Смърчът
Скромният картоф наистина върви с всичко и работи в толкова широк спектър от препарати. Ако им се наслаждавате на печени, пюре или шарени, имаме няколко страхотни ястия за вас. Но не спирайте до там! Опитайте тези отлични рецепти за картофи, печени, пържени, варени, печени, сотирани и други. И когато обличате скромните шкембета с бекон, чесън и други гарнитури, те стават нещо наистина специално.
Как да изберете правилния картоф за вашата рецепта
-
Скилет пържени картофи
Смърчът
Лукът, чушките и картофите се хвърлят заедно в шипяща гореща тиган за това вкусно гарнитура, която може да работи както за вечеря, така и за закуска или обяд. Можете също да използвате остатъчни картофи в този прост препарат и той се поддава добре на вариация, за да отговаря на вкуса на вашето семейство.
-
Заредена картофена касерола
Лия Марони
Искате ли да сервирате нещо по-специално от обикновените стари картофено пюре на парти, празнична вечеря или потлук? Това заредено картофено гювеч го прехвърля в гювеч за всеки повод, като включва заквасена сметана, сирене, бекон и сирене чедър. Направете го ден предварително и го загрейте, когато сте готови да сервирате за още по-лесна подготовка.
-
Картофени кожи
Диана Раттрай
Класическите картофени кожи имат вкус на пържено, но тази рецепта ги прави още по-лесни, като се пекат във фурната. Загребете вътрешностите, втрийте малко зехтин върху кожата и картофената плът, след което всичко отгоре намажете със заквасена сметана, бекон и сирене чедър, което ги прави да се разтопят в устата вкусни. Използвайте остатъчната каша в месна тенджера или яжте сами по себе си за вечеря.
-
Ирландски картофени торти
Марлен Кръгове / Гети изображения
Малко по-плътни от традиционните картофени палачинки или латковци, тези ирландски картофени питки произвеждат хрупкави банички, които правят прекрасна закуска, предястие или дори уникална гарнитура за брънч или вечеря. Вегетарианците ще ги харесат като основно ястие, сервирано със заквасена сметана, ябълков сос или солен сос по ваш избор.
-
Пържени картофи на скара
Лия Марони
Може да сте правили риба или пиле и зеленчуци в пакети с фолио, но някога опитвали ли сте пържени картофи по този начин? Независимо дали искате да излезете от кухнята и в задния двор или се нуждаете от забавна рецепта за къмпинг, този препарат прави хрупкави, хрупкави пържени картофи, за да се задушат във всички ваши любими гарнитури, всички без да включвате печката.
-
Два пъти изпечени картофи
Диана Раттрай
Когато направите тези сочни два пъти печени картофи, те имат вкус два пъти по-хубав! Изпечената черупка се пълни със солена картофена смес от пюре, която включва крема сирене и чесън. След това се пече, докато гарнитурата стане златистокафява. Опитайте ги за леко повдигнат обрат на традиционния картоф с яке.
-
Colcannon
Снимка © Elaine Lemm
Болен от обикновени картофено пюре? Опитайте колканон, традиционна сърдечна и подгряваща душата ирландска рецепта. Състои се от картофено пюре, смесено със зеле или къдраво зеле и лук, след което завършва с басейн с разтопено масло, за да се създаде упадъчно и вкусно гарнитура.
-
Испански Patatas Bravas
Смърчът
Patatas bravas е вкусен испански тапас, в който бързо ще се влюбите. Пържените картофи с големина на хапки се потапят или карат с твърд пикантен сос. Този използва табаско за този ритник. Използвайте малко повече за сос от подправки или по-малко за по-леко приготвяне.
-
Пикантни лютиви картофи
Диана Раттрай
Кремообразните и солени картофи са страхотен съпровод на риба, шунка, пилешко или говеждо месо. Тази рецепта включва вкусен домашен сос, който включва тире от индийско орехче и малко горчица за допълнителен цип и сложност.
