Моли Уотсън
Пролетта призовава за леки ухапвания, за да въведе сезона. След дългата зима се радвайте, когато свежите съставки стават лесно достъпни за кълцане, резен и сот в ярки, вкусни ястия. Но не мислете, че мезетата са само за големи събирания. Малко похапване преди интимно събиране или дори семейно хранене започва нещата на празнична нотка. Или за вълнуващ и модерен обрат, помислете да сервирате просто малки чинии и коктейли и напитки за следващата си среща и да пропуснете напълно приготвената храна. Каквото и да изберете, проявете креативност с обличането на тези пролетни красоти и се насладете на богатството на сезона.
10 лесни и свежи пролетни коктейлни рецепти
-
Пушена сьомга Кростини
Смърч / Лия Марони
-
Тост с авокадо
Смърч / Лия Марони
Не само за вашето ъгълно кафене на хипстър, тостът с авокадо прави прекрасно предястие или лека закуска или обяд. Авокадото е богато на хранителни вещества и добавя толкова красив зелен цвят на вашата маса. Тостът от авокадо е толкова универсален, колкото и вкусен. Опитайте го с пресни пролетни билки, щипка вар, нарязани домати, поръсване с морска сол или щипка червен пипер люспи за подправка.
-
Яйца, обезцветени от цвекло
Лемът от смърч / елеин
Не само тази проста и красива рецепта ще даде ярки и весели на вид отклонени яйца, но и ще завършите с доста мариновано цвекло! За излекуването им са нужни само 3 до 4 дни и могат да бъдат сервирани като уникална част от чинийка с туршия, нарязана на сандвич или над салата, заедно със студени разрези за лек обяд или произволен брой начини. Може да искате да направите двойна партида.
-
Салата със зелен фасул
Katie Workman / themom100.com
Има ли нещо, което казва "пролетта" по-добре от щракането на пресен зелен фасул? Озарявайте стандартния бобови растения с тази лесна салата, която съдържа сладки, остри клементини, булгурова пшеница за текстура и пикантна фета за предястие, което ще зарадва сетивата. Поднесете тази цветна салата като начало на приготвена храна или с малки чинии за дъвчене.
-
Салата от киноа с рецепта от прясна мента и магданоз
Westend61 / Гети изображения
Ако никога не сте експериментирали с киноа, пропускате страхотно зърно. Това е чудесно пълнене, готви се по-бързо от ориз и прави чудесна основа за пресни билки като мента и магданоз. Опитайте тази рецепта за салата от киноа, за да използвате допълнителни пресни билки от други рецепти или като леко предястие, което перфектно използва първата пролетна реколта. Тъй като тя работи толкова добре с различни гарнитури, опитайте да добавите нарязани плодове или зеленчуци или поръсете с ронливо сирене като фета или синьо.
-
Дим от пушена сьомга
Смърч / Лия Марони
Сьомгата и крема сиренето е съчетание на гевреци, направени на небето, така че го извадете от масата за закуска и върху вашето предястие, намазано с този вкусен дим с пушена сьомга Лимоновият сок и хрянът му придават остър цип и той е перфектен на върха кростини като канапе или сервиран с бисквити или пресни зеленчуци за потапяне. Оставете поне няколко часа ароматите да се разтопят и сервирайте охладени за най-добрата презентация.
-
Лесни домашно приготвени зеленчукови чипси
Смърчът
След като настъпи пролетта, много от нас са готови да оставят тежките удобни храни на зимата и да вземат нещо по-леко. Но ако все пак искате малко хрупкане, опитайте тези прости зеленчукови чипсове вместо картофени чипсове. Те са лесни за приготвяне и можете да ги поръсите с любимата си смес от подправки за допълнителен удар. Използвайте мандолина, за да вземете най-тънките филийки, които ще излязат също толкова хрупкави, колкото купените в магазина чипове.
-
Салата Halloumi, зелен фасул и картофи
Британски грах и боб
Излезте от скарата и се пригответе да се влюбите в халуми в тази богата и пикантна салата. Картофите, зеленият фасул и популярното средиземноморско сирене са мач, направен на небето в това възхитително предястие или страна. Мента и копър добавят свеж пролетен аромат, докато каперсите и червеният винен оцет осигуряват пикантен контраст. Поръсете отгоре няколко допълнителни пресни билки, преди да сервирате за красива презентация.
-
Прясна веганска брускета
Стив Браун Фотография / Гети Имидж
Зарадвайте вашите веган или вегетариански гости с тази брускета, която чудесно използва първите домати от сезона. Най-отгоре нарязан багет или френски хляб със смес от домати и босилек, намазан с качествен зехтин и люспеста морска сол. Извадете хубавия зехтин или купете малка бутилка, която да държите под ръка за рецепти като тези. Не можете да възпроизведете богатия, уями аромат на екстра върджин зехтин и той ще допълни перфектно доматите и свежия босилек.
-
Аспержи праз циче
Смърч / Моли Уотсън
Няма нищо като първите нежни издънки на аспержи, тъй като започва пролетта. Помислете отвъд масата за закуска с тази красива аспержи и праз от квас. Ако го сервирате охладено и нарязано на филийки, това е също страхотно предястие към леко ядене или като част от всестранно намазано парти. И тъй като е без месо, вашите вегетариански гости също ще го харесат. С прекрасен тревист вкус и малко сладост от меления праз, балансираният му вкус също прави перфектен остатъчен обяд или брънч на следващия ден.
