42 най-добри рецепти за карфиол

Диана Милър / Гети Имидж

През последните няколко години карфиолът премина от втория клас зеленчук до звездата в менютата на ресторантите. Този някога скромен зеленчуков доби популярност сред топ готвачите не само с хранителната си стойност, но и с невероятната си гъвкавост. Тези 40 плюс креативни рецепти са перфектни примери за това, съдържащи карфиол като основа за вкусни ястия, гарнитури и салати, които са толкова здравословни, колкото и вкусни. Вие със сигурност ще намерите повече от една рецепта тук, за да добавите към своя списък с любими, които можете да извадите за вечери през седмицата, купонджийски партита, неделен обяд и празнични ястия.

• Пармезан Печен карфиол

  

  Смърч / Диана Rattray

  Печенето на карфиол изважда вкусните орехови аромати на този здравословен зеленчук, което го прави истинско лакомство за ядене. Това ястие с печен кармеол от пармезан е отличен начин да се насладите на пресен карфиол, дори и да мислите, че не сте фен. Карфиолови цветя се комбинират с пикантна смес от чесън и пармезан, след това се пекат до омекване, златисто и от малко хрупкава отвън. Сервирайте през седмицата като гарнитура към любимото си ястие или като част от празничното хранене.

• Вегетариански тако от карфиол и нахут

  

  Бети Крокер

  За всички любители на мексиканската храна: ето просто, по-здравословно да поемете таксите от кухните на Бети Крокер, които съдържат много вкусове, като все пак доставят множество полезни за вашето хранене. Печенето на карфиол и нахут им придава както орех, сърдечен вкус, така и текстура, която е страхотен заместител на смляното месо, обикновено използвано в тако. Поднесете тези вегетариански тако от карфиол и нахут с ориз, заквасена сметана и гуакамоле за вегетарианска мексиканска храна, която е подходяща за семейството и е лесна и за вашия портфейл.

• Пиле и карфиол гювеч

  

  Смърчът

  Ето една рецепта за хранене с едно гърне, която е идеална за натоварена делнична вечер, когато искате да сервирате на семейството си нещо вкусно и удовлетворяващо, но нямате време или енергия да се суетете в кухнята. Карфиолът заема мястото на ориза в тази класическа рецепта за гювеч от пиле и карфиол, съчетаваща се със сметана, сирене чедър и билки, за да създаде обилна вечеря с ниско съдържание на въглехидрати, която ви изпълва с много вкусове.

• Супа от карфиол и сирене с бавно печене

  

  Смърч / Диана Rattray

  Когато искате да се приберете вкъщи, за да успокоите храната, тази бавна готварска рецепта за супа от карфиол и сирене е чудесна, която трябва да имате в репертоара си. Карфиолът се комбинира с лук, моркови, целина, сос Уорчестършир, сирене чедър и сметана, за да се направи здравословна и ароматна супа. Бавната готварска печка върши голяма част от работата и прави перфектното предястие или гарнитура за сервиране със сандвичи или обилна салата. Можете също така да добавите бекон или пресни билки за допълнително зареждане с вкус и текстура.

• Карфиол и нахут Тика Масала

  

  Westend61 / Гети изображения

  Карфиол и нахут tikka masala е прекрасна вегетарианска опция, когато планирате индийска храна. Кремообразен, богат на вкус сос tikka masala, подправен с прекрасни индийски аромати, оживява зеленчуците в това семейно ястие, което ще бъде добре дошло на всяко парти. Можете предварително да приготвите лесния сос от тика и да го замразите, за да го използвате, когато сте готови, като това е чудесна вегетарианска вечеря през седмицата, когато бързате за време.

• Печена с карфиол пещ "Крила"

  

  Смърч / Джолинда Хакет

  Обичате вкуса на биволските криле, но жадувате за по-здравословен, безмесен вариант? Тези вегански печени карфиолови биволски "крилца" се задушават в любимия ви лют сос, което ги прави изненадващо удовлетворяващ начин да придобиете вкуса на горещите крилца в стил кръчма без пилешкото. Цветовете се покриват в тесто за соево мляко и след това се пекат до омекване и златисто около краищата; след това се покриват с гореща смес от сос-маргарин и се връщат във фурната, за да може сосът да се изпече веднага.

• Картофи с пюре от карфиол

  

  Смърч / Лия Марони

  Ето един чудесен начин да намалите калориите в вашето ястие с картофено пюре, като същевременно осигурите целия кремообразен вкус и страхотна текстура, която всички знаем и обичаме. Тази рецепта промъква пюре, задушен карфиол в сместа с варени и осолени русе картофи, докато нискомаслената мътеница добавя допълнителен вкус и кремообразност, без да добавя много калории. Дори и най-умиращите фенове на картофено пюре може да не забележат разликата!

