Кейл е постерното дете на здравословното хранене. Ако не сте се осмелили да надхвърлите солето или соковите кале, може да се изненадате от гъвкавостта на това зелено. Тя може да е мека в супа или остра в салата, хрупкава като „чипс“ или кадифена, когато се вари. Всички техники за готвене на зеле са лесни и има много рецепти, които ще разтърсят как сервирате този високо хранителен, ароматен зеленчук.
-
Добавете го към супи
Елиза Адам / Гети Имидж
Когато добавяте зеле в супи, зелените се варят, докато станат изключително нежни, докато всички хранителни вещества остават точно там във вашата купа. Фасулът и картофите са любими спътници на кейл и кейл гарантира, че супата ви винаги е изпълнена с аромат.
-
Хрупкаво
Чипс на Kale
Моли Уотсън
Изненадващо е лесно да направите свои чипс чипс от зеле. Всичко, от което се нуждаете, е малко олио и гореща фурна. Можете да добавите сол, ако желаете и да ги гарнирате с пармезан. Без значение как ги обличате, това е вкусна и супер здравословна закуска.
-
Бланширайте го
Бланширане на зелените.
Моли Уотсън
Бланширането на зелето омекотява здравата му текстура и прословутата му горчивина. Той също така задава зеления цвят, което ви позволява да готвите допълнително, без да губите толкова зелено, колкото се случва в противен случай. Всичко, което е необходимо, е бързо потапяне във вряща подсолена вода и изплакване в леденостудена вода след източване.
Заслужава да се отбележи, че бланширането на къдраво зеле премахва някои от витамините му. Ако обаче по-нежният аромат и по-лесната текстура ви помогнат да ядете повече от него, все пак получавате повече витамини, отколкото ако изобщо не ядете никакъв кейл.
-
Брейз
Кейл запечен с хамсия и домати.
Снимка © Моли Уотсън
Задушаването означава да готвите храна бавно в малко течност. Естествената здрава текстура на Kale реагира изключително добре на дългата, бавна топлина в затворена среда. Оказва се нежен и придава аромат на всичко друго, което сте сложили в тенджерата. Беконът, чесънът, чили и доматът са всички добри ароматизанти. Можете също да опитате тази вкусна рецепта с лук, джинджифил и черен пипер.
-
Печете го
Салата с печени моркови и кейл.
Моли Уотсън
Кратко хвърляне във фурната затопля и увяхва кале с много малко усилия. Нарежете го, разстелете върху тава и го изпечете в много гореща фурна за около 5 минути. След това вашите печени зелени са готови да се обличат като салата с която и да е от любимите ви гарнитури.
-
Сотирайте го
Кейл, приготвен със зелен чесън и прошуто.
Моли Уотсън
Готвенето на зеле в тиган на средно силен до силен огън с малко масло или олио е бърз и вкусен начин да го сервирате. Подправете го със сол и черен пипер или добавете чесън или сладки или чили чушки за допълнителен вкус. Също така е чудесен метод, когато искате да готвите различни зеленчуци; Гответе нежни зеленчуци като спанак малко по-малко от къдраво зеле или сирене. Въпреки това, ако подходите към него, сотирането ще има здрава страна, готова за масата за вечеря само след 15 минути.
-
Steam It
Парно кале.
Моли Уотсън
Парното кале е чудесно нежен начин да се справите с това здраво зелено. Нарежете зелето, както искате да го сервирате, поставете го в гевгир или на пара на над тенджера с вряла плитка вода, покрийте и гответе, докато зелето омекне (около 5 до 10 минути). Оставете калето да се охлади, докато можете да се справите, след това изцедете колкото е възможно повече вода. Сервирайте задушено къдраво зеле или на стайна температура.
-
Хвърляйте го в салати
Салата от червен лук Kale
Моли Уотсън
Салатите от кейл наистина могат да бъдат вкусни. За тези, които обичат да дъвчат много, просто третирайте нарязано зеле като маруля. Ако откриете сурово зеле малко прекалено интензивно, първо дайте на листата хубав масаж. Хванете листата с шепа и ги разтривайте енергично, за да разградите някои от влакната, които ги правят толкова жилави.
-
Поставете го в Smoothie
Смути от боровинки кале.
Шепа или две от зелето добавя тонове хранителни вещества към пюре. Зелените коктейли предлагат много възможности за вкус и можете да извадите хапка от кале със сладки плодове като авокадо, боровинка, манго и круша. Оставете въображението си и хладилника да ви насочи да превърнете кале в здравословна и вкусна смесена напитка.
