Дженифър Майер
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 4 порции
Naan е източноиндийски плосък хляб, който традиционно се пече в тандурна фурна. Naan е мек и подпухнал и има леко опушен вкус. Може да се направи у дома или да се купи в много хранителни магазини. За тази рецепта купувам в магазина пълнозърнест наан.
В тази рецепта наанът "пица" е гарниран с аспержи, панчета и козе сирене, пюре с лимон и босилек. Комбинацията от аспержи, козе сирене и панчета също е чудесна на обикновена кора за пица.
Съставки
- 1 килограм аспержи (подрязани)
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- По желание: 3 унции панчета (нарязани на малки парченца, оставете, ако искате рецептата да е вегетарианска)
- Козе сирене 8 унции (прясно)
- 1 чаша пресен босилек (хлабав пакет, шифон)
- 1 лимон (зрял)
- 4 (3 унции) парчета naan
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Бройлер за отопление
Хвърлете аспержите със зехтин и овкусете леко със сол и черен пипер. Подредете в един слой върху ръб за печене.
Натрошете аспержите 6 до 8 минути, докато омекнат и хрупкави по върховете, като внимавате да не оставите да изгори. Разклатете тигана веднъж или два пъти, докато аспержите се готвят. Когато аспержите изстинат, нарежете всяко стръкче на трети.
В тиган сгответе пандетата до хрупкава. Заделени.
Нежно омесете заедно козе сирене, лимонова кора и босилек. Заделени.
Ако е възможно, намалете топлината на бройлерите до ниска.
Подредете наан върху тиган с листа. Намажете леко със зехтина.
Хвърлете лъжици козе сирене върху всяко парче наан или равномерно разпределете козе сирене отгоре на наан.
Поставете равномерно аспержите и панчетата върху плоските. Поръсете отгоре люспи от черен или червен пипер, ако желаете.
Сложете под бройлера, докато наан и козето сирене са топли и меки, около 3 минути.
Тази пица с наан има най-добър вкус, когато е топла, но може да се яде и на стайна температура.
Какво е Pancetta?
Панчето по същество е италиански бекон. Мастното свинско коремче се втвърдява със сол и подправки и се навива на дебело руло. За разлика от бекона, панчето не се пуши и не се подслажда. Панчето често се продава на кръгли резени на гишето на деликатеса (където можете да посочите колко дебел или тънък искате) или на малки парчета, които са нарязани за вас (което е удобно за рецепти като тази).
Панчето трябва да се готви преди ядене. Може да се готви в тиган, също като бекон, и след това да се добави към много различни рецепти. Панцетата може да се използва вместо бекон във всяка рецепта. Фантастично е в тестени ястия, на пица, над салати или подхвърлени със сотирани зеленина или варени зеленчуци.
Тагове за рецепти:
- аспержи
- вечеря
- американски
- семейна вечеря
