза или сладка майонеза от чили (вижте указанията, по-долу). Гответе бургери на скара, електрическа скара или в грил тиган на печката.
-
Лесни плъзгачи за месо
Диана Раттрай
Тези малки бургери от месо, се пекат в тестени мъфини. Бургерът е идеалният размер за плъзгачи. Отгоре ги намажете с бекон и сирене, ако желаете.
