Чипс от печени тиквички Моли Уотсън
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 55 минути
- Добив: 2 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 23 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| четиригр | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 23 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 1% |
| Наситени мазнини 0гр | 1% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 157mg | 7% |
| Общ въглехидрат 4g | 2% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 24mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тънко нарязаните тиквички, изпечени просто така, се превръщат в нещо много чипоподобно за тези, които търсят хрупкава закуска, която е солидна в семейството на зеленчуците. Тези "чипсове" са кафяви и дехидратирани тиквички, обикновени и прости. Те развиват страхотна текстура с лек вкус на тиквички, но трябва да се наблюдават внимателно - ако са прекалено кафяви (или кафяви през целия път), ароматът се превръща от нежни тиквички в сурови овъглени.
Фурните се различават изключително в това колко са точни термометрите им, как циркулира въздухът и т.н., така че ще трябва да обърнете допълнително внимание при първия път, когато ги направите - времето може да бъде изключено с до 5 минути на всеки етап. Знам, че звучи трескаво, но щом разбереш какво работи във фурната ти, тази здравословна закуска ще е лек за приготвяне!
Още една забележка: приготвените по този начин тиквички се свиват поне наполовина, така че докато 2 тиквички може да звучат много, става въпрос за това колко се побира върху един голям лист за печене. Ако решите да удвоите или утроите, не забравяйте да завъртите и превключите тиганите наоколо, така че чипсите да се готвят равномерно.
Съставки
- 2 средни тиквички
- сол на вкус
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурна до 425F.
Нарежете тиквичките на филийки с дебелина 1/4 инча. Колкото повече дори можете да ги направите, толкова по-добре. Ако имате кухненска мандола, сега е чудесно време да я използвате.
Поставете резените тиквички в един слой върху подготвения лист за печене. Леко напръскайте филийките с олио, обърнете ги и леко напръскайте втората страна. Докато повече олио често е по-добро при приготвяне на вкусна храна, твърде многото масло тук ще предпази тиквичките от избистряне, така че докато искате да бъдат равномерно покрити, всъщност не искате да се давят в масло.
Поръсете тиквичките със сол. Печете до покафеняване от долната страна, около 15 минути. Обърнете филийките тиквички и печете още 10 минути. Ако те покафеняват със значително различна скорост, преместете филийките около тигана, за да изравните малко.
Намалете котлона до 225F и печете, докато тиквичките покафенеят и не се свият до около половината от първоначалния им размер, 30 минути.
Оставете чипс от тиквички да седне няколко минути. Ще изстинат, докато изстинат. Сервирайте по-рано, отколкото по-късно, защото те ще омекнат, докато реабсорбират всякаква околна влага.
Вариации
Горещо препоръчвам да свалите метода и времето за вашата фурна, преди да опитате каквито и да било вариации, но след като го направите, има безкрайни начини да добавите повече вкус и забавление към тези здравословни закуски.
Добавете поръсване с люта чушка за цвят и аромат (или опитайте кайен, ако харесвате неща, наистина пикантни!)
Напръскайте тиквичките с олио, след което хвърлете в трохите за допълнително хрупкаво покритие
Добавете малко решетки от пармезан, когато намалите температурата на фурната
Тагове за рецепти:
- без глутен
- лека закуска
- американски
- падане