• Салата от броколи и карфиол с бекон и пекан

  

  Смърч / Стефани Галахър

  Ще бъдете хитът на следващото си парти или пикник, когато донесете тази вкусна, кремообразна салата от броколи и карфиол с бекон и пекани, която съчетава хрупкави, сладки и солени вкусове. Пресните цветни цветя от карфиол и броколи се хвърлят с червени боровинки, бекон и пекани в кремообразен майонезен дресинг, за добре дошли към всяка храна. Прави и страхотно празнично ястие!

• Кремообразно сирене от карфиол

  

  Смърчът

  Кремообразното сирене от карфиол е основна британска гарнитура за неделен обяд, е вкусен пълнеж за печен картоф и прави приказен пълнеж за вашите брънч quiches. Тази сериозно вкусна рецепта за сирене от карфиол е толкова лесна за приготвяне и чудесен начин да се уверите, че децата ви ще получат зеленчуците си. За лека вариация опитайте карфиолно сирене с праз.

• Зеленчуков и нахут таджийски с кускус

  

  Смърч / Мири Ротковиц

  Превърнете основна глава от карфиол и някои телчета от килера в вкусна, затопляща, екзотична храна с едно гърне, която е идеална за натоварени седмици или за сервиране на гостите като основна вегетарианка. Можете също така да добавите месо или пилешко месо към това ястие, но определено е достатъчно сърдечно само по себе си за успокояваща семейна храна. Карфиол, домати, нахут и сладък картоф се къпят в зеленчукови запаси, леко подправени с кимион, джинджифил и канела и се сервират на кускус, заобиколен от ароматния сос; завършете го като поръсите с нарязани бадеми или цели кашу, пресен магданоз и златни стафиди.

• Карфиол и наденица печено със сирене Чедър

  

  Смърч / Диана Rattray

  Наденицата и лукът са фантастична вкусова комбинация, която се издига на следващото ниво, когато се хвърлят с подправен карфиол и след това всички печени до съвършенство. Ооо-гьой разтопен топинг от остро сирене чедър завършва ястието красиво. Сглобете това лесно, пълнещо печено от карфиол и колбаси с ястие от сирене чедър за около 10 минути и го пуснете във фурната за вечеря за една нощ, която е лесно да приготвите.

• Пържена карфиол на Найджъл Слейт

  

  Скрилата на Смърч / Найджъл

  Най-обичаният британски писател на храни Найджъл Слейтър създаде тази рецепта, за да повиши недооценения карфиол и да го превърне в допълнително специално гарнитура, с която ще се гордеете да сервирате на най-важните си вечери. Тук карфиолът се пържи, подправя се с червен пипер и се сервира с вкусен салса верде. Пърженият карфиол на Найджъл Слейтър прави приказно предястие или гарнитура на празнична трапеза или вечеря с гости или го сервира като елегантно вегетарианско основно ястие.

• Вегетариански сандвич с пилешко "пилешко"

  

  Сирене на скара Социално

  Този вегетариански сандвич с "пилешко" изкривяване на класически фаворит за сандвич и доставя много вкус, като същевременно предлага вкусна, здравословна, безмесна сандвич опция. Вдъхновена от класическия сандвич с пилешко салата, тази рецепта замества пилешкото месо с печен карфиол, подправено с ароматна куркума и вкусен кимион. Това със сигурност ще се превърне в кутия за обяд или без любим понеделник в понеделник или като ежедневна вегетарианска закуска.

• Касероли от броколи и карфиол

  

  Смърч / Диана Rattray

  Кремообразно и богато на вкус с хрупкав гарнитура, тази гарнитура от броколи и карфиол касерол прави чудесно допълнение към ежедневните семейни ястия и е достатъчно специална за празнична трапеза или баничка. Броколи и карфиол се хвърлят в бял сос, поръсват се с гарнитура от пармезан с маслена галета и се пекат до бълбукане и до златисто кафяво.

• Супа с печена карфиол и куркума

  

  Лемът от смърч / елеин

  Ето супа от "суперхрана", която е идеална за затопляне на корема ви в студен зимен ден. Здравият, питателен печен карфиол има красиво орехов вкус, който се подсилва в тази рецепта за супа с печено карфиол и куркума от ароматна пудра куркума, индийска подправка, която е любима на хората по целия свят и известна със своите противовъзпалителни и антиоксидантни сили. Веган, без млечни продукти и без глутен, тази надеждна, ароматна рецепта за зеленчукова супа ще подхожда на много диети и е чудесна за победа на зимния блус.

