JGI / Том Грил / Гети изображения
Готвенето с билки може да бъде чудесно творческо изживяване, докато експериментирате с различни билкови аромати, както индивидуално, така и в комбинация. Рецептите за говеждо месо имат уникални нужди. Това съществено месо изисква билки и подправки, които са пикантни и имат свои собствени силни аромати, които могат да запазят своите собствени.
Избирането на списък с най-добрите аромати и билки, които да се използват с рецепти за месо, е субективно решение с различни експерти, избиращи различни аромати.
Spices Inc., организация, посветена на насърчаване на използването и продажбата на подправки, има широк списък с любимите си аромати за говеждо месо: босилек, дафин, черен пипер, кайен, кимион, къри на прах, суха горчица на прах, чесън, лук, риган, розмарин, градински чай и мащерка.
Националният институт за сърцето, белите дробове и кръвта, правителствена агенция, посветена на здравето, изброява по-малка група от предлаганите аромати за говеждо месо: дафинов лист, риган, индийско орехче, лук, черен пипер, градински чай и мащерка.
Сега, вижте списък с пет страхотни билки за овкусяване на говеждо месо с обяснения защо тези билки са направили разреза. И винаги, когато е възможно, използвайте пресни билки, а не сушени билки във вашите рецепти. Ако можете да отглеждате свои собствени билки, още по-добре, това ще гарантира максимална свежест и най-добър вкус.
-
босилек
tookapic / Pixabay / CC 0
Босилекът е ярък и мощен аромат, който се съчетава добре с дълбоките аромати на говеждо ястие. Вкусно е, когато се готви по рецепта, но най-добре, ако се добави към края на времето за готвене, за да озари ястието и да добави нов аспект на вкуса.
Босилекът не изсъхва добре, при сушене става черен и безвкусен. Така че, опитайте да го съхранявате, като смесите с достатъчно количество масло, за да направите каша, след което я поставете в тави за кубчета лед, за да замръзне. След като са замразени, извадете кубчетата и ги поставете във фризерна чанта, която да съхранявате. За да го използвате, сложете кубче в соса или сос в края на времето за готвене и загрейте, докато се разтопи.
Рецепти с говеждо месо с босилек:
-
розмарин
Джудит Хьослер / Гети Имидж
Розмаринът има боров аромат и е прекрасно сдвояване с тежки или мазни аромати, които понякога имат говеждото ястие. Използвайте розмарин за овкусяване на печени и здрави нарязвания на месо, които ще се готвят за дълги периоди от време. Някои рецепти, включително розмарин:
Помислете за отглеждане на розмарин като билка на закрито, която ще вкуси много по-добре от състарената версия от магазина. Розово растение може успешно да се отглежда до вашата печка, като използвате светлина за отглеждане. Розмаринът работи добре или сух, или пресен, така че опитайте да го изсушите и съхранявате сушен розмарин в стъклени буркани за лесен достъп.
-
градински чай
Исаак Ведин / flickr / CC 2.0
Градинският чай е често пренебрегвана билка, освен ако не е за празнични рецепти. Това е жалко, тъй като ароматът на градински чай се държи добре на по-силните аромати в говеждо ястие, добавяйки ароматен аромат и топъл вкус. Градинският чай е лесно да се добави към много рецепти за говеждо месо, включително:
Градинският чай е друга билка, която расте добре на закрито и със сигурност ще вирее, ако осигурите адекватно осветление. И свежият, и сушеният вкус на градински чай работят добре в рецептите, така че използвайте всяка версия във вашите рецепти за говеждо месо.
-
мащерка
готварска книга17 / flickr / CC 2.0
Мащерката е синоним на ястия с говеждо месо. Използвана прясна или суха, мащерката само ще закръгли ароматите и ще добави нотка на дълбочина, която само билки могат да осигурят. Някои рецепти, които можете да опитате, които съдържат мащерка, включват:
Мащерката също е лесна за отглеждане в закрита градина и ще се справи добре в слънчев прозорец. Много готвачи обичат да отглеждат няколко сорта, подредени на перваза на прозореца - вкусът на лимона на лимонена мащерка е любим.
-
Магданоз
MmeEmil / Гети изображения
Магданозът влезе в собствените си години през последните години и се превърна в много повече от просто гарнитура. Готвачите, които са запознати с тази вкусна билка, знаят, че тя може да запази аромата си, ако се използва прясна и добавена към края на готвенето.
Магданозът озарява и добавя свежа нотка към ястия от зимно говеждо месо, които могат да бъдат тежки като:
Въпреки че не се отглежда често на закрито, е възможно да отглеждате тази двугодишна билка на закрито, ако й дадете време да отлежава. Тъй като това е толкова бавнорастяща билка, опитайте се да купите прясно магданозно растение в края на лятото и да го донесете на закрито за зимата.
