Смърчът
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 4 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 90 | Калории |
| седемгр | Дебел |
| шестгр | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 90 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 7гр | 9% |
| Наситени мазнини 1гр | 5% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 42mg | 2% |
| Общ въглехидрат 6g | 2% |
| Диетични фибри 2гр | 7% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 26mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Печените брюкселски зеле се превърнаха в основата на менютата на ресторантите, както и на масата за вечеря - може би толкова много, че рецептите с допълнителни вкусове са повече от добре дошли. Това бързо и лесно ястие извежда брюкселските кълнове на следващото ниво, като ги печете със смес от балсамов оцет и зехтин, която е леко подправена със сол и черен пипер. Резултатът е нежни кълнове, които развиват приятен карамелизиран, хрупкав екстериор, който със сигурност е плейсър на тълпата, независимо дали става дума за едноседмично хранене или като част от празничното разпространение.
Тази рецепта е вегетарианска, веганска и без глутен, което я прави идеална за Деня на благодарността, когато трябва да се справите с различни диетични ограничения. Освен това би бил чудесен компонент на празнично меню без месо.
Съставки
- 2 до 3 чаши брюкселско зеле
- 3 супени лъжици балсамов оцет
- Тире с груба сол (морска или кошерна сол)
- Прясно смлян черен пипер на вкус
- 3 супени лъжици зехтин
Стъпки, за да го направите
- Не забравяйте да използвате морска сол или кошерна сол, а не обикновена трапезна сол. Кошерната сол се разтваря бързо и разпръсква аромата си в храната бързо, докато морската сол допринася за различни вкусови нотки в зависимост от минералите, които съдържа. Също така абсолютно трябва да използвате прясно смлян черен пипер. Докато варенето на брюкселско зеле извежда горчивия си вкус, изпичането им създава по-ядък вкус. Но дори и печенето не може да спаси кълнове, които стоят в хладилника ви в продължение на седмици. Не забравяйте, че колкото по-свежи са кълновете, толкова по-сладък е вкусът.
Съберете съставките.
Смърчът
Загрейте фурната до 375 F.
Дайте брюкселско зеле да се изплакне в студена вода и да се изсуши върху хартиена кърпа.
Смърчът
Отрежете краищата на кълновете, ако са големи и твърди. Ако са по-малки и по-нежни, просто отрежете кафявия край. Издърпайте всички свободни външни листа. Нарежете кълновете наполовина по дължина.
Смърчът
Поставете брюкселските кълнове на един слой върху фолио за печене.
Смърчът
В малка купа разбийте заедно оцета, солта и черния пипер.
Смърчът
Докато се чукате, бавно капете в зехтина. Разбийте до комбиниране.
Смърчът
Намажете дресинга с масло и оцет върху кълновете, като запазите малко за сервиране и леко хвърлете, за да се намаже.
Смърчът
Печете във фурната за 25 минути, като веднъж се обърнете. Кълновете се правят, когато се покафенят и карамелизират.
Смърчът
Сервирайте брюкселските кълнове с допълнителна капка от дресинга, ако желаете, но те също са вкусни, точно както са от фурната.
Смърчът
Наслади се.
Съвети за рецепти
Вариации на рецептата
- След като брюкселското зеле приключи с печенето, прехвърлете в купа и хвърлете с 1 чаена лъжичка мед. Сервирайте горещо.Добавете изцеден сок от пресен лимон към печените кълнове, за да озарите аромата. Смесете нарязани пресни билки с кълновете преди печене. Поставете печените брюкселски кълнове с препечени борови ядки и безмлечно сирене в пармезан. Обърнете печените си кълнове в салата, като ги смесите с кайма, наполовина чери домати и 1-инчови парчета сурови или бланширани аспержи. По желание добавете още дресинг и охладете до студ. Поднесете ги като предястие със страна на зърнеста, дижонска или пикантна кафява горчица за потапяне.
Тагове за рецепти:
- Брюкселско зеле
- гарнитура
- американски
- падане