-
Картофи с бавна готварска печка
Смърчът
Тъй като те се събират в бавната готварска печка, тези картофи, покрити с черупки, правят отлична страна за натоварен ден. Сиренето Чедър им придава вкусен, домашен вкус и нарязани на кубчета или нарязани на кубчета картофи ще се получат приятно и нежно през дългото време за готвене. Освен това освобождава печката за други цели, ако имате голяма вечеря за приготвяне.
-
Печени картофи с червен цвят
Диана Раттрай
Тъй като тази рецепта използва картофи с кожа, това означава по-малко подготвителна работа за вас и повече витамини и минерали в готовото ястие. Тези прости печени картофи вървят добре с почти всичко и работят с всякакви билки, които имате във вашата градина. Използвайте малките картофи с наследство, които намерите на пазара на фермерите, за хубаво и лесно ястие, което не изисква никакво нарязване или опитайте червени или ръждиви картофи.
-
Супа от колбаси и картофи с кейл
Диана Раттрай
Вземете своите зеленчуци с тази супа от колбаси и картофи, която има страхотен вкус като предястие или сърдечна страна, но също така работи като малка храна. Кейл му дава допълнителен хит на храненето, но всяко листно зелено като спанак, сирене или ескарол също работи. Направете го по-пикантен или по-мек, в зависимост от вида на италианската наденица, която използвате.
-
Сирена картофени крокети
Мариан Блейз
Опитайте тези сирени картофени крокети за вкусна страна, която използва картофеното пюре по нов начин. След като сварите картофите, ги намажете на слаб огън с малко масло, за да оставите парата да излезе. Това води до по-сух картоф за по-добро оформяне и пържене.
-
Лесни Latkes
Смърчът
Използването на настъргани картофи придава на тези прости лакеи хрупкава външност и кремообразен интериор, идеален за потапяне в заквасена сметана или ябълков сос като страна за почти всяка храна. За да спестите време, използвайте замразени хеш кафяви. Независимо дали отивате пресни или замразени, не забравяйте да изцедите възможно най-много вода за най-чисти резултати.
-
Класически френски Дофин
Смърчът яде / Диана Мокану
Поднесете вечерята с френски акцент, когато комбинирате картофи, сметана, крем крем и малко настърган чесън в този успокояващ дафино . Добавете сирене Gruyere, ако искате малко по-интензивен вкус. Ако нямате крем кремче, заквасената сметана ще замести добре.
-
Печени картофено пюре от чесън
Диана Раттрай
Как да се подобрим върху картофеното пюре? Добавете печен чесън! Тези картофено пюре от чесън имат много повече аромат от традиционния вид. Оставете кожата върху картофите за цвят и аромат, използвайте заквасена сметана на мястото на малко от млякото за по-тънък вкус или я направете още по-упадъчна, като замените млякото със сметана или половин и половина.
-
Печени лилави картофи с цилантро и чесън
Смърчът
Тези великолепни лилави картофи ще предизвикат раздвижване при всяка среща и наистина не биха могли да бъдат по-лесни. Хвърляйки ги с малко чесън, билки и цилантро за ритник и красив цветен контраст. Ако не можете да намерите лилави картофи, червенокосата или русетата също работят, но те няма да изглеждат толкова забавно.
-
Заредена картофена салата
Диана Раттрай
Сменете обичайната си картофена салата с този забавен обрат. Той използва печени картофи, сирене чедър, бекон и лют червеняк за задния двор, за да поеме заредени якета. Сервирайте го охладено и го гарнирайте с малко допълнително настърган кашкавал и зелен лук за хубава презентация.
-
Сметана нови картофи със зелен фасул
Диана Раттрай
Кремани нови картофи и зелен фасул съчетават две основни страни от зеленчуци и нишесте за лесно хранене. Пресният зелен фасул има страхотен вкус, но можете да използвате замразени, когато не са в сезон. Ако не са налични нови картофи, вместо тях нарежете рускети или картофи Юкон.