• Лесно карфиол и пилешко къри

  

  Диана Милър / Гети Имидж

  Това лесно карфиол и пилешко къри е успокояващо, затоплящо ястие, което трябва да се яде, когато навън е студено и жадувате за нещо сложно и ароматно. Пилешките бедра и пресни цветни цветя от карфиол се комбинират с консервирани домати, кафява захар, кокосово мляко и индийски подправки за създаване на ароматно, вкусно ястие, идеално за хранене през седмицата или неделни вечери.

• Пълно печена карфиол „Масло с пилешко месо“

  

  Смърч / Нанси Лопес-Макху

  Маслото с пиле е суперзвездата на индийската кухня и ястие, което американците обичат да ядат. Ето една гениална вегетарианска цяла печена карфиол „масло с пилешко месо“ рецепта, която ви дава всички интензивни, пикантни вкусове на това любимо индийско ястие в вкусна основна без месо. Ще харесате този уникален начин да сготвите цяла глава от карфиол и ще спечелите големи точки с приятели и семейство за приказните вкусове, които дават резултат.

• Лесни торти от карфиол Cheddar

  

  Смърч / Диана Rattray

  Искате ли да промените обичайната си игра с гарнитура? Тези страхотни торти от карфиол от чедър с чедър са вкусна алтернатива на картофите като гарнитура или дори месо като основно ястие. Можете също така да добавите тези бани с ниско съдържание на въглехидрати, без глутен към салати за добавена текстура или да поставите между цяла пшенична кифла за вкусен вегетариански сандвич.

• Карфиол на скара със сусам Айоли

  

  Брет Стивънс / Гети Имидж

• Супа от карфиол, броколи и горчица

  

  Филип Деснерк / Гети Имидж

  Две любими зеленчуци се комбинират в тази гладка супа от карфиол, броколи и горчица, която е идеална за студените зимни нощи, но може да се насладите целогодишно. Карфиолът и броколите са ароматизирани с лук, чесън и горчица на прах, комбинирани с картофи и зеленчукови запаси, и пюрирани. Добавят се Crème Fraiche и смляна горчица и след това супата се изсипва върху сирене чедър и се гарнира с хрупкави крутони, за да се създаде пълнежна питателна супа, която прави страхотно, просто основно ястие; или го сервирайте на по-малки порции като елегантен предястие или предястие.

• Невъзможен пай от карфиол

  

  Смърч / Диана Rattray

  Брънчът просто стана по-питателен с тази „невъзможна“ рецепта за пай от карфиол („невъзможните“ пайове се правят с бисквитена смес и яйца заедно със зеленчуци, а понякога и с месо). Това ястие по-скоро прилича на квас без коричка, отколкото на пай с коричка. Комбинацията от аромати прави вкусно ястие за обяд или брънч, което е подходящо за вегетарианци. Ако желаете, можете да добавите малко бекон, шунка или кафява наденица, за да я направите по-сърдечно ястие.

• Пържени карфиолови пържоли със сос от прясна билка

  

  Смърч / Лоръл Рандолф

  Независимо дали се опитвате да намалите червеното месо или се нуждаете от вегетариански вариант за скара, тези пържоли от карфиол със сигурност ще ви харесат и дори може да изненадат приятно. Когато нарежете цяла глава от карфиол на дебели филийки, тя придобива подобна форма на парче пържола, което я прави идеалният заместител. Тези пържоли от карфиол първо се подправят с кимион и куркума, преди да се ударят на скарата, помагайки да се създаде дълбок, пушен вкус. Финалният щрих е ярък сос от лимон, магданоз, мента и чесън.

• Пържен ориз от карфиол

  

  Схемата на смърч / Анита

  Дължим голяма благодарност на всеки, който излезе с концепцията за настъргване на карфиол, за да възпроизведе ориз; когато се разбърква заедно с няколко зеленчука и малко соев сос, може дори да не изпуснете зърното! Запазете тази рецепта такава, каквато е и сервирайте като гарнитура, хвърлете още няколко зеленчука, за да се превърнете в безмесно основно ястие, или добавете малко пиле, скариди или свинско месо за предястие за пълнене.

