Смърчът
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 960 | Калории |
| трийсет и седем грама | Дебел |
| сто и една грама | Въглехидратите |
| шестдесет и пет милиона грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 960 |
| % Дневна стойност * | |
| Обща мазнина 37гр | 47% |
| Наситени мазнини 14гр | 72% |
| Холестерол 105mg | 35% |
| Натрий 1952mg | 85% |
| Общ въглехидрат 101гр | 37% |
| Диетични фибри 29г | 103% |
| Протеин 65гр | |
| Калций 357mg | 27% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази тайландска пилешка бърканка е автентична и лесна за приготвяне, със сос безаварийно бъркане, който радва всяко небце. Рецептата е многостранна, така че лесно можете да я промените според броя на хората, които готвите, или видовете зеленчуци, които имате под ръка. Това е "сочен" разбърквай с пикантно-солено-сладките вкусове на тайландската кухня, преминаващи красиво. Прави бърза и вкусна вечеря за вас и вашите близки - просто сервирайте с ориз и копайте!
Съставки
- 2 до 3 пилешки гърди без кости (нарязани на ивици или парчета с ухапване или 5 до 6 пилешки бедра)
- 1 шалот (или 1/4 чаша лилав лук, ситно нарязан)
- 5 до 6 скилидки чесън (смлян или нарязан на ситно)
- 2 парчета с големина на палец галангал (или джинджифил, тънко нарязан на кибритени клечки)
- 1 прясно червено чили (тънко нарязано; или 1/4 до 1/3 чаена лъжичка сушено чили (люспи от чили))
- 7 до 8 шийтаке (или гъби от друг вид, нарязани)
- 2 чаши зелен фасул
- По желание: 2 до 3 листа вар макрут
- 1 червен пипер (нарязан на ивици)
- щедра шепа пресен босилек
- 2 супени лъжици растително масло
- Сос разбъркваме
- 2/3 чаша кокосово мляко
- 2 1/2 супени лъжици рибен сос
- 3 1/2 супени лъжици пресен сок от лайм
- 1 1/2 супени лъжици соев сос
- 1/3 до 1/2 чаена лъжичка сушено натрошено чили (люспи от чили)
- 2 1/2 чаени лъжички кафява захар
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Комбинирайте заедно съставките „Сос-Фрай сос“, като разбърквате добре, за да разтворите захарта. Тест за вкус, търси пикантно-солено-сладки аромати, балансирани с богатия вкус на кокосовото мляко. Настройте тези аромати според вашия вкус, като добавите още сок от лайм, ако е твърде солен или сладък.
Смърчът
Поставете пилето в купа и залейте с 1/4 чаша соса за разбъркване или достатъчно за покриване на пилешко месо. Хвърлете добре и оставете настрана.
Смърчът
Загрейте уок или голям тиган на средно силен огън. Добавете олиото и завъртете, след това добавете шалот / лук, чесън, гангал или джинджифил и чили. Бъркайте до ароматно, 1 до 2 минути.
Смърчът
Добавете пилешко, зелен фасул и листа от лайм (ако използвате). Бъркайте запържете 5 до 6 минути или до готовност, като добавите още от соса за бъркане, докато отидете.
Смърчът
Добавете гъбите, червения пипер и достатъчно разбъркания сос, за да запазите съставките влажни и къкри. Варете 3 до 5 минути или докато зеленчуците станат ярки на цвят, но все пак запазват известна хрупкавост.
Смърчът
Намалете топлината до минимум и направете последен тест за вкус, като добавите малко повече рибен сос, ако искате повече аромат или соленост, или повече сок от лайм, ако е твърде солен или сладък.
Смърчът
Отгоре поръсете с поръсен пресен босилек и повече прясно нарязано чили, ако желаете. Сервирайте с много ориз от тайландски жасмин или юфка.
Смърчът
Наслади се!
Бакшиш
- В зависимост от това колко зеленчуци използвате, може да имате остатъчен сос. Съхранявайте го в продължение на 5 дни в покрит буркан или друг съд във вашия хладилник за бъдещи пържени пържени картофи, като зеленчукова гарнитура (бъркани броколи, зелен фасул и / или bok choy работят добре в допълнение към зеленчуците, предложени тук), или пържени скариди или тофу.
Тагове за рецепти:
- зелен боб
- тайско пиле се разбърква
- вечеря
- тайландски