-
Гръцки лимонови картофи
Смърчът
Ако някога сте ходили в гръцки ресторант и сте си поръчали картофите с лимон, вече знаете колко вкусен е този комбо. Използвайте прясно изцеден лимонов сок за най-добри резултати и добавете малко вода в тава за печене за този хрупкав подпис отвън и нежен вътре.
-
Салата от златен картоф
Снимка: Diana Rattray
Увеличете както храненето, така и цвета в картофената салата, като използвате юкон Gold spuds, които имат повече витамин С от русетата, а също така и в прекрасен златист цвят. Те също държат формата си по-добре от другите сортове. Висококачествената зърнена горчица има най-добър вкус и текстура, така че пролетта за добрите неща.
-
Сръбски картофи
Барбара Ролек
Дресинг от оцет и олио придава на тази сръбска картофена салата остър вкус, който ще направи вкусен контраст при пикник или барбекю на заден двор. Има най-добър вкус, ако позволите на ароматите да се стопят в хладилника за най-малко осем часа, така че това също работи чудесно като гарнитура за грим напред.
-
Печена немска картофена салата
Сабрина С. бакш
С изпичането на лука и картофите преди хвърлянето със соса, тази печена немска картофена салата се получава хубаво и карамелизирана. Пръстените картофи изглеждат доста и се предлагат в подходящия размер, за да се покажат правилно, но можете да нарежете Yukons, червени или Russets на парчета с равномерни размери.
-
Нортумбърланд Пан Хагерти
Смърчът
Pan Haggerty е вкусна и пълнежна рецепта на Northumberland, която се събира по подобен начин на решетка, но без никакъв крем. Добре работи заедно с колбаси или други сърцати меса. Тази рецепта използва само картофи, сирене и лук, но някои хора обичат да добавят зеле, за да се промъкнат в няколко допълнителни зеленчуци.
-
Картофи Чедър Au Gratin с шунка
Диана Раттрай
Картофи au gratin означава, че ястието използва мляко и сирене, за да свърже картофи в гювеч и тази лесна рецепта добавя шунка за допълнителна сърдечност. Той работи добре като страна за пълнене или дори като ястие за закуска или обяд само по себе си. Това е чудесен начин да използвате и допълнително нарязана шунка.
-
Картофи Алигот
Смърчът яде / Диана Мокану
Традиционен френски алиго е повече от картофено пюре или сирена. Това е кадифено, кремообразно обединяване на тези и след като го опитате, никога няма да се върнете към обикновените стари картофено пюре. Cantal е традиционното сирене, но чедърът също работи, ако не можете да го намерите.
-
Лесни пържени картофи
Смърчът
Никога не купувайте отново торбичка замразени пържени картофки, след като овладеете тази лесна рецепта за фурна. Те имат по-малко мазнини от пържената версия и можете да ги поръсите с кошерна сол или любимите си подправки. Опитайте ги със Old Bay или подправка за барбекю за различно приемане.
-
Трюфелни пържени картофи
Направете този упадъчен ресторант класически у дома само с няколко съставки. Маслото от трюфел може да бъде скъпо - за щастие, малко ще измине дълъг път. Восъчните картофи като Yukons работят най-добре, защото стават хрупкави при пържене, но можете да експериментирате с различни сортове, за да видите коя работи най-добре.
-
Домашни хеш-кафяви
Диана Раттрай
Внесете вкуса на любимата си закуска за закуска вкъщи с тези домашни хеш кафяви. Тези прости нарязани картофи имат чудесен вкус под пържено яйце със страна бекон или наденица за закуска или брънч, или ги опитайте заедно с пържола или пиле за обяд или вечеря. Те дори могат да отидат в гювеч за хранене с едно гърне.
-
Незабавно картофено пюре
Смърчът
Използването на незабавния съд за направата на тези прости картофено пюре намалява времето за подготовка наполовина. Те отнемат само около 20 минути, така че можете да ги разчупете дори за вечеря в делничен ден. Ако нямате незабавен съд, използвайте тенджера под налягане и следвайте инструкциите на производителя за освобождаване на парата.
