Keller & Keller Photography / StockFood Creative / Гети изображения
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 1 пай (8 порции)
Този невероятен пай за безе с ананас е чудесна промяна в темпото от ежедневната версия на лимон. Пълнежът се прави с натрошен ананас, яйчни жълтъци и лимонов сок. Това е много лесен пай за приготвяне и винаги е хит.
Използвайте готова замразена коричка, лист хляб за сладкиши с пай или домашен сладкиш с пай.
Съставки
- 1 изпечена 9-инчова черупка за пай
- 1 чаша гранулирана захар
- 1/2 чаша универсално брашно
- 1 чаена лъжичка лимонова кора
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаша вода
- 1/3 чаша лимонов сок
- 1 малка консерва (8 унции) счукан ананас, необработен
- 3 яйца, разделени
- 1 супена лъжица масло или маргарин
- 1/4 чаена лъжичка крем от зъбен камък
- 1/3 чаша гранулирана захар
Стъпки, за да го направите
- * За да изпечете домашна коричка за пай, набодете кора с вилица, подравнете корицата с фолио или пергаментова хартия и напълнете с тежести за пай или сушен боб. Печете в предварително загрята до 375 F фурна за около 25 до 30 минути или точно докато коричката започне да покафенява около ръба. Отстранете тежестите и фолиото или хартията и печете, докато кора изглежда суха и ръбът стане златистокафяв.
Изпечете черупката на пая, следвайки указанията на опаковката или пригответе домашна коричка. *
Намалете температурата на фурната до 350 F.
Подгответе пълнежа:
В тенджера с 2 литра комбинирайте 1 чаша захар, брашно, лимонова кора и сол.
Разбъркайте вода и лимонов сок, след това необразен ананас.
Довежда се до кипене, като се бърка непрекъснато. Продължете готвенето и бъркайте на среден огън, докато се сгъсти.
Разбийте леко жълтъците в малка купа; смесете в около 1/4 от горещата смес. Върнете сместа от яйчен жълтък в горещата смес в тенджерата; гответе 2 минути по-дълго, като бъркате постоянно. Разбъркайте маслото.
Изсипете пълнежа в черупката на изпечения пай.
Подгответе меренгата:
В купа за смесване с електрически миксер разбийте белтъците от яйца до пенене.
Разбийте в крема на таратор и продължете да биете до меки върхове. Постепенно добавете 1/3 чаша захар и продължете да биете, докато се образуват твърди върхове.
Разстелете меренгата върху горещия пълнеж, разстилайки се до края на коричката, запечатайте пълнежа. Печете на 350 F за около 15 минути или докато върховете покафенеят.
Може да ви хареса също
Ананасов кокосов шахматен пай
Ананасов пай с крема сирене
Тагове за рецепти:
- ананас
- десерт
- американски
- лято