• Карфиолови ядки

  

  Смърч / Моли Уотсън

  Ако някога сте правили картофени ньоки, тогава ще намерите тази рецепта за карфиолни нюки - чинка - и тя е по-ниска в въглехидратите! Карфиолът се настъргва в хранителния преработвател, изцежда се от неговата течност и след това се комбинира с яйце и сирене, за да се получи тесто. След като тестото е охладено, той се разточва на тънки трупи, нарязва се на парчета и се оформя в тази традиционна форма на ньоки. Просто кипнете за минута-две и поднесете с любимия си сос.

• Салата от печен карфиол и киноа

  

  Смърч / Диана Rattray

  Комбинацията от текстури в тази вкусна и здравословна салата го прави удовлетворяващо гарнитура или вегетарианско основно ястие. Нежен печен карфиол допълва хрупкавите препечени бадеми и хапката на киноа, докато грахът и зеленият лук придават поп цвят; лимоновият сок изважда всички аромати и допринася за малко яркост на ястието. Сервирайте топла за вечеря или хладно за следващата си готвене.

• Коричка за пица с карфиол

  

  Смърч / Моли Уотсън

  В днешно време със сигурност ще намерите коричка за пица от карфиол на местния пазар, но тъй като се е превърнала в такава мания, много марки са завишени. За щастие е достатъчно лесно да направите своя собствена; просто трябва да имате предвид няколко неща като изцеждане на течността от суровия карфиол, подправяне на тестото правилно и не прекаляване с гарнитурата - не искате да прекалявате с нежната коричка.

• Кашкавал от сирена с карфиол

  

  Смърчът

  Перфектна като гарнитура за празнично хранене или просто удобно ястие в студена нощ, тази сирена касерола от карфиол е лесна за събиране и е голяма на вкус. Парни цветни цветни цветя се комбинират със домашен сос от сирене, обсипан с червен пипер и зелен лук. Сместа се разбърква в тавичка, покрита с още сирене заедно с препечени галета и се пече до златисто. Дори и вегетарианецът няма да може да устои!

• Печен карфиол със сос Chimichurri

  

  Сара Кроудър / Кейти Уърдман / themom100 / Гети Имидж

  Едно от прекрасните неща за печения карфиол е, че той може да се съчетае с толкова много различни вкусове. Чимичури сос, аржентинска неварена смес от пресен магданоз, чесън, червен винен оцет, риган и зехтин е идеално сдвояване за зеленчука. Настържете върху сварения карфиол или сервирайте в купа отстрани. Ако сте притиснати за време, но търсите подобно ястие, карфиолът с приготвено песто ще се събере на светкавица.

• Карфиолови тотове

  

  Смърч / Моли Уотсън

  Превърнете това, което обикновено се счита за нездравословно лакомство, в питателна закуска! Използвайки карфиол на мястото на картофите и печейки вместо пържени, този щапелен ученически обяд се превръща в подхранваща гарнитура. Важна стъпка, която не можете да пропуснете, е изцеждането на течността от сварения и пюре от карфиол; по този начин, топчетата се нарязват хубаво във фурната. Комбинацията от карфиол, яйца, сирене пармезан и брашно създават тесто, което след това се охлажда, нарязва се на парчета, разточва се на тотални форми и се намазва в галета преди печене.

• Карфиол Bang Bang

  

  Смърч / Лия Марони

  Bang bang е сос, който произхожда от китайската сечуанска кухня, но популярността му в Америка може да бъде приписана на вериги ресторанти като Bonefish Grill и Cheesecake Factory. Оригиналната рецепта може да е променена (и американизирана), но все пак поддържа приятно ниво на подправка. Тук карфиолът се намазва в яйцето и панкото и след това се пече до хрупкав; След това се намазва със соса от бретон, който е кремообразна смес от сладък чили сос, лют сос, майонеза и обикновено гръцко кисело мляко.

• Кремообразно пюре карфиол и праз

  

  Смърч / Диана Rattray

  Може да успеете напълно да се откажете от картофеното пюре при следващото си празнично хранене, тъй като тази рецепта за кремообразно пюре от карфиол и праз е толкова богата и задоволителна. Празът се сотира в масло, преди да се смеси с варения карфиол и сметана, създавайки приятна, пищна текстура и пълноценно ястие.

• Салата с печена карфиол с нар

  

  Смърч / Лоръл Рандолф

  Салатите не винаги трябва да са купа маруля, гарнирана с нарязани, студени зеленчуци. Тази топла печена салата от карфиол със семена от нар и червен лук ще бъде чудесна промяна от стандартната салата и е идеалното гарнитура през студените зимни месеци. Семената от нар и препечените шам-фъстъци добавят приятна хрупка, докато куркумата, кимионът, лимоновият сок и медът създават дълбочина на вкуса. Магданозените листа носят онази свежест, която всички очакваме в нашите салати.

