Снимка: Diana Rattray
- Общо: 4 часа 15 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвене: 4 часа
- Добив: 8 порции
Тази печена шунка е завършена със леко подправена смес от кафява захар и горчица. Това е сладко-кисела комбинация, придаваща шунката отличен вкус.
Това е вкусна остъклена печена шунка, идеална за голяма празнична вечеря или неделно събиране.
Съставки
- 1 голяма шунка (готова за готвене и пушена, около 12 до 16 паунда)
- За глазурата:
- 1 чаша светлокафява захар (опакована)
- 2 супени лъжици царевичен сироп (или златен сироп или сироп от тръстика)
- 2 супени лъжици брашно
- 1/4 чаена лъжичка канела
- 1 супена лъжица Дижон (или гурме горчица, любимото ви)
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 2 супени лъжици вода
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 325 F. Разпределете тиган за печене с фолио. Увийте шунката във фолио, като държите мазнината на шунката нагоре; поставете го в тава за печене.
Печете за 18 до 20 минути на килограм или докато термометър за месо или температурна сонда регистрират около 145 F.
Междувременно направете глазурата. В средна тенджера комбинирайте кафява захар, канела, брашно, горчица и оцет. Разбъркайте на средно слаб огън до гладкост. Добавя се вода и се оставя да къкри. Варете на разбъркване за 1 минута.
Извадете фолиото от шунката и отстранете излишната мазнина. Класирайте шунката по цялата повърхност, създавайки диамантен модел. Върнете се във фурната и продължете да печете на около 155 до 160 F, като мажете със сместа от глазурата често.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Тагове за рецепти:
- шунка
- кафява захарна горчица шунка глазура
- вечеря
- южен
