Карин Краснър / Гети Имидж
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 229 | Калории |
| четиринайсетгр | Дебел |
| двайсет и една грама | Въглехидратите |
| шестгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 229 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 14гр | 18% |
| Наситени мазнини 7гр | 37% |
| Холестерол 29mg | 10% |
| Натрий 504mg | 22% |
| Общ въглехидрат 21гр | 8% |
| Диетични фибри 3g | 12% |
| Протеин 6гр | |
| Калций 191mg | 15% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този крем спанак винаги е любим. Приготвя се с обикновен бял сос - масло, брашно, мляко - и замразен спанак. Ако предпочитате пресен, използвайте прясно измит спанак и го сварете само докато е извял.
Тире от индийско орехче придава аромат на соса, но може да се пропусне. Чувствайте се свободни да сотирате супена лъжица или две от смлените шалот преди да добавите брашното или добавете малко сотирани гъби към соса.
Съставки
- 16 до 24 унции спанак (замразен)
- 3 супени лъжици масло
- 3 супени лъжици универсално брашно
- 1 чаша пълномаслено мляко (или половина и половина)
- Кошер сол и прясно смлян черен пипер (на вкус)
- Тире или решетка на индийско орехче
Стъпки, за да го направите
Гответе спанака според указанията; изцедете добре. Изстискайте колкото е възможно повече излишна влага. Заделени.
Разтопете маслото в тенджера на средно слаб огън.
Смесете в брашно до гладкост. Продължете готвенето за 2 до 3 минути, като бъркате непрекъснато.
Постепенно добавете млякото и варете, като разбърквате, докато се сгъсти. Добавете спанака. Влажният спанак ще разреди белия сос, но можете да добавите още мляко или сметана, ако все още изглежда твърде гъст.
Намалете котлона до слаб и гответе до горещо; бъркане непрекъснато.
Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче на вкус.
Бакшиш
- Прехвърлете сметаната спанак в купа за сервиране и го гарнирайте с малко прясно настърган или настърган пармезан или сирене чедър. Или го прехвърлете в съд за печене и отгоре го покрийте със сирене; панирайте само докато сиренето се разтопи.
Вариации на рецептата
- Посолете 2 супени лъжици смлян шалот или лук в маслото, преди да добавите брашното. Към сосовата смес добавете 2 до 4 унции настърган мек сирене чедър. Разбъркайте, докато се разтопи, и след това добавете спанака. Използвайте половината сметана - лека, тежка или половина и половина - в рецептата за по-богат сос.
Тагове за рецепти:
- спанак
- сметана спанак
- гарнитура
- американски