• Лесен карфиол със сос от сирене

  

  Смърчът

  Напомняща на домашно приготвено мак-н-сирене, тази рецепта за карфиол със сос от сирене със сигурност ще угоди дори на най-пикантните от ядещите. Богатият сос от сирене започва с каша - варена смес от масло и брашно, към която се добавя смес от смляна горчица, индийско орехче, мляко и чедър сирене. След това гнойната доброта се размазва над задушени цветни цветя от карфиол.

• Мароканска пържена карфиол

  

  Кристин Бенлафких / Гети Имидж

  Ароматен тесто е това, което прави този марокански пържен карфиол толкова вкусен. Частично варените цветни цветни цветни цветя се намазват в смес от яйца и брашно, която се подправя с чесън, магданоз, кимион, червен пипер, кайен и куркума; след това можете или да запържите карфиола или плитко до хубаво и златисто. Сервирайте като предястие с лимонови клинове или любимия си сос за потапяне.

• Супа от карфиол и картофи със сирене чедър

  

  Смърч / Диана Rattray

  Независимо дали впечатляващ предястител на следващото ви вечеря или утешителна купа в студена зимна нощ, тази богата и кремообразна супа ще отговаря на сметката. Списъкът на съставките може да се появи дълъг, но само след няколко стъпки ще имате вкусна супа, която е достатъчно задоволителна, за да послужи като цялото ви ядене. Карфиолът се готви заедно с лук, целина, картофи, чесън и пилешки бульон и след това се комбинира със сметана, чедър, сос Уорчестър, индийско орехче, суха горчица и лют червен пипер. След това сместа се смесва в кадифена и удовлетворяваща супа.

• Четири компонентно къри печено карфиол

  

  Смърч / Диана Rattray

• Супа с печена карфиол

  

  Смърч / Диана Rattray

  Кърито на прах и кимионът са тайните съставки в тази проста супа, която се използва за подправяне на карфиола преди печене. След това свареният карфиол се добавя в тенджерата заедно със зеленчуков бульон и сметана за бързо къкри, а след това сместа се смесва до гладка консистенция. Сокът от лайм придава ярък завършек и не се колебайте да гарнирате с нарязан зелен лук, цилантро и магданоз.

• Супа от карфиол и сладка картофи

  

  Westend61 / Гети изображения

  Блендираните супи са чудесен начин да опаковате много храна в купа, а тази супа от карфиол и сладък картоф прави точно това, като вкарва и морковите в сместа. Всички зеленчуци, заедно с чесън и лук се сотират и след това се оставят да къкри в зеленчукови запаси; След това супата се смесва до гъста и кремообразна. Няколко запазени цветни цветя от карфиол придават приятна текстура и атрактивна презентация.

• 24-часови туршии с карфиол с подправки

  

  Erika Craddock / Photolibrary / Гети изображения

  Изненадайте гостите си на следващото си парти или готвене, като сервирате тези вкусни карфиолови туршии. Медът, копърът, чесънът, горчицата, кимионът и червеният пипер люспи създават перфектния баланс на ароматите, което прави туршия от карфиол с точно подходящия танг и ниво на подправка. Те са готови след 24 часа в хладилника, но правят вкус по-добре, ако можете да изчакате седмица.

• Касерол от карфиол и сирене

  

  Смърч / Диана Rattray

  Подходяща както за делнична нощ, така и за празнична храна, тази сирена карфиол от карфиол с хрупкав хляб с гарнитура ще стане любим на семейството. Вареният карфиол се смесва в сос, приготвен от каша, мляко, горчица и чедър; След това се лъжи в тавичка за печене и се гарнира с намазани с масло и подправени галета. Толкова подобно на печени макарони и сирене, че може да се промъквате в суапа всеки път.

• Карфиолови лакове (палачинки)

  

  Смърч / Мири Ротковиц

  Латкес, традиционна храна по време на 8-дневния празник в Ханука, обикновено се прави с картофи. Тази рецепта обаче се замесва от карфиол, което ги прави по-здравословен вариант. Текстурата може да е малко по-различна, но може да се изненадате колко приличат на оригиналната версия. За да получите хубава, хрупкава палачинка, трябва да изцедите цялата течност от сварения карфиол, преди да добавите яйцата и брашното и подправете със сол и черен пипер. След това просто пуснете по супени лъжици в сгорещеното олио и запържете до златисто и хрупкаво.

• Тайландски вегетарианец Масаман Къри

  

  Смърч / Darlene Schmidt