Смърчът яде / Джулия Хартбек
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвене: 5 минути
- Добив: 4 порции
Използвайте тази рецепта за традиционния австралийски метод за скариди на скара. Той е прост и перфектен за всеки случай.
В Австралия не казват скариди - казват скариди, тъй като имат изобилие от сладководни креветки, а не соленоводни скариди. Но рекламата използва термин, по-познат на американците. Има вероятност да ви хвърлят някои добре подправени проклети думи, ако ги наречете скариди, когато разговаряте с австралийката. Но е добре да използвате скариди, а не скариди, ако това намерите на пазара.
Австралийците често пекат креветки за Коледа, която пристига с лятото в Южното полукълбо. Те се наслаждават на пикник в парка или плажа с преносима скара или използват този, предвиден в тези места. Отвъд креветки, колбаси, агнешко, свинско и говеждо месо, дори може да видите кенгуру и ему на скара.
Barbie е австралийски жаргон за барбекю, който обикновено се отнася за печене в Австралия. В австралийска реклама за туризъм от 80-те години на миналия век актьорът Пол Хоган (който по-късно участва в „Крокодил Дънди“) покани американците да дойдат в земята долу и той „ще пусне допълнителна скарида върху барбито за теб“.
Съставки
- 1 1/2 килограма големи скариди
- 1 супена лъжица пресен магданоз
- 1 супена лъжица прясна мащерка
- 1 супена лъжица пресен килантро
- 1 супена лъжица шалот (кайма)
- 3 големи скилидки чесън (натрошени)
- 1/2 чаша масло (разтопено)
- 1/4 чаша зехтин
- 3 супени лъжици лимонов сок (пресен)
- Сол на вкус)
- Черен пипер (на вкус)
- Гарнитура: листа спанак
- Гарнитура: резени лимон
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът яде / Джулия Хартбек
Обелете и разделете скаридите, оставяйки опашките непокътнати.
Смърчът яде / Джулия Хартбек
Смелете свежия магданоз, мащерка, киранто и шалот. Натрошете скилидките чесън.
Смърчът яде / Джулия Хартбек
Комбинирайте разтопеното масло, зехтина, магданоза, мащерката, килантрото, лимоновия сок, карамфил, шалот, сол и черен пипер в голяма купа.
Смърчът яде / Джулия Хартбек
Смесете в скаридите. Мариновайте на стайна температура за 15 минути или в хладилник за 30 минути. Изхвърлете маринатата след 30 минути, тъй като няма да е безопасно да се използва повторно поради контакт със суровите скариди.
Смърчът яде / Джулия Хартбек
Пригответе барбекюто със средно горещи въглища.
Смърчът яде / Джулия Хартбек
Нанижете скаридите на тесни шишчета. Грил до просто непрозрачен (или розов цвят и твърд на пипане), около 2 минути на страна.
Смърчът яде / Джулия Хартбек
Подредете чиния със свежи листа спанак. Подредете шишчетата върху чинията. Гарнирайте с лимон.
Смърчът яде / Джулия Хартбек
Сервирайте и се наслаждавайте!
Смърчът яде / Джулия Хартбек
Бакшиш
- Не мариновайте повече от 15 до 30 минути, тъй като скаридите ще станат каши.
Обслужване на предложения
Страните за сервиране с скариди на скара в австралийски стил са подобни на тези, които бихте виждали в Америка:
Скара от зеленчуци на скара се приготвя лесно, в същото време, когато печете скаридите.
Свежа зелена салата винаги е добре дошла в разгара на лятото.
Плодовата салата прави чудесен съпровод и за пикник.
Бира или охладено австралийско бяло вино са често срещани австралийски напитки с вашата храна на скара.
Тагове за рецепти:
- скарида
- предястие
- австралийски
- барбекю