-
Кремообразни, сирене Hash Browns
Maria_Lapina / Гети изображения
На този свят има два лагера от хора: тези, които харесват хеш-кафявите си хрупкави и тези, които предпочитат кремообразна версия. За втората група тази рецепта използва няколко вида сметана, плюс сирене за универсална гарнитура, която излиза богата и сърдечна - това е перфектната храна за комфорт.
-
Перфектни домашни пържени картофи
Диана Раттрай
Някои ястия сервират настъргани хеш-кафяви като страна за закуска, а други - с кубчета картофени пържени картофи. Тази рецепта ви позволява да избиете последното вкъщи. Малките восъчни картофи получават най-чистия, а нарязаният лук придава вкусен вкус, който работи добре заедно с колбаси или пържоли за вечеря с яйца и меса за закуска или брънч или хвърляне в гювеч.
-
Старомодна картофена салата
Смърчът
Тази картофена салата от старо училище, наричана понякога немска картофена салата, не използва майонеза. Превръзката се състои от оцет, олио, захар и подправки за сладко-тръпчив вкус, който допълва почти всеки протеин. Тъй като няма млечни продукти, той работи чудесно за преносима страна, но е чудесен и за вечеря у дома.
-
Гръцки картофени кожи
Снимка на Дженифър Майер
За различен обрат на традиционните картофени кожи, опитайте тази гръцка версия. Използва маслини, сирене фета, сушени домати и прошуто за презентация, която ще ви напомня за любимите ви гръцки ястия. Те правят страхотно предястие или гарнитура за сувлаки, жироскопи или наистина всяко основно ястие.
-
Марокански пържени картофи
Снимка © Christine Benlafquih
Тези марокански пържени картофи правят приятна промяна от обичайните ви пържени картофи или други картофени страни. С подправки като паприка, мащерка, бял пипер и чесън, те имат вкусна подправка към тях, която ги разделя. Опитайте ги успоредно с таджийски или всякакви меса на скара.
-
Перфектни печени картофи
Диана Раттрай
Когато просто искате класическа страна в стил стекхаус, отидете за печения картоф. Тази рецепта ще гарантира, че вашите шпонки ще излязат перфектно всеки път, така че можете да го вземете от там. Отгоре ги намажете с разтопено масло и малко нарязани на ситно скилидки като страна за пилешко, свинско или пържола или създайте бар за печен картоф с цяла гама за забавна самостоятелна вечер.
-
Печени филийки изпечени картофи
Диана Раттрай
За кръстоска между печени и печени картофи, опитайте тези филийки да се опитат. Просто нарязвате картофи за печене, хвърляте ги в зехтин и ги печете за нежен картоф с леко хрупкави ръбове, които работят чудесно за почти всяко хранене. Добавете любимите си подправки, за да смесите нещата.
-
Стефи за каша от мъфини
Vera Lair / Stocksy United
Вземете калай за мъфини за тези хубави, прости купчинки картофи. Нарязаните картофи, сирене, сметана и някои затоплящи подправки се събират заедно за страна, която дава живот на тенджерата за мъфини извън кутията за хляб. Докато тази рецепта изисква сирене чедър, всеки сорт, който харесвате, ще работи.
-
Картофи с микровълново пюре
Смърчът
Когато имате нужда от бърза и лесна гарнитура, тези картофено пюре от картофи ще ударят на място. Просто пуснете шпудовете в микровълновата, след това омесете с масло, мляко, сол и черен пипер. Оставете кожата за допълнителна текстура или обелете за по-кремовите вкусове.
-
Картофено пюре от сирене с лук
© 2012 Peggy Trowbridge Filippone, лицензиран за About.com, Inc.
За по-лека страна от традиционните картофено пюре опитайте тези леки и сирена картофено пюре. С чедър и пармезан, плюс лук на прах, те имат твърд аромат без тежестта на много картофени страни.
