Смърчът
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 9 порции
Ако хората стигнат да говорят за царевичен хляб достатъчно дълго, дискусията неизбежно ще се обърне към въпроса дали царевичният хляб трябва да е сладък или чубрица (което просто означава неподсладено). Хората, които предпочитат чубрица от царевичен хляб, настояват, че това е единственият начин да го направите. По същия начин, тези, които предпочитат сладкото, смятат, че тяхната версия е правилна.
Съставки
- 1 чаша универсално брашно (пресято)
- 1 чаша жълта царевична каша
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаша и половина
- 2 яйца (бити)
- 1/4 чаша разтопено масло или скъсяване
- По желание: 1/4 чаша мед
- По желание: 1/4 чаша захар
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Загрейте фурната до 400 F. Пригответе 9 x 9-инчов съд за печене или тиган със спрей за готвене или масло и брашно.
Смърчът
В голяма купа пресейте заедно брашното, царевичното брашно, бакпулвера и солта.
Смърчът
В отделна купа или мерителна чаша комбинирайте половината и яйцата, разтопеното масло и меда и захарта, ако използвате.
Смърчът
Добавете течните съставки към сухите и бъркайте, докато брашното се навлажни, не повече от 10 до 15 секунди. Тестото трябва да е видимо на бучка; не прекалявайте.
Смърчът
Изсипете тестото в подготвения тиган и веднага изпечете царевичния хляб.
Смърчът
Печете 25 до 30 минути, или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста и ръбът на хляба започне да се отдръпва от тигана.
Смърчът
Охладете за около 10 минути, след което го извадете от тигана. Оставете да изстине още 5 минути на стелаж и сервирайте възможно най-скоро.
Смърчът
Наслади се!
Съвети
- Тази рецепта ще направи царевичен хляб с размери 9 × 9. Можете да използвате обикновен квадратен съд за печене, тиган с незалепващо печене или гъвкав силиконов тиган. За стъклени или керамични съдове, трябва да намажете и намажете брашното. Ако тиганът е без лепило, можете да намажете с бърз спрей готварски спрей. Силиконовите тави за печене изобщо не се нуждаят от омазняване. Важно е да не бъркате тестото прекалено дълго - трябва да можете да виждате бучки. Ако премесите, в крайна сметка ще прекалите с глутена в тестото и вашият царевичен хляб ще бъде твърде труден, след като бъде изпечен.
Вариант на рецептата
- Независимо дали решите да направите този царевичен хляб сладък или чубрица, винаги има място за няколко добавени съставки в основна рецепта за царевичен хляб. Ако правите неподсладена версия, хвърлете в малко настърган кашкавал или пресни билки. А царевицата е чудесно допълнение независимо дали правите хляба с подсладители или не.
Тагове за рецепти:
- хляб
- основен царевичен хляб
- гарнитура
- тексаско-мексиканска
