Диана Раттрай
- Общо: 55 минути
- Подготовка: 45 минути
- Готвач: 10 минути
- Време за издигане: 60 минути
- Добив: 10 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 59 | Калории |
| 3грама | Дебел |
| осемграм | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 10 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 59 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 3гр | 3% |
| Наситени мазнини 1гр | 3% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 142mg | 6% |
| Общ въглехидрат 8гр | 3% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 22mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Питата хляб прави прекрасни сандвичи, лесни за пълнене с любимите ви пълнежи. Той също е идеален за загребване на ориз и сос, когато се сервира с различни ястия.
Съставки
- 2 супени лъжици активна суха мая
- 1 1/4 чаши топла вода (около 110 F, разделена)
- 2 чаени лъжички гранулирана захар
- 3 1/2 чаши универсално брашно (разделено)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица зехтин (плюс още за олио в купата)
Стъпки, за да го направите
Изсипете мая в 1/4 чаша топла вода; добавете захарта и оставете да престои 10 минути.
Пресейте 2 1/2 чаши брашно със солта в купа. Оформете кладенец в центъра; изсипете мая и останалата 1 чаша топла вода и 1 супена лъжица зехтин.
Започнете да смесвате с ръка, дървена лъжица или кука за тесто на стоящ миксер, като добавите останалото брашно, ако е необходимо. Излейте върху набрашнена повърхност и омесете за около 10 до 15 минути (или използвайте машината и куката за тесто), докато тестото стане гладко и меко, но не лепкаво.
Олио голяма купа; поставете тесто в купа и обърнете, за да покриете цялата повърхност с масло. Покрийте с влажна кърпа и поставете тестото на топло, без течения място за 1 до 1 1/2 часа или докато се удвои по размер.
Загрейте фурната до 475 F. Поставете тежък лист за печене или камък за печене на най-ниския шкаф на фурната.
Разточете тестото, след това сгънете и разточете отново. Направете това няколко пъти, за да извадите въздушните мехурчета от тестото. Разделете на топки около 2 1/2 унции всяка (приблизително 5 супени лъжици тесто) и покрийте с навлажнена кърпа.
Разточете всяка топка в кръг върху леко набрашнена повърхност с набрашнена ролка, като разточвате и завивате тестото, както бихте коричка за пай. Кръговете трябва да са с дебелина около 1/4 инча и диаметър около 7 инча.
Сандвичи всяко тесто кръг между брашно с брашно и ги оставете да почиват, докато навивате останалите топчета тесто.
Поръсете леко горещия лист за печене или костилка за печене с брашно. Поставете няколко от кръговете върху костилката или листа за печене (или толкова, колкото удобно ще се поберат в тавата). Печете за около 5 минути или докато те просто започнат да показват някакъв цвят, като внимателно ги преобръщате около половината.
Извадете от фурната и покрийте с чиста кухненска кърпа, докато изстине. Поставете в торбички за съхранение на храни до готовност за употреба.
Тагове за рецепти:
- Хляб с мая
- питка
- средноизточен
- отново на училище
