MelindaChan / Гети изображения
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 50 минути
- Добив: 10 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 338 | Калории |
| шестгр | Дебел |
| шестдесетгр | Въглехидратите |
| тринайсет гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 10 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 338 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 6гр | 8% |
| Наситени мазнини 2гр | 11% |
| Холестерол 69mg | 23% |
| Натрий 440mg | 19% |
| Общ въглехидрат 60гр | 22% |
| Диетични фибри 10гр | 36% |
| Протеин 13гр | |
| Калций 150mg | 12% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Nian Gao е направен за празнуването на китайската Нова година с надеждата за добра година напред. Тортата символизира растеж, напредък и напредък. Често се дава като подарък, когато посещавате приятели и семейство по време на празника. Класическите съставки са захар, вода и оризови брашна, а захарта и водата се готвят заедно и след това се бият заедно с оризовите брашна. Сместа се изсипва в памучен бамбук, който се поставя в уок с вода за къпене; уокът се покрива и тортата се оставя да се пара, докато стане твърда на пипане, което може да отнеме до 3 часа.
Тази рецепта, препечатана с разрешение от "Asian American Village Online", е вестернизирана с това, че е изпечена и включва съставки за кекс като масло и яйца. Това е идеална рецепта, ако сте къси навреме или не обичате да стоите над печката, притеснявайте се дали параходът ще заври сухо. Промените също така правят чудесен уводен десерт за споделяне с хора, които може би не са запознати с азиатските торти. Дори и с тези промени, тази изпечена торта ще ви даде вкуса на традиционния Nian Gao, ако не същата текстура.
Съставки
- 16 унции мочико сладко оризово брашно (безвкусно оризово брашно), плюс малко допълнително за поръсване върху съда за печене
- 1/2 чаша (1 пръчка) несолено масло или 3/4 чаша растително масло
- 3 яйца
- 2 1/2 чаши мляко
- 1 до 1 3/4 чаша захар (на вкус)
- 1 супена лъжица сода за хляб
- Човек може да червен боб azuki
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 350 F. Намаслете тавата за печене 9 "х 13" с олио или напръскайте с незалепващ спрей за готвене.
Поставете всички съставки, но боба в купата на електрическия миксер и разбъркайте на средна скорост за 2 минути. Разбийте още 2 минути на висока скорост.
Поръсете допълнително брашно Mochiko в съда за печене и след това добавете половината от тестото.
Разстелете червения боб adzuki отгоре. (Можете да смесите малко тесто в боба, ако е прекалено гъст за разнасяне).
Разстелете другата половина от тестото върху червения боб азуки. Печете за 40 до 50 минути. Тествайте за готовност, като поставите клечка за пръчици (в крайна сметка това е китайска новогодишна торта!). Ако излезе чисто, се прави.
Бакшиш
- Работата с безвкусно оризово брашно за първи път може да бъде малко предизвикателство, тъй като не се държи точно както другите брашна. Целта за тестото е доста течна - помислете за консистенцията на млечен шейк. Блестящото оризово брашно ще абсорбира водата по време на печене. При добавяне на боб adzuki, те ще потънат малко в тестото, което е добре.
Тагове за рецепти:
- торта
- десерт
- азиатски
- нови години
