Смърчът
"Veldig deilig" означава много вкусен на норвежки и сме сигурни, че точно това ще кажете, когато опитате тези много специални, традиционни норвежки десерти, които са прекрасни за наслада по всяко време на годината, но особено през коледния сезон. Събрахме класически рецепти за любимите ни норвежки бисквитки, торти, хлябове и сладкиши, включително безумно вкусна сладка кифла с кокосово орехче, пълна с ванилия, която децата ще обичат.
-
Норвежки коледен хляб (Julekake)
Смърч / Виктория Стоева
За разлика от традиционния британски плодов кекс, който често се прави седмици преди Бъдни вечер, този норвежки празничен хляб може да се направи за един следобед. Класическата рецепта, предоставена тук, произвежда два прекрасни хляба, пълни с захаросаните плодове, които са популярни в празничното време. Насладете се на топло като лакомство или лека закуска, намазвайки с лепенка солено масло.
-
Сладки мъже (Fattigman)
Кари Диел
Fattigman, или норвежки бисквитки „бедняк“, се пържат бързо в сгорещено масло, вместо да се пекат на елегантно бисквитно желязо, както и други бисквитки от региона, което е причината за тяхното непристойно име. Не се заблуждавайте обаче, тези бисквитки с форма на диамант са вкусно сладки и пълни със специални съставки, включително супер фина захар, тежка сметана и по желание коняк или ракия. Подстригвайте няколко, докато подрязвате коледното дърво или ги подреждате в доста тенекии за раздаване на подаръци.
-
Норвежки бисквитки „Крумкаке“
Смърчът
Норвежката krumkake (произнася се kroom-ka-ka) са крехки, сладки, валцувани вафлени бисквитки, които традиционно се ползват в Норвегия в празнично време. Те са направени с помощта на крумкаке желязо, което е подобно на вафлено желязо и отпечатва бисквитките с подписа им красив модел. Направете ги за замяна на бисквитки или за вашата празнична маса, съхранявайте в плътно затворени контейнери, за да запазите своята хрупкавост.
-
Норвежка рингова торта (Kransekake)
Gunnar Bothner-By / Flickr / CC By 2.0
Торта с пръстени, или kransekaka, е подписа, великолепна, висока безкръвна торта на Норвегия, на която се наслаждават на всички видове празненства, от сватби до бебешки душове. Той е без глутен, тъй като се прави със смлени бадеми вместо пшенично брашно. Тортата се пече в концентрични пръстени, които са наслоени, за да образуват кула, с небесна бадемова паста, която държи цялото нещо заедно, за да се покаже на показ.
-
Норвежки десерт за училищен хляб (Skolebrød)
Ole Husby / Flickr CC 2.0
Норвежкият училищен хляб прилича повече на пълнен поничка, отколкото на хляб, което обяснява популярността му като лакомство за обяд за скандинавските деца. Сладкото с мазно тесто се оформя на кифлички, пълни се с гладък, кремообразен ванилов пудинг и се пекат до златисто-кафяво. Те са остъклени със захар и потопени в подсладен настърган кокос. Не позволявайте на децата да ги изядат всички!
-
Норвежки маслени бисквитки (Berlinerkranser)
Смърч / Тина Агнел
Въпреки факта, че името "Berlinerkranser" означава берлински венци, тези небесни бисквитки с масло са любимо норвежко лакомство, които са идеални за празнично подаряване. Макар да е подобна на датските бисквитки с масло, тази класическа норвежка рецепта използва твърдо сварени яйчни жълтъци за тестото си, вместо сурови жълтъци, което води до бисквитки с по-нежна, ронлива текстура.
-
Скандинавска бадемова торта
Карин Краснър / Гети Имидж
Изпечете тази популярна скандинавско-американска торта за подправки, празнични десертни суапове или при домакинство на приятели за обяд. Лесно е да се пече в тиган с хляб или тиган и се използват общи съставки за печене, като екстрактът от бадем добавя прекрасен аромат. Поръсете препечените бадеми в подготвената тава за торта, преди да изсипете тестото за прекрасно богатство и текстура във всяка филия. Отгоре се поръсва с пудра захар за сервиране.
-
Скандинавски бисквитки с розетка
Wikimedia Commons / Flickr / CC До 3.0
Не е нужно да сте норвежки, за да се насладите на тези деликатни, хрупкави, пържени в олио бисквити с ванилия розетки. Всичко, от което се нуждаете, са няколко основни съставки за печене, желязо с розетка и търпението да се научите как да го използвате, за да направите това традиционно любимо празнично лакомство. Поръсете ги с канела и пудра захар, за да сервират незабавно, или замразете пържените, необработени бисквитки до два месеца, като ги запечатате в херметична пластмасова торбичка.
-
Скандинавска сладка супа
Брет Стивънс / Гети Имидж
Сладките супи, приготвени със сушени плодове, тапиока и подгряващи подправки са популярни в Скандинавия, където се сервират топли през зимата и охладени през лятото. Насладете се на сладкарска супа в норвежки стил за десерт с тази лесна рецепта, която се нуждае само от шепа съставки, плюс вода и по-малко от 30 минути за готвене. Чувствайте се свободни да експериментирате с използваните видове сушени плодове, в зависимост от това какви съставки имате под ръка.
