Диана Раттрай
- Общо: 16 минути
- Подготовка: 12 минути
- Готвач: 4 минути
- Добив: 1 буркан всеки (16 до 20 порции)
Тези домашно приготвени версии на популярните храни от сирене не само се правят лесно; приготвят се с истинско сирене без нежелани консерванти. Лекото сирене чедър, млякото и крема сиренето са сред съставките, а малко желатин кара фалшивата Velveeta - или американското сирене - да се втвърди в блок. Можете да използвате бяло или оранжево сирене в зависимост от това как искате да изглежда готовият продукт.
По-меката смес "Cheez Whiz" е отлично затоплена и се добавя към горещи макарони, кремообразни супи като тази супа от сирене от броколи с 4 съставки или зеленчуци или да я използвате като топла баничка с произволен брой допълнителни съставки.
Американският заместител на сиренето е подобен на популярното преработено сирене - Velveeta. Той е чудесен за сандвичи, крекери, спадове и закуски. И се разтопи хубаво в основен сандвич със сирене на скара. Или го добавете към бял сос за зеленчуци, гювечи или ястия с тестени изделия.
Американската рецепта за сирене (Velveeta) прави около 1 1/4 до 1 1/2 килограма, а клонът Cheez Whiz прави около 2 чаши.
Съставки
- Домашно приготвено Velveeta или американско сирене:
- 1 чаша вода
- 1 пакет (1/4-унция) неовкусен желатин
- 1/3 чаша сухо мляко на прах
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 4 чаши (1 килограм) леко сирене чедър или комбинация от чедър и Колби
- Домашен чийз-уиз:
- 1 чаша изпарено мляко
- 2 чаши настърган мек или остър чедър сирене
- 2 унции крема сирене
- 1/2 чаена лъжичка суха горчица
- 1/4 чаена лъжичка сол
Стъпки, за да го направите
Velveeta или американско сирене
Наредете малък тиган с хляб с пластмасова обвивка, оставяйки няколко сантиметра излишък от двете страни на тигана. Като алтернатива можете да използвате по-малки контейнери с размер на хляб.
Сложете водата в тенджера и доведете до кипене.
Комбинирайте желатина, млякото на прах и солта в блендер и пулсирайте, за да се смесят.
Добавете врящата вода в блендера и веднага пулсирайте няколко пъти.
Бързо добавете сиренето чедър и обработете до гладкост.
Работейки бързо, изсипете или лъжица сместа в подплатената тава. Използвайте шпатула, за да изравните дори горната част. Покрийте с излишната пластмасова обвивка и хладилник за няколко часа или за една нощ.
Нарежете сиренето и го използвайте за закуски със сирене и крекер, сандвичи, сирене на скара или добавете малко към сос от сирене или потапяйте.
Увийте в пластмасова обвивка и съхранявайте в хладилника. Използвайте в рамките на 2 седмици.
Внимавайте при смесване на горещи съставки
Парата бързо се разширява в блендер и може да доведе до разпръскване на съставките навсякъде или да причини изгаряния. За да предотвратите това, напълнете смесителя само на една трета от пътя нагоре, вентилирайте горната част и покрийте със сгъната кухненска кърпа, докато смесите.
Домашен чийз-уиз
Поставете изпареното мляко в тенджера и донесете да къкри.
В смесител или хранителен комбинирайте комбинирайте сиренето, крема сиренето, сухата горчица и солта. Добавете кипящото изпарено мляко и обработете до гладкост. Изсипете в буркан и използвайте веднага (докато е топъл) или хладилник.
За по-тънка смес добавете малко горещо мляко или сметана.
Съхранявайте в хладилника.
Използвайте в рамките на 1 седмица.
Съвети
- Разтворете нарязаното сирене и затворете под ръка, за да можете да го добавите веднага. Сместа се сгъстява бързо. Ако блендерът ви не обработва добре гъстите смеси, опитайте хранителен комбайн.
Вариации на рецептата
- Използвайте половин черен пипер на сирене във Velveeta или добавете няколко супени лъжици консервирани ситно нарязани джалапеньо или леки зелени чили чушки заедно със сиренето. Добавете тире или чесън на прах и тиган лук на прах към домашното Cheez-Whiz или използвайте подправена сол смес вместо трапезна сол.
Тагове за рецепти:
- Вечеря с паста
- сирене velveeta
- предястие
- южен
