Матирани тарталети. Диана Раттрай
- Общо: 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 12 порции
Тази основна рецепта за глазура с масло е идеалният гарнитура за торта или тарталети. Обичам тази глазура върху шоколадови тарталети или да замръзвам слоева торта, торта с тръби или листна торта.
Можете да добавите различни ароматизатори към това измръзване и лесно можете да го оцветите по всякакъв повод. Съставките могат да се увеличат лесно за 2 торти или 2 дузини тарталети.
Съставки
- 1/3 чаша масло, омекотено
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 фунт (3 1/2 чаши) захарни изделия, пресята, ако е органична или има видими бучки
- 3 до 4 супени лъжици мляко или лек крем, или достатъчно, за да станат гладки и мазащи
Стъпки, за да го направите
В купа за смесване разбийте маслото, солта и ванилията с електрически миксер до светло и пухкаво.
Добавете захарта на сладкарите по малко, като биете след всяко добавяне.
Добавете 3 супени лъжици мляко или лек крем, разбийте до гладкост.
Разбийте в повече мляко или сметана, докато се постигне желаната консистенция за разстилане и глазурата се разнася.
Рецептата прави около 2 1/3 чаши за измръзване, достатъчно за замразяване на върховете и страните на 8-инчова двуслойна торта или 10-инчова тръба или торта с връзки. Или замръзване или тръба на около 1 дузина тарталети.
Съвети и вариации
Малка партида: За малка торта използвайте 3 супени лъжици масло, щипка сол, 1/2 чаена лъжичка ванилия, 2 чаши сладкарска захар и около 2 супени лъжици мляко, или достатъчно за добра консистенция за разнасяне или натрошаване.
Глазура с бадемово масло: Заместете 1/4 чаена лъжичка бадемов екстракт за ванилията.
Глазура с кафе: Заменете млякото със силно сварено кафе.
Шоколадова глазура: Добавете 1/4 чаша неподсладено какао на прах към сметановата смес и използвайте по-малко захар.
Глазура с мента: Заменете екстракта от ванилия с 1/2 чаена лъжичка екстракт от мента. Добавете няколко супени лъжици натрошени бонбони от мента към завършеното измръзване или използвайте натрошени бонбони, за да отгоре намазнете тарталети или торта.
Глазура с лимоново или портокалово масло: Заменете млякото или сметаната с пресен портокалов или лимонов сок и добавете около 1/2 чаена лъжичка ситно нарязана кора от лимон или портокал.
Замразено с кафяво масло: Загрейте маслото в тенджера на среден огън до златисто кафяво. Оставете маслото да се охлади и след това продължете с рецептата.
Глазура Creme de Menthe: Заменете част или цялото мляко с ликьор creme de menthe.
Глазуриране на ядки: Към глазурата добавете около 2 супени лъжици ситно нарязани орехи или пекан.
Подправена глазура: Добавете 1/8 чаена лъжичка смляна канела и щипка всяка от смляното индийско орехче и смляна карамфил.
Тагове за рецепти:
- торта
- глазура с масло
- десерт
- американски