-
Домашни чипове от кале
Смърчът
Когато купувате чипс от къдраво зеле в магазина, те често са покрити с изкуствена ароматизация, но ако ги направите у дома, вие контролирате съставките. Много лесно се хвърлят заедно сутринта на парти и са приятна, лека хапка, за да се насладите като част от разпространението си. Нежно, ранно зеле се прави хрупкава закуска, особено когато се поръсва с люспеста морска сол.
-
Намазване с пресен босилек
Смърч / Диана Rattray
Използвайте пресни листа от босилек, за да дадете на този орех и крема сирене да разпространи сладкия си билков вкус. Отнема само няколко минути и може да се съхранява покрит в хладилника, докато не сте готови за употреба. Сервирайте го с бисквити, пити чипс или нарязан френски хляб. Пеканите или препечените пекани също работят добре в тази рецепта, ако не сте фен на орехите.
-
Аспержи Gruyere Tart
Смърч / Моли Уотсън
Ще искате да си купите тънки, нежни издънки на аспержи за този богат, пикантни тавички от грюери. Купеният от магазина бутер тесто го прави лесно и като пай. Размразете сладкиша за една нощ в хладилника или го оставете на плота за около два часа, преди да го използвате. За да не позволявате на гостите ви да получават всички накрайници или всички краища при нарязване, редувайте посоката, с която са изправени връхчетата, когато поставяте издънките отгоре в тези хубави редове.
-
Пролетни ролки от веган тофу
Гети изображения
Пролетните ролки не са толкова трудни за изработка, колкото може би си мислите, след като намалите техниката. Тези вегански пролетни рулца използват зеле, тофу и прясна мента за буен пролетен вкус, но можете да използвате цилантро или босилек или всякакви други билки, които предпочитате. Сервирайте го със соев сос за потапяне. Тази рецепта може да се направи и без глутен, но не забравяйте да проверите етикета на вашия соев сос и обвивки, за да сте сигурни.
-
Яйца, обезцветени в южен стил
Смърч / Диана Rattray
Докато тези отклонени яйца в южен стил не използват конкретни пролетни съставки, те имат страхотен вкус, заедно с другите ви зеленчукови ястия напред. Малко сладко удоволствие придава на тази класическа рецепта южен отблясък, докато тире от Табаско го изригва на едно ниво. Пименто прави страхотна гарнитура, но можете също да поръсите готовите яйца с прясно нарязан копър, ако имате някои под ръка.
-
Мариновани скариди с пресен копър
Смърч / Диана Rattray
Ако никога не сте опитвали мариновани скариди, сте готови за истинско лакомство. Отделете поне четири часа, за да мариновате скаридите, като се обръщате често, за да осигурите равномерно накисване. Докато тази рецепта изисква прясно нарязан копър, това е чудесна възможност да използвате каквито и пролетни билки да имате под ръка. Естрагон, нарязани на ситно чесън или нарязана мащерка всички имат страхотен вкус. Сервирайте с клечки за зъби за лесно предястие, а на следващия ден за обяд хвърляйте екстрите със салата.
-
Пролетни зеленчуци на скара
Смърчът / Сабрина С. Бакш
Включете обичайния си суров блюдо за тези пролетни зеленчуци на скара, които ще стартират сезона на скара. Те са толкова съвършени като предястие, колкото са като страна за първата ви готвене през годината и показват ярките, свежи аромати на продукта. Оставете 20 до 30 минути, за да мариновате зеленчуците за най-добри вкусни резултати.
-
Салата от аспержи масло
Смърч / Моли Уотсън
Използвайте максимално вкусните пролетни аспержи и нежната маруля в тази уникална и свежа салата. Малки кремообразни топки моцарела и орехови шам-фъстък добавят възхитителен контраст на тревистите, чисти зеленчуци. Оформете малки чинии за салатата, ако правите само мезета или започнете хранене с тази лека хапка, която няма да развали апетита ви за основното събитие.
-
Чесънът Scape и босилекът песто намазват
Кристин Глейд / Гети изображения
Чесънът е с нежен аромат на гарлика, който е перфектно показан в този ярък и пикантен песто и босилек песто. Настройте съставките на вкус, в зависимост от вашите предпочитания. Вкусът е чудесен за кростини с рикота или крема сирене като предястие или разбъркан в заквасена сметана като баничка. Направете допълнително, за да сервирате над тестени изделия, или като сос за пиле на скара или риба.
-
Обвива се пресен босилек от тайландски марули
Смърч / Darlene Schmidt
Тези опаковки от маруля от тайландски босилек с говеждо месо са също толкова забавни за ядене, колкото и вкусни. Използвайте първата нежна маруля за сезона за обвивка и пресни билки като босилек, за да добавите аромат на цип. Те са идеални за всеки, който гледа техните въглехидрати, но тези без ограничения в диетата също ще им причинят пристрастяване. Те също работят чудесно като лек обяд или вечеря, в допълнение към лесна храна за пръсти за вашето парти.
