Брайън Ярвин / Гети Имидж
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 2 до 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 120 | Калории |
| седемгр | Дебел |
| тринайсет гр | Въглехидратите |
| четиригр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 до 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 120 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 7гр | 9% |
| Наситени мазнини 1гр | 6% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 500mg | 22% |
| Общ въглехидрат 13гр | 5% |
| Диетични фибри 5гр | 17% |
| Протеин 4гр | |
| Калций 54mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за печен карфиол винаги е хит, защото печенето изважда естествената сладост на карфиол. Тъй като зеленчукът се кармелизира във фурната, това води до орехова сладост, която има много по-различен вкус от суровия карфиол. Лимоновият сок добавя малко zing към тази рецепта, като балансира меката комбинация от чесън и карфиол. Това е супер проста рецепта, която позволява на фурната да върши по-голямата част от работата. Поради това е чудесно ястие децата да помагат при приготвянето. Колкото повече можете да накарате децата си в кухнята да помагат, толкова по-вероятно е те да ядат това, което са направили. Помогнете на детето си да използва малък нож за разрязване, за да раздели карфиола. Ако това е твърде много, те вероятно могат да откъснат някои парчета на ръка и могат да помогнат за разпространението на зеленчука върху листа за печене.
Печеният карфиол е универсално ястие. Бихте могли да го изядете, както е придружаване към всяко хранене. Може да се използва и като ключова съставка в купа за зърнени храни, салата от есента или да се хвърли с допълнителни гарнитури като сирене фета, магданоз и печени орехи, за да се превърне в по-пълно и сложно гарнитура. Съхранявайте остатъчния карфиол в запечатан съд в хладилник за 4 до 5 дни.
Съставки
- 1 голяма глава карфиол
- 2 с.л. зехтин
- 1 супена лъжица чесън (кайма)
- 3/4 ч.л. морска сол (или кошерна сол)
- 2 супени лъжици лимонов сок (сок от един лимон)
- Начупете прясно смлян черен пипер
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 425 F.
Нарежете карфиола на цветя с приблизително еднакъв размер. Хвърля се със зехтин и чесън.
Разпределете равномерно върху здрав лист за печене. Поръсете с морска сол. Печете 10 минути.
Обърнете и печете още 5-15 минути, докато карфиолът се покафенее и омекне при пробиване с вилица. Времето за печене зависи от това колко големи са парчетата карфиол, колко гореща е фурната (температурите във фурната варират), какъв тип хартия за печене използвате (чугунен тиган ще се пече по-бързо от алуминий, например) и кой багажник във фурната, която използвате.
Най-добрите ви залози са да проверите карфиола след 5 минути на втората страна, след което да продължите да печете, ако е необходимо.
Изцедете лимонов сок върху карфиол. На вкус и при необходимост добавете сол и черен пипер.
Сервирайте веднага.
Карфиолът е изключително питателен зеленчук и е интелигентно допълнение към всяко семейно хранене. Карфиолът е член на семейството на кръстоцветните зеленчуци (или Brassicaceae ) заедно с броколи, зеле, зеле, брюкселско зеле и някои други по-рядко срещани сортове.
Тагове за рецепти:
- карфиол
- вечеря
- американски
- отново на училище
